Няма твърде много въглехидратни продукти, които могат да се считат за наистина полезни. Полезен по отношение на състава на BJU, полезен в калоричното съдържание (разбира се, ако продуктът се използва в умерени количества) и по принцип полезен за тялото. Елда - се отнася до такива продукти. И за да стане още по-вкусно и полезно, ще ви научим как да готвите зеленчуков сос за елда. В соса ще има само зеленчуци, но накрая ще оставим варианти как да го разнообразим, да добавим вкус и интересни неща.
Рецепта за зеленчуков сос с елда
съставките
- морков - 1 бр. ;
- лук - 1 бр. ;
- Български пипер - 1 бр. ;
- корен от целина - 1 бр. ;
- зеленчуци от копър и магданоз - куп;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Как да си направим зеленчуков сос за елда?
Зеленчуковият сос за елда се приготвя много лесно. За удобство помислете за рецепта стъпка по стъпка:
- Почистете всички зеленчуци, ако е необходимо, измийте и подсушете, нарежете на ситно. Морковът може да се настърже на едро ренде.
- Загрейте тигана с малко количество растително масло.
- Първи в тигана ще отиде лукът. Трябва да се запържи до златисто - това ще отнеме 3-5 минути (в зависимост от силата на пламъка).
- Когато лукът стане златист, можете последователно да изпращате други зеленчуци в тигана. Когато пържите, не забравяйте да се намесите. Зеленчуците, разбира се, ще пуснат сок, но за да направите соса течен, добавете 150-200 ml вода. Ако има, можете да добавите същото количество нискомаслен пилешки бульон вместо вода. Задушете всичко заедно на слаб огън за 10 минути.
- В края добавете ситно нарязани зеленчуци, сол, черен пипер и други подправки на вкус. Разбъркайте и гответе още 5 минути. Сосът е готов! Сега можете да свалите от огъня и да сервиратеНа масата.
И можете да разнообразите...
Ако желаете, рецептата за сос със зеленчуци за елда може да бъде леко променена. За това ще ви трябва допълнителен домат и например заквасена сметана.
Доматът трябва да се почисти. За да направите това е много просто. Необходимо е да направите кръстовидни разрези от двете страни на зеленчука, след което да го поставите в дълбок съд. Зеленчукът трябва да се излее с вряща вода, така че водата да покрие напълно домата. Оставете да престои 3-5 минути. След това изцедете водата, почистете домата - ако всичко е направено правилно, кожата лесно ще се отлепи сама.
Беленият домат се настъргва на едро ренде или се нарязва с нож и се задушава заедно с всички зеленчуци в соса. Е, просто добавяме лъжица-две заквасена сметана към течния компонент. Все пак се намесваме във всичко и готвим общо около 15-20 минути. Тук е готов напълно различен сос.
Такава на пръв поглед малка рецепта с малка тайна. Опитайте, сгответе и ни кажете в коментарите как се е получило при вас. Имаме и други варианти на сос за елда. Изберете този, който ви харесва.