Ако нямате идея какво да сготвите за закуска, а в хладилника има пакет кашкавал, можете бързо да си приготвите лесни за приготвяне ньоки със сирене. Добавете към тях ягодов или какъвто и да е горски сос, заквасена сметана или сметана, украсете с горски плодове и проста, ефектна и най-важното вкусна закуска е готова.
Бележки:време за готвене: 30 минути, брой порции: 3 порции, калорично съдържание (100g): 150 kcal
Как се приготвят печени ньоки със сирене с ягодов сос
Съставки:
- Кашкавал - 250гр
- Пилешко яйце - 1 бр. голям
- оризово брашно - 80 гр
- Ванилова захар - 1 с.л.
- Ягоди - 300гр
- Захар - 1 с.л.
- Нишесте - 1 ч.ч.
Приготвяне:
- Подгответе всички съставки. Измерете сиренето, брашното, ваниловата захар, нишестето, захарта за соса. Измийте и сортирайте ягодите. Можете да използвате сирене с всякакво съдържание на мазнини, но не мокро. Колкото по-сухо е сиренето, толкова по-малко брашно ще е необходимо и обратното. Голямото количество брашно ще направи ньоките по-плътни. Оризовото брашно може да се замени с пшенично брашно. Ягодовият сос може да бъде направен от всякакви плодове, включително замразени.
- В голяма купа пасирайте сиренето с яйцето и ваниловата захар.
- Пресейте брашното, добавете към масата на изварата и омесете тестото. Не е необходимо да го месите много дълго, просто трябва да го разбъркате добре, за да се смесят всички съставки.
- Поставете тестото върху плот, поръсен с брашно. Разточете два колбаса, нарежете на парчета с дебелина 1,5-2 см и оформете малки ньоки.
- По желание можете да направите прорези по повърхността с вилица.
- Застелете тава или решетка с хартия за печене и наредете ньоките на малко разстояние едно от друго.в загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути или докато се зачервят. Трябва да се съсредоточите върху вашата фурна!
- През това време можете да приготвите ягодовия сос. Отстранете дръжките на ягодите и ги нарежете на парчета.
- Поставете плодовете в блендер и пасирайте до гладкост. Можете да използвате потапящ се блендер. Изсипете пюрето от горски плодове в тенджера, добавете захарта и оставете да заври. Опитайте на вкус и може би добавете още захар. Този сос може да се приготви с всякакви подсладители - мед, сироп от топинамбур, сироп от агаве и др.
- Разредете нишестето в 1 с.л. вода, разбърква се до хомогенна маса и се изсипва в ягодовото пюре на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Гответе соса за 2-3 минути.
- Изсипете соса в купа и охладете. Като изстине, ще стане по-дебел.
- Извадете ньоките със сирене от фурната и сервирайте с ягодов сос, гъсто кисело мляко, заквасена сметана, сметана, кондензирано мляко, мед, ядки и др. Гарнирайте с горски плодове и мента. Добър апетит! Вкусна закуска, приятели.