Торти за Нова година. Той не е далеч. Съвсем скоро цялата страна ще бъде обгърната от празнична и уютна атмосфера на любимия празник. Коледните елхи ще се настанят в къщите, светлините ще мигат. На масите ще бъдат сервирани ярки закуски и салати. И, разбира се, никъде не можете да отидете без десерт. Имаме го, разбира се, вкусна торта, направена със собствените ни ръце.
Нова година е домашен празник. Следователно всички лакомства трябва да се правят с душата, със собствените си ръце. В крайна сметка любимите хора винаги трябва да получават най-доброто. И ние самите винаги се справяме по-добре!
Нетърпеливите домакини вече започват да избират менюто. В крайна сметка празничните проблеми са приятен момент. На нашия уебсайт можете да намерите много вкусни и красиви ястия за новогодишната трапеза и не само. По-конкретно, сега предлагам да разгледаме сладка тема - торти за Нова година.
Меню
- Торта "Новогодишна гора" със сметана
- Двуетажна торта от мастика "Снежни човеци".
- Проста и много вкусна рецепта за торта с ядки за празничната трапеза със снимка
- Видео - Новогодишна торта за 5 минути
Торта "Новогодишна гора" със сметана
Една много вкусна торта може да се приготви доста лесно. Шоколадовите торти, намазани с маслен крем, са просто вкусни. И интересен декор обрича такъв десерт на успех.
съставки:
За торти:
- 4 яйца;
- 1 чаша гранулирана захар;
- чаша масло;
- една чаша брашно;
- сухо какао - чаша;
- 1 чаша ситно нарязани ядки;
- торбичка ванилин;
- пакет бакпулвер;
- чаша заквасена сметана.
Крем от крем:
- 500 ml тежка сметана;
- 3 супени лъжици гранулирана захар.
крем крем:
- 4 яйца;
- 200 грама гранулирана захар;
- торбичка ванилин;
- чаена лъжичка лимонов сок.
В допълнение:
- зелен хранителен оцветител;
- червени хранителни оцветители;
- кокосови стърготини;
- сладкарски поръски.
Стъпка по стъпка описание на рецептата:
Първо, нека приготвим тортата. Много е лесно да го направите. Според тази рецепта трябва само да изсипете всички съставки в една чаша и да разбъркате. Можете да използвате такива блатове за други блатове, с други кремове.
1. Затова сложете всички продукти от списъка за сладкиши в един съд. Основното е, че чашата, с която измервате съставките, е еднаква или еднаква по размер. Разбъркайте масата с бъркалка или вилица. Тестото не изисква дълго бъркане с миксер.
2. Постелете форма за печене с диаметър 26 сантиметра с хартия за печене. Поставете тестото тук и го изравнете с шпатула. Изпратете формата във фурната, загрята до 180 градуса за 20-25 минути. Приготвянето не отнема много време, така че бъдете готови! В крайна сметка тортата може да изгори бързо.
3. Охладете готовата баница. Ако разрежете или извадите горещ сладкиш, той може да се счупи.
4. За крема просто трябва да разбиете сметаната с гранулирана захар, докато стане буйна маса.
5. Намажете формата за торта (може и плоска чиния или поднос) с малко крем. Разделете тортата хоризонтално на 2 части. Удобно е да направите това със специален нож.
6. Поставете първата част на тортата върху намазнената форма и я намажете обилно с разбита сметана. Покрийте отгоре с втората торта и отново внимателно и обилно намажете с крема. Внимателно изравнете всичко с шпатула, отстранете неравностите и петната.
Правим протеинов крем
7. За да направите това, трябва да поставите тенджера с вода на котлона. Ще ни трябва за водна баня. Докато водата кипи,разбийте белтъците с останалите съставки в тенджера или метален съд.
8. Когато водата заври, поставете върху нея съд с белтъчната маса и я разбийте с миксер, докато поври малко. Ще отнеме около 10-15 минути. Горният съд с крема не трябва да се потапя във вряща вода. Веднага след като белтъците станат най-блестящи и масата е гъста, като истинска сметана, можете да спрете разбиването.
9. За да охладите малко крема, разбийте го с миксер за още няколко минути.
10. Протеиновият крем е готов. Разделете го на 3 части - 2 малки и една голяма. Оставете единия малък в оригиналния му вид, втория боядисайте в червено, а големия в зелено.
11. Поръсете тортата равномерно с кокосови стърготини от всички страни. На местата, където планирате да правите коледни елхи, направете малка вдлъбнатина в кокосовите стърготини. С помощта на сладкарски шприц направете "дръвчета" със зелен крем. Направете "калайка" с червена маса. За "светлини" ще служат сладкарските поръски.
