Има много хора, които смятат, че пекинското зеле е най-вкусното, нежно и сочно. И ще бъдат прави. Преди това този зеленчук беше донесен при нас от Китай и Корея, през последните години успешно се отглежда и в Русия. Вярно е, че трябва да се има предвид, че е по-взискателно към условията на отглеждане от бялото, цветното или броколите. И въпреки че нашата култура на героиня е доста топлолюбива, животновъдите са отгледали сортове, които могат да издържат на температури до пет градуса студ.
А знаете ли, че в превод от китайски името му "байкай" се превежда като "бял зеленчук", въпреки че има разновидности от зелено до червено. Пекин започва да се обработва в Китай преди 6000 години, много по-рано от самата китайска държава. Китайците никога не използват "байцай" в суров вид, тъй като сме свикнали да го ядем в салати. По принцип те пържат, варят, осоляват и дори го сушат. Той е в основата на прочутата ориенталска подправка, която на корейски се нарича "кимчи", а на китайски - "паоцай".
Освен че зелето има добри вкусови качества, то има и ценни хранителни свойства. Да, има повече витамин С от бялата патица. В пекинския чай са открити антиоксиданти, които предотвратяват размножаването на раковите клетки. Освен това има много силиций, който предотвратява стареенето. И това е само част от полезните му свойства.
Ако следвате простите правила за отглеждане, които ще бъдат обсъдени в тази статия, не е трудно да отглеждате китайски зеленчук. Отглежда се чрез разсад в оранжерия или се засява със семена директно на открито.
Кога да засадите семена от пекинско зеле
Времето за засяване на семена зависи от това къде ще засадите културата, сорта и района на пребиваване.
На първо място, трябва да знаете, че това е култура на кратък светъл ден.В допълнение, вегетационният период на почти всички сортове пекинско зеле продължава не повече от 55-65 дни. Без да знаят нюансите, градинарите често не получават желания резултат, тъй като не засяват семена върху разсад и почва навреме. Когато започват да сеят разсад в края на пролетта - началото на лятото, те нямат време да вържат кочан, но вече се появява цветна леха.
Тук трябва да вземете предвид много важен момент: семената се засяват за разсад много рано през пролетта, веднага щом температурите на въздуха и почвата позволяват или през втората половина на лятото. Когато избирате семена за сеитба, дайте предпочитание на сортове, устойчиви на цъфтеж. По-добре е да изберете ранозрели сортове, това е особено важно в районите на рисково земеделие.
И защо е интересно да отглеждате пекинез в неотопляема оранжерия? Фактът, че зеленчукът има кратък вегетационен период до 50-60 дни. В допълнение, това е доста студоустойчива култура, така че семената се засаждат в оранжерията веднага щом снегът се стопи в нея и земята се затопли. Според времето сеитбата се извършва през февруари - март в южните райони, а в по-северните райони, в Урал и в Сибир - през април. След прибиране на реколтата, след зелето, оранжерията се засажда с краставици, чушки и домати.
Как да отглеждаме китайско зеле в страната (градината) на открито
Пекинското зеле не обича бране. Ето защо е по-рационално да го отглеждате веднага със семена в открита земя. Изберете открито, високо, не подгизнало място. Почвата трябва да има неутрална киселинност. Киселата почва е най-добре да се обезкислява с доломитово брашно през есента или 2-3 седмици преди засаждането. Добавете хумус към почвата, речен пясък се добавя към глинеста почва за разхлабване. Трябва да се има предвид, че всички зелени култури абсорбират много добре азота, който, когато се трансформира, се превръща в нитрати. Също така не трябва да наторявате почвата с минерални азотни торове предния денкацане
Пекинското зеле, въпреки че понася добре студа, в същото време не обича студена почва. През април, за да се затопли почвата по-бързо, покрийте земята с гъба или филм. Можете да засадите семена 2-3 пъти на лято. Първият път се засажда през април - май, вторият път - в края на юли или през август. По това време дневните часове не са толкова дълги и зеленчукът има време да узрее.
Върху подготвената почва се правят плитки ями, като разстоянието между тях е най-малко 30-40 см. Външните розеткови листа израстват буйни и се нуждаят от разстояние.
В дупките се добавя шепа хумус, почвата се смесва и се полива добре, културата много обича влагата.
В дупката се слагат по 2-3 семки, пак по причини, ако не излязат всички семки. Ако излязат всички семена, след покълването остава едно силно растение.
https://youtu.be/n9q34IvWOaI
Засадените семена се покриват с пръст със слой от 1-1,5 см и се поливат отново.
