Пищните и ефирни палачинки са любимо лакомство на повечето деца и възрастни, което е идеално както за пълноценна закуска, така и за следобедна закуска като вкусен десерт с чай или кафе. За да получа такъв сладкиш, замесих традиционното тесто с мая и изпекох буйни пържени с мая, които са характерно ястие в нашето семейство от няколко поколения. Не толкова отдавна обаче попаднах на нова и изключително проста и бърза рецепта за буйни пържени без мая, която ще споделя с вас днес. Същността на този метод е, че загрят кефир с малко количество сода се използва за приготвяне на тестото, което ви позволява да получите невероятно вкусни, пищни и изкусителни пържени с ефирна и пореста консистенция.
Рецептата за буйни пържени на кефир, която представям тук, се превърна в истинска находка за мен и моите близки, защото сега този сладкиш често присъства на нашата трапеза и не само през уикендите, но дори и в натоварените делнични дни. В края на краищата, за разлика от пържените дрожди, тестото на кефир е много лесно за месене, не изисква дълго време да стои, а самите пържени се пекат много по-бързо, зарадвайки цялото семейство без много време и финансови разходи. Освен това палачинките, приготвени по тази рецепта, се съхраняват добре и остават меки и вкусни за дълго време, така че могат да се консумират студени или претоплени дори на следващия ден.
Не забравяйте да опитате да приготвите буйни пържени на кефир и ще бъдете приятно изненадани от изключителната простота на тази рецепта и ще получите, в буквалния смисъл на думата, изключителен резултат, защото пържените растат в тиган не по-лошо, отколкото на мая , превръщайки се в много нежна, пореста и буквално топяща се във роти субстанция. Тази румена и уханна баница е напълноможете да го ядете в естествената му форма и ако го залеете с добавки като заквасена сметана, масло, мед, сироп, конфитюр, кондензирано мляко, разтопен шоколад и др., тогава можете да получите разнообразие от деликатеси в почти безкраен асортимент. Всеки член на семейството определено ще намери подходяща версия на това прекрасно ястие, така че палачинките на кефир могат да станат любимата ви домашна храна за съвместни закуски и чаени партита!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 2* | Размер на порцията: | 100 гр |
| Време за готвене: | 40 минути | Калорично съдържание на порция: | 306 kcal |
| Брой порции: | 6 | Цена на една порция: | 6 рубли |
Как да готвя пухкави палачинки на кефир - най-добрата рецепта за пухкави палачинки на кефир без мая със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 250 мл кефир
- 40 мл вода
- 240 г брашно
- 1 голямо яйце
- 3 чл. л. захар
- 1/2 ч.ч. сол
- 1/3 ч.л. от содата
- 50 ml растително масло
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите буйни палачинки на кефир без мая, изсипете кефир и вода в тиган и го загрейте до топло състояние на слаб огън.
съвет! Вашите палачинки ще бъдат още по-великолепни и по-вкусни, ако използвате гъст и богат кефир за приготвянето им, така че е препоръчително да изберете висококачествен ферментирал млечен продукт с нормално съдържание на мазнини (3,2%) в магазина.
2. Разбийте яйцето в купа и го разбийте със солта и захарта с помощта на миксер, бъркалка или обикновена вилица.
Забележка! Тази рецепта е толкова проста и достъпна за всеки, че дори дете или неопитен готвач може да я пресъздаде. И изобщо не е необходимоимайте специално кухненско оборудване във вашия арсенал - можете да омесите тестото за палачинки на кефир с всякакви подръчни средства, но миксерът се справя с това малко по-добре и по-бързо.
5. В края добавете сода, разбъркайте добре и тестото за буйни пържени на кефир е готово. Ако имате допълнително време, препоръчително е да оставите тестото да престои 10-15 минути на стайна температура, въпреки че това не е необходимо. 6. Добре е да загреете обилно количество олио в голям тиган и да разпределяте малки кръгли пържени с лъжица на известно разстояние една от друга. 7. Запържете пърженките на среден огън за 2 минути от всяка страна до златисто кафяво. Между партидите пържени трябва да се добавя олио в тигана, тъй като то го поема доста добре при пържене на пържени.
Важно! За да могат пържените да се надигнат добре по време на процеса на пържене и да станат много буйни и ефирни, е необходимо предварително да загреете тигана силно и по време на пържене на пържените огънят под него не трябва да е твърде слаб. Освен това в никакъв случай не трябва да бъркате тестото между партидите пържени, тъй като е важно да не изпускате въздушните мехурчета, които се натрупват в него.
Пищните пържени на кефир могат да се сервират на масата със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко, мед, пресни плодове и плодове и всичко, което сърцето ви желае. Много са добри както топли, така и студени със сутрешно кафе, чай или чаша мляко. Приятен апетит!