Добър ден!
Днес няма да изненадате никого с обикновени палачинки. Разбира се, това е много вкусна добавка към студено мляко или чай, но понякога искате разнообразие, нали?
Ето защо реших да проявя малко креативност и днес да ви предложа не обичайните рецепти за палачинки, но и да ви кажа как да ги напълните и да ги сервирате красиво. Ще приготвим пълнежа не от какво да е, а от червен и черен хайвер.
Хайверът като пълнеж за риба е печеливш вариант, дори ако го използвате в чист вид. И ние също ще допълним всичко със зеленчуци, риба, извара. Като цяло ще експериментираме. Присъединете се, ще бъде интересно!
Можете дори да опитате всички пълнежи за една вечер. Основното нещо е да омесите тестото правилно и да изпечете тънки палачинки, които ще бъдат удобни за навиване. Е, не се притеснявайте за това: сега ще ви покажа всичко!
Пълнени палачинки с червен хайвер + красив дизайн
И така, да започваме. В тази рецепта ви се предлага възможност за приготвяне на тестото за тънки ажурни палачинки. Ще ги напълним съвсем просто - намажете с парче масло и увийте хайвера вътре. Не всичко, което е вкусно, трябва да се готви дълго време, нали?
Такива сладкиши са подходящи както за сервиране на празничната маса, така и ще се превърнат в прекрасна закуска.
Тук посочвам количеството продукти, необходимо за направата само на 5-7 палачинки. Ако искате повече, просто удвоете или дори утроете количеството на съставките.
Съставки:
- Бакпулвер - щипка;
- Чаена лъжичка сирене от кисело мляко;
- Мляко - 0,5 чаши;
- Няколко супени лъжици брашно;
- 2 яйца;
- Растително масло - 2 супени лъжици. л;
- Хайвер и масло на вкус.
Етапи:
Разбийте яйцата зас миксер, докато се появи пяна. Към тях добавете изварата, бакпулвера и млякото. Разбийте добре масата след добавяне на всяка съставка.
Тестото ще е доста тънко. Оставете да престои малко преди печене.
Изпържете всяка палачинка от двете страни и сложете в чиния.
С помощта на нож намажете слънцето с меко масло (предварително трябва да се извади от хладилника и да се остави за известно време на стайна температура).
Оформете руло и го нарежете по диагонал на няколко чисти парчета.
Поставете палачинките в тази форма в чиния.
И украсете с червен хайвер. Ако желаете, можете да добавите клонки зеленина. Добър апетит!
Как се увиват палачинки с пълнеж от хайвер и крема сирене
Тук пълнежът ще бъде малко по-сложен - към нашия червен хайвер се добавя крема сирене. В допълнение, лакомството придобива много пикантен вкус поради добавянето на бренди (или водка) към тестото за палачинки. Много интересна рецепта, която определено си заслужава да вземете предвид.
Съставки:
- Брашно - 150 г;
- Чаена лъжичка коняк или водка;
- 2 яйца;
- Масло - 30 г;
- 140-грамов буркан червен хайвер;
- Чаена лъжичка захар;
- Мляко - 1 чаша;
- 150 г сирене от кисело мляко;
- Сол - 0,5 ч.л.
Етапи:
Смесете брашното, захарта и солта в чист и сух съд. Отделно смесете в чаша сурови яйца и половината мляко. Изсипете сместа в купата с брашното. Доведете го до хомогенно състояние с помощта на миксер.
След това изсипете останалото мляко, разтопеното масло и коняка в бъдещото тесто. Разбийте всичко отново старателно.
Изпечете палачинки от полученото тесто, като ги изпържите в горещ тиган. Движете се по повърхносттавсяка от тях с парче масло за придаване на вкус.
Намажете палачинката с извара - ще ви трябва 0,5-1 чаена лъжичка за всяка порция.
И след това сложете хайвера върху сиренето.
Оформете чисти рула.
Можете да оставите палачинките както са или да ги нарежете на малки рулца. Предпочитам втория вариант - тази сервировка е идеална за празнична трапеза. Добър апетит!
Палачинки с пълнеж от червен хайвер и сьомга
Тук пълнежът е още по-разнообразен - това е едновременно хайвер, сьомга и крема сирене! Дори звучи вкусно, не сте ли съгласни? Основното предимство на пълнените палачинки като лакомство е, че се приготвят много лесно. Но въпреки факта, че те не изискват от вас да отделите много време и усилия, те винаги се оказват много вкусни и с компетентно представяне ще се конкурират с всеки деликатес.
