Постният борш е отличен вариант за вкусно и здравословно първо ястие за всички, които спазват дълъг пост, следват нискокалорична диета, за да отслабнат бързо и ефективно, а също така се опитват да водят здравословен начин на живот, ограничавайки количеството холестерол и други животински мазнини в диетата си. Въпреки факта, че постната храна не се харесва особено на повечето хора и рядко предизвиква апетит, боршът е приятно изключение от правилото в това отношение, тъй като е толкова добър сам по себе си, че няма особено значение дали е приготвен в богат месен бульон или на обикновена вода. Това първо ястие, което е популярно у нас, има ярък многостранен вкус, който възниква главно поради взаимодействието на цвеклото с други различни зеленчуци, така че ако по някаква причина не можете да си позволите класическия борш с месо, тогава смея да ви уверя вие, че сте практически нищо няма да загубите, ако го приготвите в такъв диетичен постен вариант.
Постният борш, приготвен във вода или лек зеленчуков бульон с прясно зеле, картофи и цвекло, е просто идеален за ролята на вкусно и здравословно първо ястие, тъй като е в състояние идеално да задоволи глада, като същевременно не претоварва тялото и не въвежда излишък от ненужни калории в него. Благодарение на много високото съдържание на фибри, тази супа активира храносмилателната система и я подготвя за ефективно храносмилане на всички следващи ястия, а освен това консумацията на зеленчуци, богати на незаменими витамини и минерали, помага за попълване на запасите от тези необходими вещества в тяло, които бързо се изчерпват с настъпването на студения сезон. В допълнение към многобройните си полезни и хранителни свойства, постният борш, приготвен по тази проста и бърза рецепта, има и отлични вкусови качества,благодарение на което вашите близки може дори да не забележат, че е приготвено без използване на месо. Тази супа ще бъде високо оценена от всички възрастни и деца, а освен това ще бъде подходяща за почти всеки повод, така че не забравяйте да усвоите новата ми рецепта и да се насладите на най-вкусното и здравословно първо ястие!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 250 гр |
| Време за готвене: | 1:00 часа | Калорично съдържание на порция: | 95 kcal |
| Брой порции: | 14 | Цена на една порция: | 3 рубли |
Как да сготвим много вкусен постен борш на вода - класическа рецепта за постен борш с цвекло и зеле със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 2 — 2,5 литра вода или зеленчуков бульон
- 1 голямо цвекло
- 300 г бяло зеле
- 2 големи картофа
- 1 голяма глава лук
- 1 голям морков
- 3-4 скилидки чесън
- 70 г доматено пюре
- 1 чл. л. оцет
- 1 ч.ч. захар
- 1 чл. л. сол
- 2 дафинови листа
- 4-5 грах черен пипер
- 3-4 ст. л. растително масло
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите много вкусен постен борш по класическата рецепта, първо трябва да подготвите всички зеленчуци, включени в състава му. Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде.
2. Нарежете зелето на дълги тънки ленти
Забележка! Такива на пръв поглед прости съставки като захарта и оцета всъщност са изключително важни за приготвянето на вкусен и апетитен борш. Оцетът помага на настърганото цвекло да запази дълбокия си и наситен цвят, а заедно с чесъна внася остри, пикантни нотки на тази супа. Захарта подобрява естествения вкус на зеленчуците, предимно цвеклото, придавайки на борша характерен, приятен сладък вкус.
8. Добавете доматеното пюре към зеленчуците, разбъркайте всичко добре и гответе, като разбърквате, още 5 минути. 9. Сега пържените зеленчуци трябва да се излеят с вода или зеленчуков бульон, като не достигат 1,5-2 см от горния ръб на тигана, и се довеждат до кипене на силен огън. 10. Добавете зеле и картофи към врящата супа, след това намалете котлона, така че боршът бавно да заври, и го гответе за 30 минути до пълна готовност. 11. В края на готвенето сложете в супата наситнен чесън, дафинов лист, зърна черен пипер и сол на вкус. След минута изключете котлона и оставете супата да се влива под капак за 15-30 минути. Постен борш с цвекло и зеле, приготвен по тази проста класическа рецепта, може да се поръси с пресни билки, когато се сервира, за да добавите витамини към него, тъй като традиционната заквасена сметана в никакъв случай не е постен продукт. Калоричното съдържание на постния борш на вода е само 38 kcal на 100 g, тоест е абсолютно безопасно за фигурата, но в същото време добре засища глада и снабдява тялото с фибри и други полезни вещества. Приятен апетит!