Здравейте, скъпи гости на нашия сайт. Рибните пайове са основно същите рибни пайове, но далеч не са едно и също нещо. Отворените пайове могат да бъдат пълни с различни пълнежи, вкусни, сочни домашно приготвени сладкиши, които няма да оставят никого безразличен.
Традиционно руско ястие не може да се похвали с интересна история на произхода си. И всичко това, защото в древна Русия селяните не са имали толкова голям брой продукти, които имаме в наше време. Хващайки риба, те я използваха максимално, варени супи, пържени и, разбира се, печени сладкиши от рибни остатъци.
Използваха се предимно сухожилия от есетрови риби, варенето им отнема много време и губеха вкуса си. Затова опитни домакини решили да ги изпекат, като за да се изпекат със сигурност, в питките се правели дупки. Така се родиха стриите, които след това се пекоха с други плънки.
По-долу съм подготвил рецепти за това вкусно лакомство за вас. Следвайки ги, вашето печене винаги ще бъде страхотно. Затова използвайте рецептите и гответе за любимите си хора с любов.
Вкусни пайове със сьомга и зандър
Ароматните стречове с риба са любим деликатес в моето семейство. Лесно е да ги приготвите, ако следвате рецептата. Традиционно руски сладкиши, които се сервират на ушите. Много вкусно, засищащо и доста бюджетно, тъй като рибният пълнеж може да бъде всякакъв.
Ще ни трябва:
- Брашно - 2,5 чаши
- Кокоши яйца - 2 бр
- Жива мая - 25-30 g
- Мляко - 150 мл
- Масло - 100гр
- Захар - 1 с.л. лъжица
- Сол - 2-3 чаени лъжички
- Сьомга - 500гр
- Щука - 500 гр
- сметана - 50 мл
- Лук - 2-3 бр
- черен дроб на треска - 200 гр
- Зеленчуков бульон - давкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Етапи на подготовка:
1. Първо, нека започнем тестото. Загрейте млякото, трябва да е малко над стайната температура, сложете маята в купа с мляко, разбъркайте. Когато маята се разтвори, добавете супена лъжица захар и брашно, разбъркайте отново. Оставете купата с масата за четвърт час.
2. Когато тестото е готово, прехвърлете маслото в него, счупете едно яйце и като добавите малко пресято брашно, омесете тестото.
3. Прехвърлете еластичното меко тесто в дълбока и просторна чиния, която трябва да бъде покрита, след което пренаредете някъде, където има източник на топлина, например работеща печка или батерия през отоплителния сезон. Оставете го за няколко часа, така че тестото да почине и да втаса, след което трябва да го увиете и да го оставите за още един час.
4. Нарежете рибата на филета и след това запържете в тиган в масло до светло златисто.
5. След това обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете до прозрачност.
6. Оставете няколко малки парчета пържена риба, останалите парчета намачкайте с вилица. Сложете в купа нарязаната риба, добавете запържения лук, налейте сметаната и сипете подправките, разбъркайте плънката за еластичните кифлички.
7. Омесете готовото тесто, след което го разделете на части и разточете на топки, които трябва да разточите в тортата. Върху всяка разточена част от тестото се слага плънка от нарязана риба, а до нея парче цяла риба.
8. Затегнете краищата на тестото, така че плънката да остане вътре, а в центъра отгоре да остане прозорче.
9. Поставете баничките върху намазнена тава, оставете ги така за 10-15 минути. Преди печене намажете повърхността на блатовете с яйце, а в дупката на всяка добавете парченце масло.
10.Изпечете стрийтовете в загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути.
Хапнете с удоволствие, почерпете близки и приятели. Добър апетит!
Проста рецепта за стрии с рибна консерва
Понякога искате да изпечете нещо обилно и вкусно у дома, но нямате време да се бъркате в кухнята дълго време. От всички ситуации има изход. Предлагам на вашето внимание една проста рецепта, с която може да се справи всяка домакиня, със или без опит. Рибните консерви могат да се заменят с пресни рибни филета, но на кой му харесва повече. И купете готово тесто в магазина.
Ще ни трябва:
- Тесто с мая - 600 гр
- Скумрия в масло - 200 гр
- Ориз - чаша
- Вода - 450 мл
- Лук - 1 бр
- Подправки - на вкус
Етапи на подготовка:
1. За плънката сварете ориза в подсолена вода до готовност, охладете и прехвърлете в купа. Запържете нарязания на кубчета лук в растително масло, добавете в купа с ориз. Отворете рибната консерва, намачкайте рибата с вилица и прехвърлете при останалите продукти. Добавете подправки на вкус и разбъркайте всичко.
2. Дори на теста за покупка трябва да се даде време да втаса. Завийте го, а след това го разделете на няколко части, които разточете на малки питки. Върху тях се слагат по няколко лъжици рибна консерва и плънка от ориз, запечатват се краищата, като отгоре се оставя дупка.
3. Загрейте фурната на 180 градуса, изпечете блатовете за 20-30 минути.
Успех и приятен апетит!