Съставки:
- 3 яйца;
- Чаена лъжичка бакпулвер;
- 400 г брашно;
- Половин чаена лъжичка сол;
- 6 супени лъжици растително масло;
- Мляко - 0,5 л;
- Хайвер и сьомга на вкус;
- 1-2 супени лъжици захар;
- Крема сирене на вкус.
Етапи:
Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете растително масло и мляко, след това сухи съставки - гранулирана захар, сол, бакпулвер. Разбъркайте всичко отново. Постепенно добавете пресятото брашно в сместа, като разбърквате всяка част. Можете да използвате миксер за това.
Резултатът трябва да е доста рядко тесто за тънки палачинки.
Изпържете всяка палачинка от двете страни в горещ тиган, намазан с малко количество растително масло. Сложете готовите сладки в чиния под кърпа - за да не се проветряват докато приготвяте останалите.
Поставете няколко тънки резена сьомга в центъра на всяко парчеи хайвер (червен или черен, използвах и двата вида - но не се смесват). Всичко се намазва леко с крема сирене и се завива на руло.
Нарежете рулцата по диагонал, както е на снимката по-долу, и ги подредете в чиния. Сега може да се сервира на масата. Добър апетит!
Как да готвя палачинки с черен хайвер и лук? Рецепта за заговезни
Нека въведем малко разнообразие, защо да се ограничавате само до червения хайвер? В крайна сметка има и черно! Палачинките с черен хайвер са вариант, който е много по-рядко срещан, но въпреки това е много вкусен. Вижте сами: хайвер, сметана и червен лук! Може ли такава комбинация да остави някой разочарован?
Съставкиза тестото:
- 50 г захар;
- 3 яйца;
- Брашно - 250 г;
- Сол на вкус;
- Растително масло - 50 ml;
- 0,5 л мляко.
За плънката:
- Глава червен лук;
- черен хайвер;
- Мазнина заквасена сметана.
Етапи:
Изсипете 250 мл загрято мляко в дълбок съд. Посолете и подсладете, добавете сурови яйца. Всичко се разбива добре с миксер.
Смесете получената смес с пресятото брашно, така че да се получи хомогенна маса. Добавете растително масло в определеното количество и след това изсипете останалото мляко. Разбийте отново. Оставете тестото да престои 15 минути.
Сега можете да започнете да печете палачинки.
Прехвърлете всеки готов кулинарен шедьовър в чиния и намажете с парче масло. Така лакомството ще бъде по-нежно.
Поставете няколко тънки кръгчета предварително нарязан червен лук в центъра на всяка палачинка. Наблизо - чаена лъжичка заквасена сметана и същото количество черен хайвер. Разпределете пълнежа върху повърхността на "слънцето", така че да е удобно да го навиете на руло. Правете го с всичкипорции
При сервиране разрежете всяка палачинка диагонално на две и украсете с пресни билки. Добър апетит!
Научаваме как да усукваме палачинки с хайвер и масло
Нека завършим всичко с една проста рецепта за палачинки с хайвер и масло. За разлика от предишните опции, тук няма да усукваме хайвера вътре. Просто намажете сладките, като ги оставите да се накиснат в маслото, така че да излязат възможно най-крехки и сочни, и използвайте хайвера като декорация. Освен това се оказва много интересно и не по-малко вкусно, отколкото при сервиране на палачинкови рула по стандартния начин.
Съставки:
- Шипка сол;
- 3 яйца;
- 50 г червен хайвер;
- Мляко - 250 мл;
- 100 г брашно;
- 40-грамово парче масло.
Етапи:
В дълбок съд смесете млякото и яйцата. С помощта на миксер доведете сместа до хомогенно състояние.
Тук добавете сол и брашно. Разбийте отново.
Изпържете палачинките от двете страни.
Намажете всяко парче с масло.
Разпределете хайвера по повърхността му (достатъчни са супени лъжици) и оформете руло.
Палачинковите рула се сервират на масата, разрязани наполовина по диагонал. За украса можете да поставите няколко зелени стръка в чинията. Добър апетит!
Това е всичко, надявам се, че пълнените палачинки с хайвер ще зарадват не само вас, но и вашите гости.
Всичко добро и положително. Преди срещата. Още.