12. Направете снежни преспи от бял крем. Направете украса отстрани на тортата с останалия крем във всички цветове.
13. Сега десертът е по-добре да се влива в хладилника за няколко часа. Така че тортите ще бъдат напоени със сметана и ще бъдат още по-вкусни.
Двуетажна торта от мастика "Снежни човеци".
Много вкусна торта. На пръв поглед може да изглежда, че само професионалист може да го приготви. Всъщност всеки може да го направи. За целта са ви нужни само желание, търпение и продуктите от списъка.
съставки:
ПЪРВИ ЕТАЖ
За торти:
- 3 супени лъжици мед;
- 6 супени лъжици какао за печене;
- една и половина чаши гранулирана захар;
- 4 яйца;
- 150 грама масло;
- 5 чаши брашно;
- 2,5 супени лъжици сода;
- една и половина чаени лъжички бакпулвер;
- 150 мл нискомаслена сметана.
крем:
- чаша мляко;
- 400 грама масло;
- 2 яйца;
- 370 грама кондензирано мляко;
- 3 супени лъжици брашно;
Диаметърът на питките е 20 сантиметра.
Взимаме чаша от 200 милилитра.
ВТОРО НИВО
Пандишпанови торти:
- три супени лъжици гранулирана захар;
- брашно - 3 супени лъжици;
- яйца - три бр.
Ще ви е необходима форма с диаметър 18 сантиметра.
крем ганаш:
- 400 милилитра 36% сметана;
- 150 грама черен шоколад.
Освен това ще ни трябва захарна мастика от различни цветове за декорация.
Стъпка по стъпка описание на рецептата:
1. Първата стъпка е да подготвите тестото за тортите, което ще бъде долният слой. За да направите това, трябва да смесите масло със стайна температура, мед, кристална захар и какао в една купа.
За да няма шоколадови бучки, пресейте какаото през цедка.
2. Разтопете масата на водна баня, докато маслото и медът се разпределят напълно. В същото време трябва да разбърквате често. В същото време трябва да разбъркате яйцата до гладкост. Можете да направите това с обикновена вилица или бъркалка. Няма нужда да чакате пяна. Доста хомогенна маса.
3. Без да сваляте от парната баня, добавете яйчената смес и изчакайте пълното разтваряне на кристалната захар при непрекъснато бъркане. Ще отнеме около 5-7 минути. След това добавете бакпулвера и содата. Тези съставки ще започнат процеса на отделяне на вид пяна. Разбъркайте 4-6 минути, докато пяната се утаи. Извадете от парната баня.
4. Веднага разбъркайте брашното в шоколадовата маса. За да направите това, трябва да се пресее и да се поръси на малки порции, като след това се разбърква старателно.
Замесваме тестото
Тестото трябва да е гъсто, но не прекаленотвърдо Оказва се еластична и гъвкава. Ако сметнете за необходимо може да добавите още половин чаша брашно.
5. Тестото трябва леко да се придържа към ръцете ви, но в същото време да е доста еластично. Разточете го на наденица и го разделете на 8 равни части. Разточете всяка на топка.
6. Изсипете малко брашно в плоска чиния, поставете нашите кнедли и покрийте с хранителен филм. Те трябва да се вливат в хладилника за 2 часа.
7. Разточете всеки слой последователно на размер малко по-голям от подготвената форма (20 сантиметра). Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Боцнете с вилица много пъти, по цялата обиколка. Пече се при температура 180 градуса за 4-7 минути. Веднага след като е готова, се изрязва по предварително подготвената форма. Намажете с крем.
8. Направете това с всички торти. Не можете да ги нареждате една върху друга, докато са още топли. И също така не си струва да го изваждате от пергаментната хартия, докато не се охлади напълно.
9. Сега приготвяме крема. За да направите това, трябва да смесите заедно кондензираното мляко и яйцата. Разтворете брашното отделно в млякото до гладкост. Прецедете тази маса през цедка в сместа от кондензирани яйца.
10. Сложете крема на котлона и варете на ниска мощност около 5 минути при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. След това изсипете в купа и покрийте със стреч фолио директно върху повърхността на масата. Изчакайте да изстине.
11. Разбийте маслото с миксер за 2-3 минути. На малки порции, буквално по 2-3 лъжици, добавете към него кремовата смес. След всяко добавяне се разбива с миксер. Когато двете маси са напълно комбинирани, започваме да сглобяваме първия слой на тортата.