Питки от тесто с мая и треска
За да зарадвате печенето не само на вас, но и на околните, е много важно да омесите тестото правилно, то трябва да се надигне два пъти. Пълнежът от треска и лук може да се замени с всяка риба или по-скоро част от филето, която имате на разположение или предпочитатевкус
Ще ни трябва:
- Брашно - 400гр
- Суха мая - 1 ч.л
- Мляко - 1,5 чаши
- Яйчни жълтъци - 2 бр
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Шипка сол
- Филе от треска - 400 гр
- Лук - 2 бр
- Зелен лук - 30 гр
- Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Етапи на подготовка:
1. Загрейте млякото, но не много горещо, трябва да е топло, малко по-горещо от стайната температура. Изсипете го в дълбок съд, добавете маята и разбъркайте. Посолете и малко по малко добавете пресятото брашно. Покрийте съда с тестото със салфетка или кърпа, поставете го на топло място, например близо до батерията, за половин час.
2. След половин час разбъркайте няколко жълтъка с растително масло в тестото. Оставете да престои около час. През това време ще удвои размера си или дори повече.
3. Докато тестото втасва, да направим плънката. Обелете лука, нарежете го на малки кубчета с нож и след това го запържете в тиган в растително масло. Нарежете филето от треска на малки парчета, изпратете го в тигана с лука. Запържват се 2-3 минути и се свалят от котлона.
4. Веднага след като рибата и лукът изстинат малко, сложете ги в купа, добавете нарязан зелен лук и подправки. Разбъркайте добре и плънката за носилките е готова.
5. Когато тестото е подходящо го завийте, а след това разделете на няколко части, при мен се получиха около 15 топки.
6. Разточете топките с точилка в тънки чаши, след което добавете плънката от треска и лук в средата на всяка чаша.
7. След това завийте краищата, залепете тестото, оставяйки дупка в средата отгоре. Питките се прехвърлят в тава, която е застлана с хартия за печене.оставете ги да престоят 20 минути.
8. Включете фурната да загрява, задайте температурата на 200 градуса. Преди печене намажете повърхността на блатовете с жълтък. Ще отнеме 15-20 минути, за да бъдат готови.
Приятен апетит и добро настроение!
Сочни стречове със сайри и ориз
Сочните и апетитни домашни сладкиши винаги са много ценни и обичани. Страхотен вариант за печене на пайове за закуска или обедна закуска. Най-трудната част от готвенето е разточването на тестото, ако го правите за първи път. В противен случай разходът на вашите сили ще бъде минимален.
Ще ни трябва:
- ориз - 100гр
- Консерва Сайра - 2 бр
- Лук - 1-2 бр
- Топла вода - чаша
- Прясна мая - 25 гр
- Пилешко яйце - 2 бр
- Захар - 1,5 супени лъжици. лъжици
- Сол - 0,5 ч.л
- Пшенично брашно - 4 чаши
Етапи на подготовка:
1. Първото нещо, с което трябва да започнете да готвите, е тестото. Загрейте водата, чиято температура трябва да бъде приблизително 40 градуса. След това сложете маята в нея, разбъркайте и когато се разтвори, добавете захар и сол. След това разбийте няколко яйца в купа, разбийте и добавете пресято брашно на малки порции, разбъркайте тестото.
2. Трябва да се получи еластично, но не много твърдо тесто. Прехвърлете го в дълбок съд, за да има място да втаса, покрийте с кърпа и оставете на топло за час и половина-два.
3. Време е да започнете да приготвяте плънката. Сварете ориза в подсолена вода, докато омекне, след което охладете. Почистете лука, нарежете го на кубчета, по желание може да го запържите в олио, а може и да го оставите суров. Изцедете течността от консервата, не забравяйте да намачкате саира с вилица. Комбинирайте всички продукти заедно вкупа
4. Тестото се е увеличило, така че можете да започнете да оформяте стрии.
5. Разделете тестото на няколко средно големи топки, ще се получат приблизително 12-14 бр. Разточете всяка топка на питка и ги намажете с плънката.
6. Затегнете тестото по краищата, като оставите малко прозорче в средата. Така оформете всички сладки с пълнежа.
7. Подгответе форма или блат, където ще се пекат стриите. Намажете го с масло с помощта на силиконова четка. Поставете заготовките във формата, оставете за 20 минути да престоят и да починат. За красива коричка намажете отгоре с разбито яйце.
8. Изпратете формата във фурната, загрейте я до 180 градуса за половин час.
9. За сочност добавете парченце масло към готовите блатове, докато са още горещи.
Гответе със сърце, зарадвайте любимите си хора. Добър апетит!
Видео - бутер тесто бутер тесто с риба
Успех с готвенето!
Сърдечни и много апетитни домашни сладкиши, които също не са трудни за приготвяне. Можете да проверите това от рецептите, представени по-горе. Споделете с нас в коментарите коя рецепта ви е харесала повече или може би имате свой собствен подпис.
Запазете връзката към сайта във вашите отметки и я споделете с приятелите си. Тук ще намерите още много вкусни идеи и рецепти както за празнични, така и за ежедневни ястия. Винаги се радваме на гости!
Ще се видим скоро!