Черемша е най-ранният източник на витамини, стъблата и листата са богати на микроелементи и етерични масла. Днес искам да ви предложа най-вкусната и здравословна пролетна салата.
Когато растението е младо, листата са малки, но в процеса на растеж стават по-зелени, донякъде напомнящи на момина сълза. Отличителна черта на това отровно растение е ярък и богат аромат на чесън.
Когато купувате, можете да помиришете листата и разрез на стъблото, ще усетите аромата. Първите зеленчуци се продават в началото на пролетта и това е добра възможност за възстановяване, повишаване на имунитета и укрепване на тялото след дълга зима. Обичам пролетна салата.
Приготвям различни закуски от него, пържа го, правя пайове и пайове, вкусни витаминозни салати и ето една от тях. Е, какво ще кажете за вас? Красота, да, и колко е вкусна, е невъзможно да се предаде.
Гответе и зарадвайте любимите си хора. Приготвих рецептата за вас със снимки стъпка по стъпка и подробен процес на готвене.
Как да си направим корейска салата черемши с моркови
Такава вкусотия можете да откриете в "корейските редици", но днес ви предлагам да си я приготвите у дома с много прости продукти. И повярвайте ми, няма да се окаже по-лошо. Може сами да регулирате пикантността, като добавите още люти подправки.
Вместо сухи подправки можете да си купите смес за готвене на моркови по корейски", може да се намери във всеки магазин и супермаркет.
Съставки:
- 1 връзка черешови дръвчета (около 200 грама)
- 1 средно голям морков
- 2 чл. лъжици растително масло без мирис
- 1 лъжица соев сос
- 2 лъжици ябълков оцет (имам 3%)
- млян черен пипер
- 1 чаена лъжичка кориандър (за предпочитане смлян)
- 1 чаена лъжичка хмел сунели
- сол на вкус
- смлян червен пипер (по желание)
1. Подготовка на продуктите, само в кърито няма соев сос, ябълков оцет, но това е всичко.
Вместо сухи подправки можете да вземете "подправка за корейски моркови".
Не го използвам, тъй като предпочитам сам да комбинирам билките, получавайки нови вкусови качества на продукта.
Черемша на нашия пазар се продава вързана на снопове, наскоро се появи точка, там по тегло. Вижте колко е младо и сочно, но след 1-2 седмици листата ще станат големи. Когато е обрасло, според мен дори тревата не е толкова сочна и вкусна.
2. Махнах конеца, измих издънките и ги нарязах на 2 части. Ако са дълги и големи може да ги нарежете на 3-4 части, моите са по около 4см. Но гледам да са колкото моркови.
3. Поставете го в произволен съд, залейте го с вряща вода и го оставете за минута. Може да се вари, но за да не губи витамини го заливам с вряла вода. Можете да го поставите в гевгир и да го спуснете до вряща вода, след което оставете цялата течност да се отцеди.
След топлинна обработка вече няма своя ярък наситен аромат.
4. След това слагаме тревата в гевгир и оставяме течността да се отцеди, докато се оттича, ще се занимаваме с моркови, те трябва да бъдат почистени и измити. Можете да смилате на обикновена или корейска ренде. Имам този, най-обикновения.
5. Можете да използвате предварително готови мариновани моркови или да мариновате директно с луковицата в същия съд. Смесете пресен лук с моркови.
6. Сега изложете подправките, вземете смлян кориандър, червен пипер, черен, хмел-сунели. Не пиша конкретно количеството, черен пипер, поръсете на вкус, аз не обичам да е много люто, слагам 1/4 ч.л., ако обичате по-люто може да сложите половин лъжица.
Остротата може да се регулиранезависимо Ако обичате право ухо, сложете червена люта чушка.
7. Всичко се разбърква добре. Можете да поставите кориандър, мента, копър, магданоз, чесън в скилидки.
8. Загрейте олиото, залейте салатата отгоре и разбъркайте. Можете да бъркате с ръце. Можете да го загреете в тиган или в микровълнова, само внимавайте, веднъж ми се спука чаша масло. Най-често го загрявам докато зацвърчи в тиган.
Посоляваме, но препоръчвам да полеете със соев сос, с него е много по-хубаво и вкусно.
9. Налейте оцет, можете да използвате 9% трапезен оцет, можете да използвате ябълков или винен оцет. Той ще добави жар и приятна нотка към ястието. А прясното ястие се превръща в по-богато и интересно.
10. Опитваме на вкус и добавяме липсващите подправки. В крайна сметка може да имате свои вкусови предпочитания. Препоръчвам също да добавите сладък пипер за цвят. Не е остър, има наситен червен цвят.
Преместваме го в тава и го изпращаме в хладилника за един ден, така че салатата да се маринова добре. Периодично се разклаща, за да се смеси всичко.
Отгоре поръсвам със сусам, може и с други семена, може и с печени орехи. Подходящо е като самостоятелно ястие, особено вкусно с пресен горещ пита хляб или с всяка гарнитура.
По вкус младите издънки приличат на издънки на чесън. Черемша на корейски е много сочна, ароматна и вкусна. Тази рецепта е в моята кулинарна съкровищница от доста време.
Препоръчвам го и на вас. Ако все още го няма, то съвсем скоро ще ви подготвим и ще ви зарадваме с нови и интересни рецепти.
Пишете, имате ли борове? Носят ни го. Какво обичате да приготвяте с пресен лук? С удоволствие ще пробвам любимите ви рецепти.