Ако в хладилника ви няма месни продукти, но все пак трябва да приготвите вечеря, не се притеснявайте. Има много налични рецепти, които не използват месо или риба. Гювечът е едно такова решение. Приготвя се бързо и просто и ви позволява да нахраните цялото семейство сърдечно и евтино.
Картофена запеканка с домати и кашкавал
Това е една от най-вкусните картофени гювечета. Капачка от домати, чесън и сирене придава на ястието необичаен аромат.
Продукти:
- 800 г картофи;
- 200 г твърдо сирене;
- 2 зрели домати;
- 4 яйца;
- 2 чл. л. сметана;
- 200 ml мляко;
- 2 скилидки чесън;
- 1 ч.ч. масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Рецепта:
- Обелете картофите и ги нарежете на ситно. Сварете в подсолена вода до полуготовност. Изхвърлете в гевгир.
Твърде големите парчета няма да придадат на ястието желаната текстура, а твърде малките ще се разварят
- Разбийте млякото с яйцата и заквасената сметана с бъркалка. Добавете сол и черен пипер на вкус и след това добавете чесън, прекаран през преса.
Вместо мляко можете да вземете същото количество сметана
- Намажете топлоустойчива форма с масло и сложете картофите в нея. Изсипете омлетната смес с чесъна, а отгоре сложете резенчета домат. Посолява се на вкус и се поръсва с настърган кашкавал. Ястието се пече в предварително загрята фурна за 20-25 минути при температура 200 °C. След това се слагат под скара за 5 минути.
Картофена запеканка с домати и сирене ухае из цялата къща и кани семейството на трапезата
Тиквички, запечени в омлет със сирене
Тази запеканка от тиквички е с нежен вкус и ефирна консистенция.
Продукти:
- 1 голяма тиквичка или 2 средни;
- 400 ml мляко;
- 4яйца;
- 300 г твърдо сирене;
- сол и черен пипер на вкус;
- 1 ч.ч. масло;
- малко пресни билки за украса.
Рецепта:
- Нарежете тиквичките на кръгли филийки.
Зеленчуците трябва да са пресни и сочни
- Разбийте добре яйцата с вилица или бъркалка. След това постепенно изсипете мляко в тях, като разбърквате масата всеки път. Сол и черен пипер на вкус. Изсипете настърган кашкавал.
Омлетът трябва да се окаже буен и подобен на суфле
- Намажете с олио форма за печене и сложете в нея тиквички. Можете да ги разположите малко припокриващи се. След това изсипете омлета със сирене върху зеленчуците и сложете в гореща фурна. Пече се 30 минути при температура 180°C.
Тиквичките, запечени в омлет със сирене, са идеални за закуска
Американски гювеч с макарони, или MAC & СИРЕНЕ
Такъв гювеч първоначално е бил част от класическата английска кухня. По-късно обаче се разпространява в англоговорящите страни, но е най-популярен в Съединените щати.
Продукти за гювеч:
- 300 г къса паста (черупки, рога);
- 300 г твърдо сирене (най-добре чедър);
- 3 чл. л. галета;
- 1 чл. л. масло и още едно малко парче за намазване на формата.
Съставки за сос бешамел:
- 2 чл. л. масло;
- 2 чл. л. брашно;
- 0,5 л мляко;
- индийско орехче на върха на ножа;
- сол и черен пипер на вкус.
Рецепта:
- Сварете рогата в подсолена вода до полуготовност. След това отцедете водата.
Рогата се приготвят бързо и перфектно се напояват със сос
- Запържете пшеничното брашно в маслото. Трябва да придобие светъл орехов цвят. След това налейте горещо мляко и разбъркайте соса с бъркалкадо пълна хомогенност. Добавете подправките и солта, след което сосът се вари на умерен огън 10-12 минути, докато се сгъсти.
Сос бешамел е много деликатен на вкус и с кадифена текстура
- Сварените рога се смесват в дълбока купа със соса и настъргания кашкавал. Сложете цялата маса в намаслена форма и я изравнете. По повърхността на гювеча се поставят малки парченца масло и се поръсват с галета. Печете в силно загрята фурна за 20-25 минути при температура 200 °C.
Тази лесна за приготвяне гювеч от макарони и сирене може да сервирате и на празничната трапеза, тъй като се получава златиста и кафяна
Не забравяйте, че гювечът няма да се получи, ако го приготвите от остатъци от варени макарони. След многократна топлинна обработка пастата напълно ще загуби формата си.
Видео: Испанска тортила в тиган от Людмила
Гювечът винаги идва на помощ, когато няма време за пържене - витае до печката. Сложете всичко във форма, сложете във фурната и можете да правите други неща или да си почивате. Често готвя гювечи без месо от зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия. Любима рецепта на децата: картофи, пържени с гъби и лук и запечени в сос от яйца, сметана и сирене. Оказва се много вкусно и ароматно, точно навреме за обяд или вечеря.
Домакините изобщо няма да се разстроят, ако им предложите ароматна зеленчукова или тестена запеканка за обяд или вечеря. Дори липсата на месо в предложеното ястие няма да разстрои никого, защото такава храна напомня за детството и дава усещане за комфорт. Опитайте различни рецепти за гювечи и изберете любимите си!