Грижата се свежда до редовно поливане. Културата не понася много влажна почва, както и нейното изсъхване. Затова поливайте умерено. Освен това, ако почвата е твърде влажна или има дълги дъждове, зелето е защитено от охлюви. За да предотвратите това, напръскайте растението и земята под него с инфузия на чесън. Намачкайте 2 скилидки чесън, налейте 1 литър вода, оставете да вари една нощ. Прецедете и напръскайте растението с разтвора.
Видео за отглеждане на китайско зеле на открито
Как да отглеждате разсад от зеле от семена у дома
Няма нищо сложно в отглеждането на китайско зеле, както и в отглеждането на разсад. Но трябва да знаете някои нюанси, за да отглеждате красиви и силни кочани.
Така че, нека започнем да засаждаме разсад в чаши, лесно е да се измъкнем от тях чрез трансбордиранеразсад заедно с буца пръст, без да се повредят корените. Подгответе предварително:
- хранителна почва, купува се в магазин или се приготвя от градинска почва, добавяйки хумус или торф;
- пластмасови чаши за еднократна употреба с вместимост 150-200 ml;
- топла вода;
- семе.
И тогава правим следното.
- Изсипете хранителна почва в чаши;
- Направете малка вдлъбнатина в центъра на стъклото;
- Леко полейте дупката с топла вода;
- Поставяме 2-3 семена в дупката, ако има няколко семена в опаковката и те са скъпи холандски, тогава засаждаме едно семе наведнъж;
- Дупката е леко поръсена със земя и леко уплътнена с пръсти, така че да има добър контакт между семената и земята;
- Налейте още малко вода и покрийте чашата с филм. Поставете на топло място при температура 20-25°C.
Буквално на 3-тия ден се появяват стълби. След появата им филмът се отстранява от чашите и разсадът се прехвърля на светло, но хладно място. Ако не можете да намерите такова място в апартамента, преместете разсада на неотопляемо място на светъл перваз на прозореца. След няколко дни разсадът се прехвърля в оранжерията, покрита там със спанбонд.
Отглеждане на пекинско зеле от семена в оранжерия
Когато отглеждате зеле в оранжерия, обърнете внимание на следното.
Почва воранжерията трябва да е плодородна, лека. На леглото се правят плитки ями, разстоянието между тях е 30-40 см, добре се поливат. Поставете 2-3 семена в дупката, в случай че някои семена не излязат. След като семената се поръсват със земя за 1-1,5 см. И отново се напояват малко. След три дни се появяват стълби. По-нататъшните грижи се свеждат до редовно и обилно поливане, тъй като зеленчукът обича влагата, но в същото време не трябва да го наводнявате с вода.
Обикновено най-плодородната почва е в оранжерията, така че не се изисква допълнително хранене.
Как да отглеждате пекинско зеле у дома от клетка (от магазина)
След закупуване на глава пекинско зеле в магазина обикновено се използват листата му, а главата обикновено се изхвърля. Но не бързайте да го изхвърляте, защото можете да отгледате полезно растение от него отново. И е доста лесно да се направи.
Разопаковаме закупения кочан от фолиото, в което е опакован кочанът.
Отрежете горната част от кочана, листата ще се използват за храна, оставете около 5-7 см от дъното.
Взимаме контейнер - малка купа за салата или дълбока чиния, наливаме вода в нея. Водата трябва да се утаи за един ден или да се донесе от кладенец.
Поставете кочана в купа за салата с вода. По време на процеса на отглеждане добавете вода, ако е необходимо.
Понякога в процеса на отглеждане растението цъфти, като в този случай цветоносът се използва за семена, а листата за салата.
https://youtu.be/RiOMcK3-jRA
Основи и тайни за отглеждане и грижи за пекинското зеле
Е, ако сте пропуснали момента и зелето е цъфнало, можете ли просто да го изпратите на компоста? Въобще не! Листата около дръжката са съвсем нормални и могат да се използват за салата, сарми или супи. Единственото нещо е, че листата са много нежни, те се добавят към борш или щи точно преди да извадите тигана от огъня.
Съхранявайте реколтата правилно. При почистване отрежете кочана под кочана, отстранете листата на розетката, увийте кочана в стреч фолио, като горната част на кочана остане открита. Да се съхранява при температура 0+3°С не повече от 3 месеца.