Цвеклото често присъства на трапезата ни. Обичаме го заради сладкия му вкус и полезните свойства за организма. Мислейки да направим друго ястие от него, разбираме, че се предлага само сирене. Тогава как да готвя цвекло бързо и напълно? Малко хора знаят отговора на този въпрос. Така че, ние се опитваме да готвим кореноплодни зеленчуци по обичайния начин и с помощта на нашите домакински уреди. Чудите се къде да го сготвите по-бързо?
Съдържание
- 1 Полезни съвети
- 2 Как бързо да сварите цвекло
- 2.1 В тава
- 2.2 В бавна готварска печка
- 2.3 Във фурната
- 2.4 В микровълновата
- 2.5 В тенджера под налягане
Съвети
Започвайки с готвенето, искам да ви разкажа за някои тънкости на готвенето на цвекло. Познавайки ги, определено ще получите вкусен, красив, вкусен и полезен кореноплоден зеленчук.
- Цялото варено цвекло се използва за приготвяне на салати, винегрети и гарнитури.
- Преди готвене или печене зеленчуците трябва да бъдат добре измити от остатъците от пръст. Използват обикновена гъба, която се използва за миене на съдове, но с груба страна.
- Не е необходимо да отрязвате корените, горната част и също да го нарязвате на части. По време на варенето сокът от цвекло ще се превърне във вода, водата ще стане червена, а самият зеленчук ще бъде блед и безвкусен.
- По време на варенето не се добавя сол.
- За да може цвеклото да достигне готовност по-бързо, след термична обработка поставете зеленчука в студена вода, като добавите кубчета лед или го поставете под струя ледена вода. Поради резкия спад на температурата зеленчукът достига готовност по-бързо.
- Всеки знае колко зле се отмива сокът от цвекло. За да не изцапате ръцете си по време на готвене, преди да нарежете цвеклото, намажете ръцете си с масло, след което ги избършете леко с хартиена салфетка.
- Ако пръстите ви все още са мръсни,натрийте кожата с лимонов сок, лимонена киселина или лимонова кора. Ако няма лимон, използвайте 9% разтвор на оцет.
Как да сварите цвекло бързо
Днес ви предлагам няколко варианта за бързо приготвяне на цвекло. Разбира се, малките и средни зеленчуци се приготвят по-бързо, имат тънка кора и ярък цвят. Но какво да направите, ако във вашата градина са израснали големи екземпляри? Ние също ги накарахме да работят.
В саксия
Готвим по обичайния начин на газов или електрически котлон. Налейте вода в тенджерата, поставете там готовите зеленчуци. От момента на кипене гответе 40-60 минути, намалете топлината до средна. След варенето оставете цвеклото в гореща вода, докато изстине напълно. Или го сложете в студена вода с решетъчна лъжица за 5 минути.
Някои готвачи предлагат зеленчукът да се сложи във вряща вода и да се вари същото количество на умерен огън. Не знам дали има смисъл, защото времето за варене е същото.
В бавна готварска печка
Поставете корените в купа, налейте малко вода на дъното. Задаваме режим "Пара" и готвим 15 минути.
Във фурната
Когато печете всяко ястие във фурната, печете едновременно и цвеклото. Винаги има къде да сложите едно-две цвекла. Увийте зеленчуците отделно във фолио, поставете във фурната. Ако решите да печете кореновата култура отделно, тогава задайте температурата на 200 ° C и печете 40 минути.
Кореноплодът може да се остави във фолиото, без да се разопакова. Охлажда се, съхранява се в хладилник, при необходимост се използва по-късно.
Между другото, печеното цвекло е много по-вкусно от вареното. По-добре е да използвате печени кореноплодни при приготвянето на винегрети и салати.
В микровълновата
Микровълновата фурна спечели нашата любов преди много време,въпреки отрицателните отзиви. Лесно и удобно е да се използва и при цвекло. В микровълнова фурна ще бъде готово за 15 минути. Поставете готовото цвекло в найлонов плик или плик за печене. Можете да използвате съдове за микровълнова фурна, само покрийте с хранителен филм. Избираме най-мощния режим - 750 - 800v.
В тенджера под налягане
Имам обикновена добра тенджера под налягане от съветско време. Писах за това, когато готвех хайвер от тиквички. Често варя цвекло в него. Наливам вода в тенджерата под налягане на 5 см над нивото на зеленчуците, покривам с капак, варя 20 минути. Оставям докато тенджерата под налягане изстине. След това обелвам цвеклото, охлаждам го и го съхранявам на средния рафт на хладилника.
Говорих за всички методи за готвене на цвекло, които използвам. Най-много обичам да готвя цвекло в микровълновата, става по-бързо, а също така често го пека във фурната. А вие изберете кой ви подхожда най-добре.
Уважаеми читатели! Благодаря ви, че ме посетихте! Ще се радвам, ако споделите своя опит в отглеждането на зеленчуци, методите за борба с болестите и вредителите по растенията в коментарите. Наистина се надявам, че ще общуваме с вас дълго време, в блога ще има още много интересни статии. За да не ги пропуснете, абонирайте се за новините на блога.
Добра реколта! Таисия Филипова беше с вас.