12. Намажете всяка торта с крем, в размер на приблизително 2 супени лъжици на торта. Трябва да остане и за покриване на тортата. Смажете възможно най-равномерноборд, така че всички несъвършенства да бъдат равномерно запълнени с крем. Тортата трябва да е идеално гладка и равна. Поставете в хладилник до пълното втвърдяване на крема. След това го покрийте с бяла мастика и го оставете настрана. Първото ниво е готово.
Правим второто ниво
13. Започваме да приготвяме крема ганаш. За да направите това, трябва да нарежете шоколада или да го настържете. Залейте с гореща сметана. Изчакайте няколко минути, като разбърквате от време на време, за да може шоколадът да се разтопи напълно. Покрийте с филм и охладете напълно. Първо директно на масата, а след това в хладилника.
14. Разбийте яйцата с гранулирана захар до гъста и буйна консистенция. Ще отнеме около 8-10 минути. Тук пресейте брашното и разбъркайте с шпатула. Във форма с диаметър 18 сантиметра, покрийте с пергамент и изсипете тестото. Печете на 180 градуса за 20-15 минути.
15. След като изстине се прехвърля от формата. По-добре е да нарежете напълно охладена бисквита. След това го разполовете хоризонтално.
16. Разбийте охладения ганаш, докато омекне и стане пухкав.
17. Сложете първата торта с ганаш. По-удобно е да го сложите в плик за печене и да го намажете върху бисквитата. След това разнесете пастата със специална шпатула за равномерност.
18. Покрийте с втората бисквита и отново залейте с крем. Изравнете го равномерно отгоре и отстрани. Трябва да се окаже идеално гладко, защото тази торта също трябва да бъде покрита с мастика. Приберете в хладилника за около час, докато стегне шоколадовата паста.
19. След това покрийте тортата с мастика по същия начин като първата торта. Сега горният слой (по-малко) трябва да бъде инсталиран на долния. Необходимо е да се маркира точно, защото вече не е възможно да се премести.
20. Направете флагели от червена и бяла мастика (можете да вземете други цветове). Вплетете ги между тяхсебе си и украсете фугата на две торти в кръг.
21. От мастика можете да оформите коледно дърво, снежни човеци и други фигури на тема Нова година. Поставете ги хубаво върху тортата.
22. Веднага след декорирането тортата е готова за сервиране. Междувременно, докато дойдат гостите и сервирането на десерта, можете да го приберете в кухнята или в хладилника.
Проста и много вкусна рецепта за торта с ядки за празничната трапеза със снимка
Този десерт няма да остави вашите гости безразлични. Приготвя се доста лесно, а вкусът е много деликатен и вкусен.
съставки:
- 3 яйца;
- 150 грама ядки;
- 250 грама гранулирана захар;
- 100 грама черен шоколад;
- 130 грама брашно;
- 200 грама варено кондензирано мляко;
- 40 грама какао за печене;
- 130 ml мляко;
- чаена лъжичка бакпулвер;
- 60 грама масло;
- 4 супени лъжици вода;
- бита сметана (приготвена);
- сладкарски пръски под формата на снежинки;
- 400 мл тежка сметана.
Стъпка по стъпка описание на рецептата:
1. Използвайте миксер, за да разбиете яйцата със 130 грама кристална захар, докато масата увеличи обема и великолепието си.
2. Отделно смесете брашното с бакпулвера и какаото. Добавете тази смес към разбитите яйца и разбъркайте добре.
3. Сварете млякото с маслото и добавете към тестото.
4. Разбъркайте добре, така че масата да стане хомогенна. Изсипва се в кръгла форма и се пече на 180 градуса около 20-30 минути.
5. Нарежете ядките (можете да вземете всякакви). Към тях добавете останалата кристална захар и 4 супени лъжици вода. Слагат се на огън и се карамелизират за около 5-7 минути.
6. Разбийте сметаната на силна пяна. Отделете няколко лъжици за украса на тортата. Добавете кондензирано мляко към останалата маса. Разбийте до гладка смес.
7. Торти по това време вечеизстинал Разрежете ги на 3 части, хоризонтално. Оформете от тях торта, като намазвате всеки блат с крем. На втория блат след крема сложете карамелизирани ядки и покрийте с финалната торта.
8. Към останалата разбита сметана добавете разтопения шоколад и с този крем покрийте цялата торта — и отгоре, и отстрани.
9. Украсете тортата с бита сметана и снежинки. Поставете в хладилника за няколко часа, така че тортите да се напоят с крем.
Видео - Новогодишна торта за 5 минути
Вижте колко бързо и вкусно можете да снабдите семейството си с десерт в новогодишната нощ.
Наслади се!
И така, днес анализирахме интересни и вкусни рецепти за торти за новогодишната трапеза. Изберете по ваш вкус!
Успех за вас през тази нова година! До следващия път!