Лятото дойде. А това означава, че топлата храна ще остане на заден план. Тя ще бъде заменена от готини и освежаващи ястия. Като okroshka
Нейната класическа рецепта се основава на квас. Но мнозина го приготвят и на кефир, вода или заквасена сметана. Днес ще разгледаме рецепти за окрошка на вода в няколко варианта.
Окрошка е любима супа на мнозина. Любителите на всичко леко и нискокалорично определено ще оценят рецепти за готвене на вода. Опитай. В крайна сметка се приготвя много лесно!
Как да готвя класическа окрошка на вода с наденица и оцет
Лек, кисел и освежаващ. В горещ летен ден изпълва със сила и енергия. И дори през зимата ние също приготвяме окрошка по тази рецепта
съставки:
- 400 грама пресни краставици;
- Сол на вкус;
- Зелен лук и копър - връзка;
- 4 варени яйца (до твърд жълтък);
- Минерална вода без газ (по ваша преценка можете да вземете газирана вода);
- 400 грама варени картофи;
- малко ябълков оцет на вкус;
- 300 грама варени колбаси;
- Сметана.
Приготвяне:
Измийте добре картофите и яйцата. Сложете в тава, налейте вода, посолете. След завиране яйцата се варят 10 минути. Картофите се варят още 10 минути. След това залейте тези продукти със студена вода, за да изстинат по-бързо
Зелените се измиват, изсушават от капките вода, нарязват се на ситно. Веднага прехвърляме в съд, в който ще съхраняваме съда
Нарежете колбаса на кубчета. Ако желаете, можете да използвате варено или пушено месо, добавете към зеленчуците
По същия начин се нарязват картофите и яйцата, предварително почистени, и краставицата на ситно. Сложете всички нарязани зеленчуци, колбаси, зеленчуци в една купа
Сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко, сложетестудено за час. Междувременно охладете водата за нея. Можете да приемате газирани или обикновени.
При сервиране разпределете готовата маса в чинии. Добавете лъжица заквасена сметана и ябълков оцет на вкус (около супена лъжица)
Налива се студена вода. Разбъркваме. Супата е готова!
Рецепта за окрошка на минерална вода с наденица, репички и майонеза
Една от известните рецепти за окрошка на вода е с майонеза. Приготвянето не се различава от класическото, с всякакъв друг течен пълнител
съставки:
- 6 варени картофа;
- 200 грама майонеза (често използвам домашна);
- Минералка;
- Сол и черен пипер на вкус;
- 6 варени яйца;
- Зелените на вкус;
- Една средна краставица;
- 300 грама наденица или варено месо;
- Репички на вкус, по желание;
- Лимонов сок на вкус.
Приготвяне:
Сварете картофите и яйцата. След това, ако е възможно, е по-добре да ги охладите. Така те се почистват по-добре и се режат по-добре
Нарежете краставиците на еднакви кубчета. Репичките също се нарязват на едро
По същия начин, както другите съставки, нарежете колбаси и други продукти. Смесете всичко в една тава
Добавете ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер по ваш вкус. Тук прехвърляме майонезата
Добавете лимонов сок, доведете до желаната дебелина на охладена минерална вода
Често пия газирано, така е по-вкусно
Можете да сервирате веднага или да го изпратите в хладилника.
Как да си направим класическа окрошка без наденица на вода, с лимонена киселина и горчица
Ако просто напълните зеленчуковата маса за окрошка с вода, тя ще се окаже свежа. В класическата окрошка се подквасва с квас. И ако готвите на друга течност, например на вода, трябва да "подкислите".Това често се прави с оцет или лимонена киселина
съставки:
- 50 грама пресен зелен лук;
- Супена лъжица домашна горчица;
- 2-3 литра студена вода;
- 30 грама копър;
- 7 варени яйца;
- Супена лъжица лимонена киселина;
- 250 грама бяла ряпа (по желание);
- 200 грама репички (също по избор);
- Трапезна лъжица гранулирана захар;
- Половин килограм пресни краставици;
- Супена лъжица сол;
- 7 варени картофа;
- Половин килограм заквасена сметана;
- Половин килограм майонеза.
