Не е тайна, че всяка година броят на любителите на бързото хранене по света се увеличава, а този лош навик на повечето хора не е лесно да се преодолее. Формулата за успеха на тази кетъринг индустрия е не само наличието и скоростта на вкусна храна, но и някои успешни комбинации от съставки, които се отнасят преди всичко до апетитни многопластови бургери и сандвичи. Сочна месна баница, разположена между филийки мек пшеничен хляб и подправена със сос, зеленчуци и различни други добавки, за много хора е много привлекателен деликатес, който понякога е просто невъзможно да се откаже. Честото ядене на такива висококалорични ястия обаче води до бързо напълняване, а съмнителното качество на храната в популярните заведения за бързо хранене може да доведе до здравословни проблеми.
Тъй като е почти невъзможно насила да лишите себе си и семейството си от вкусна и привлекателна храна, която ни примамва буквално на всеки ъгъл, предлагам вместо да посещавате заведения за обществено хранене, от време на време да приготвяте най-популярните ястия у дома от доказани и най-високи качествени продукти. И днес искам да ви предложа една много лесна рецепта за страхотен домашен бургер с телешко, зеленчуци и уникален сос, който се приготвя от сметана и деликатно сирене със синя плесен. След като сте опитали този шедьовър на американското кулинарно изкуство поне веднъж, вероятно вече няма да искате да харчите много пари за невзрачни бургери, закупени от магазина. В крайна сметка ръчно оформеният телешки котлет, домашно приготвеният сос и други висококачествени компоненти, подбрани според настроението и вкуса им, не могат да се сравняват с масово произвежданите продукти от същия тип.
Опитайте да направите телешки бургери със сос от синьо сирене по тази проста рецепта и ще имате многовкусно и много сърдечно ястие, което ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Сигурен съм, че най-ревностните фенове на бързото хранене ще се радват да организират истински празник в кръга на семейството в почивен ден, без дори да напускат къщата. В края на краищата, тези бургери могат да бъдат сервирани с много лесни за приготвяне пържени картофи, запечени на фурна с минимално количество масло, а като десертна напитка можете да направите класически млечен шейк със сладолед и плодов сироп в блендер . Изисканите домашни бургери с телешко могат да променят представите ви за това традиционно ястие за бързо хранене и да получат по-висока оценка дори от най-взискателните дегустатори!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 250 гр |
| Време за готвене: | 1:00 часа | Калорично съдържание на порция: | 653 kcal |
| Брой порции: | 6 | Цена на една порция: | 110 рубли |
Как да приготвите домашни бургери с телешко - рецепта за бургери с телешки котлет, зеленчуци, сирене и сос от синьо сирене стъпка по стъпка със снимка
СЪСТАВКИ:
- 6 пшенични хлебчета за бургери
- 100 г салата айсберг
- 1 голяма кисела краставица
- 6 филийки сирене
Маринован лук:
- 1 бял лук за салата
- 2 чл. л. оцет 6 - 9%
- 2 ч.ч. захар
Телешки котлети:
- 700 г говеждо месо
- сол, черен пипер, подправки за скара
- 1 чл. л. растително масло
Сос от синьо сирене:
- 100 г сирене със синя плесен
- 150 мл сметана 33%
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да направите страхотни бургери с телешко, зеленчуци и вкусен сос от синьо сирене, трябва първозаемете се с приготвянето на правилните телешки банички. За целта прясното говеждо месо трябва да се измие, нареже на парчета и да премине през месомелачка с най-малките дупки.
съвет! Не забравяйте да приготвите сами кайма за бургери от висококачествено месо, защото тя е единствената съставка на правилните банички и вкусът й не може да бъде маскиран от лук и хляб. Смята се, че телешкото месо за бургери трябва да съдържа около 20% мазнини, така че най-често купувам говежди краища за приготвяне на кайма.
2. Разделете неподправената телешка кайма на 6 равни части по около 120 г всяка, оформете ги на големи и сравнително плоски банички с мокри ръце и ги наредете върху чиния на купчина, като ги покриете с парчета пергамент или фолио. След това котлетите трябва да се покрият и да се поставят в хладилника за 30 минути.
съвет! В процеса на ецване лукът губи своята острота и горчивина и става нежен и пикантно-сладък на вкус. Обичам да използвам бял лук за бургери, но можете да използвате и червен или обикновен лук, ако желаете.
5. Нарежете киселата краставица на тънки кръгчета.
съвет! Не забравяйте да използвате мариновани краставици за бургери, а не солени и е желателно да са доста големи. Ако краставиците са малки, тогава е по-добре да ги нарежете диагонално, за да увеличите полезната площ, тъй като малките пръстени постоянно ще падат от бургера вхранителен процес
6. Измийте салатата айсберг, подсушете я и я накъсайте с ръце на едри парчета. Този вид салата е просто перфектна за бургери, тъй като не се накисва в ястието и има приятна хрупкавост. 7. Сега можете да приготвите сос от синьо сирене, който може да се направи от всяко сирене с благородна синя плесен. За да направите това, трябва да натрошите сиренето с ръце, да го поставите в малка тенджера и да го залеете със сметана. 8. Сложете тенджерата на средна температура и оставете сметаната да заври, след това намалете котлона и разбъркайте интензивно съдържанието, докато сиренето се разтвори. Гъст и вкусен сирен сос "синьо сирене" за телешки бургери е готов! 9. Сега можете да започнете да пържите телешки котлети. За целта е препоръчително да използвате грил тиган, който трябва да бъде леко намазан с растително масло и поставен на среден огън. 10. Сложете котлети на добре загрят тиган и ги запържете за 2-3 минути от двете страни.
11. След това покрийте котлетите с капак и доведете до готовност на слаб огън за 5-7 минути, след което извадете от тигана и оставете на топло. Едва след като котлетите се изпържат, могат да се посолят и овкусят с черен пипер и подправки за печене. 12. Тиганът, в който са пържени котлетите, трябва да се избърше старателно с хартиени кърпи и да се постави отново на огъня. Питките за бургер трябва да се разполовят по дължина и да се наредят върху сух тиган с разреза надолу. Затоплете кифличките на среден огън за 1-2 минути, до получаването на апетитна ребра от грил тигана. 13. След това щедро намажете двете половини на кифличката за всеки бургер със сос от синьо сирене. 14. Върху долната половина на кифличката сложете краставици и маринован лук на вкус. 15. След това поставете горещия котлет отгоре и върхувърху него сложете парче сирене.
съвет! Ако обичате сиренето в бургерите ви да е леко разтопено, тогава трябва да сложите парче сирене върху баницата, докато е още на тигана под капак.
16. И накрая, добавете горчива салата айсберг към бургера, покрийте го с горната кифличка и натиснете леко надолу. Страхотните телешки бургери със сос от синьо сирене трябва да се сервират възможно най-бързо, преди да са изстинали, и в никакъв случай не приготвяйте това ястие като резерва, тъй като не трябва да се претопля. Приятен апетит!