Приготвяне:
Измийте зеления лук и копъра, избършете със салфетка, за да премахнете влагата. Нарежете ситно. Намачкайте зелените с пестик. Така ще стане по-ароматно, твърдите парчета лук няма да се усещат толкова силно
Репичките и моите репички, по желание ги почистваме. Нарежете ряпата на четвъртинки и я натрийте с ренде
Настържете краставиците или ги нарежете на четвъртинки. За разнообразие можете да смелите половината по един начин, а другата половина по друг
Обелете картофите и яйцата и ги нарежете на малки кубчета. По това време те трябва да са охладени
Смесете всички готови продукти в една тава. Тук прехвърляме заквасена сметана и майонеза. Разбъркайте до състояние на салата. Горчицата, захарта и лимонената киселина се разтварят в малко количество преварена и охладена или минерална вода. Опитайте за сол, добавете на вкус
Сега остава само да доведете до желаната консистенция със студена вода. Разбъркайте и можете да сервирате веднага
Но ако ястието престои на студено поне час, ще бъде още по-вкусно.
Проста рецепта за окрошка с наденица, оцет и заквасена сметана на вода
По този начин се получава нежна и освежаваща окрошка. Опитай!
съставки:
- 5 варени картофа;
- 1-2 средно големи краставици;
- 70% оцет - чаена лъжичка;
- 5 твърдо сварени яйца;
- Сол на вкус;
- 300 грама наденица или месо;
- Зелените на вкус;
- Заквасена сметана на вкус.
Приготвяне:
Картофи, яйца, след като заври, охладете. Почистете, нарежете на кубчета с помощта на нож или резачка за зеленчуци.
В него вземаме всяка наденица, която ви харесва най-много. Можете също така да вземете варено или пушено месо. Измиваме краставиците. Подсушаваме ги от влага след измиване и ги нарязваме на кубчета.
По желание можете да ги почистите. Но ако плодовете са млади, с тънка кожа, тогава не можете да направите това.
Измиваме зелените, подсушаваме ги, нарязваме ги възможно най-ситно. И сега, когато всички продукти са подготвени, можете да сглобите ястието
Прехвърлете всички готови продукти в една купа или тенджера. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте старателно
За тези, които не обичат окрошка, можете да я сложите в чиния, да добавите майонеза и да ядете като Оливие.
Залейте всичко със студена вода (може да използвате газирана минерална). Добавете оцет, нанесете заквасена сметана. Смесваме всичко
Ястието е готово! По желание можете да добавите горчица - също е много вкусно!
Класическа окрошка на минерална вода с майонеза и заквасена сметана
Okroshka често се подправя с майонеза. Но ако решите да го приготвите на вода, тогава най-вероятно предпочитате леки ястия и гледате фигурата си. Затова предлагам да го обличате със заквасена сметана, както в тази рецепта
съставки:
- 10 средно големи варени картофи;
- Един и половина литра минерална вода;
- 10 варени яйца;
- Няколко супени лъжици домашна горчица;
- Китка зелен лук и копър;
- Сол на вкус;
- 2средна краставица;
- 2 супени лъжици майонеза (по желание);
- Половин литър сметана;
- Половин килограм репички;
- 300 грама наденица.
Приготвяне:
Зелените нарежете на ситно. Слагаме в тава. Поръсете със сол и леко намачкайте. Можете да го направите с ръце или с пестик.
Нарежете краставиците и репичките на малки кубчета. Първо, разбира се, те трябва да бъдат старателно измити и изсушени. По желание почистете. Изпратете в общ тиган.
Тук също изпращаме картофи и яйца. Предварително трябва да се почистят и нарежат на кубчета. Можете да го направите с нож или да използвате специални кухненски уреди за нарязване.
Също така нарежете колбаса на кубчета. Смесете всичко, сол и черен пипер на вкус. В същото време не забравяме, че вече сме осолили зелените
Довеждаме минерала до желаната консистенция. Добавете майонеза, сметана, горчица. Разбъркваме
Поднася се охладено. Също така, можете да напълните салатата с минерална вода и да подправите супата непосредствено преди сервиране.
Видео рецепта за окрошка на вода с майонеза и лимонена киселина
Трудно е да си представим горещ летен ден без чиния с хладна окрошка. Буквално една лъжица моментално освежава и зарежда с енергия. Това ястие е особено обичано в нашето семейство. Готвим го и през зимата, но през лятото го правим много по-често.
Окрошка може да се приготви по много начини. Класическата окрошка, приготвена на квас, е най-популярна. Но останалите рецепти, например на кефир или вода, също са много вкусни. За разнообразие можете да ги приготвите на свой ред, защото все още има цяло лято!