Листна салата "Мъжки сълзи" е чудесна закуска както за празнично угощение, така и за ежедневно хранене. Има няколко рецепти с едно и също име, но маринованият лук винаги фигурира в списъка с продукти. Именно тази съставка придава на салатата необичаен вкус и специална текстура.
Традиционна рецепта с корейски моркови
Тази рецепта включва класическа съставка - корейски моркови. Придава на ястието пикантен вкус и сочност.
Корейските моркови могат да бъдат закупени готови, основното е да не са много солени
Продукти:
- 300 г пушени пилешки гърди;
- 250 г пресни гъби;
- 2 крушки;
- 1 чл. л. растително масло;
- 250 г моркови по корейски;
- 3 яйца;
- 100 г твърдо сирене;
- 250 г майонеза;
- 50 мл трапезен оцет;
- 1 ч.ч. захар;
- 1 ч.ч. сол
Рецепта:
- Отделете месото на пилешкото филе от костите и го нарежете на кубчета.
Кубчетата пилешки гърди могат да бъдат доста големи, това ще придаде на салатата специална текстура
- Измийте гъбите.
Не забравяйте да измиете частиците пръст и мръсотия от гъбите
- Подсушете ги и ги нарежете на малки кубчета.
Използвайте остър нож, за да нарежете гъбите
- Нарежете лука.
Нарежете лука на ситно, парчетата му не трябва да се виждат много в готовото ястие
- Запържете половината лук и гъбите.
Докато се пържат, непрекъснато се разбъркват гъбите и лука
- Изсипете оцет в купа.
За ецване на лук трябва да се използва само трапезен оцет (9%)
- Добавете захарта и потопете втората част от лука в маринатата.
Ако не харесвате сладък маринован лук, тогава не можете да добавите захар към маринатата
- Сварете яйцата.
- След варенето ги дръжте в студена вода за 5-10 минути.
Студената вода ще създаде температурна разлика и ще бъде по-бързо и лесно да премахнете черупката от яйцата
- Обелете яйцата и ги настържете.
Яйцата за салата смелете на едро ренде
- Кашкавалът се настъргва.
Кашкавалът се настъргва непосредствено преди приготвянето на салатата, иначе ще изсъхне
- Поставете всички продукти в чиния на слоеве: пилешко филе, гъби с лук, яйца, маринован лук, корейски моркови и сирене. Смажете слоевете с майонеза и поръсете с щипка сол.
След приготвяне оставете салатата да престои в хладилник за 2-3 часа
Съвсем наскоро започнах да приготвям салата "Мъжки сълзи". Към това добавих кисел лук, с изключение на херинга под кожено палто и от време на време за Мимоза. Тази салата приятно изненада цялото семейство, особено съпруга. Маринованият пикантен лук придава апетитна хрупкавост и създава нови вкусови акценти. Най-добрата в нашето семейство е рецептата, която включва моркови по корейски и пържени шампиньони. Самата комбинация е добра, но заедно с лук и пушени пилешки гърди се превръща в деликатес.
Видео: класическа рецепта за салата "Мъжки сълзи".
Салата с телешко и кисели краставички
Тези, които не обичат много пикантни моркови на корейски, могат да ги заменят с пикантни мариновани корнишони. В тази рецепта ще бъде подходящо да използвате говеждо месо, а не пиле.
Телешки гърди с малко съдържание на мазнини са най-подходящи за приготвяне на салати. Това е висококачествена, но в същото време евтина част от трупа.
Телешките гърди имат значителна хранителна стойност и готвенето няма да отнеме много време
Продукти:
- 800 г гърди;
- 8 кисели краставички;
- 3 крушки;
- 3 яйца;
- 150 г сирене;
- 250 г майонеза;
- 100 ml ябълков оцет;
- 2 дафинови листа;
- 1 чл. л. нарязани зеленчуци;
- 1/2 ч.ч. захар;
- 1/2 ч.ч. черен пипер;
- 1 ч.ч. сол
Рецепта:
- Сварете гърдите в 2-3 литра вода с добавка на сол и дафинов лист. Време за готвене - 1,5 часа от момента на кипене.
За да получите по-сочно месо, спуснете гърдата във вряща вода
- Оставете месото да изстине в бульона, след което го извадете и нарежете на тънки ивици.
Докато се охлажда в бульона, месото ще запази сочността си и лесно ще се реже за салата
- Нарежете лука на половин пръстени.
Ще ви трябва остър нож, за да нарежете лука на ситно
- Смесете вода, оцет, черен пипер и захар.
Оставете захарта да се разтвори добре в маринатата
- Зелените нарежете на ситно.
Не забравяйте да вземете пресни зеленчуци, сушените няма да дадат желания аромат
- Смесете лук, зеленчуци и марината. Покрийте и оставете да престои 30 минути.
За да ускорите процеса, маринованият лук може да се постави в хладилника, след което ще бъде готов след 20 минути
- Отцедете маринатата и оставете лука да изсъхне малко.
Зелените и ябълковият оцет придават сладко-пикантен вкус на лука
- Сварете твърдо яйцата.
Когато варите яйца, опитайте се да не допускате прекалено бурно кипене, за да не се напука черупката
- След охлаждане в студена вода ги почистете.
След накисване в студена вода яйцата ще се почистят много по-бързо
- Нарежете яйцата на кубчета.
Нарежете яйцата не много ситно
- Корнишоните се нарязват на ситно.
Особено корнишоните стават за салата, големите краставици имат по-воднист вкус
- Смелете сиренето.
Настържете сиренето с тънка сламка
- Сглобява се салата: телешко, маринован лук, яйца, корнишони и сирене. Намажете всеки слой, с изключение на последния слой сирене, с майонеза и добавете сол.
Съхранявайте готовата салата "Мъжки сълзи" в хладилник поне час преди сервиране.
- Поднесете ястието като торта, като го нарежете на порции и не смесвате слоевете.
Видео: салата с говеждо месо, но без краставици
Салата "Мъжки сълзи" със семена от нар
Възможно е необичайно представяне на салати, ако се използват пресни семена от нар като декорация. В този случай ще бъде много ефектно да придадете на ястието формата на сърце.
Семената от нар повишават витаминната стойност на салатата
Продукти:
- 300 г шунка;
- 2 картофа;
- 2 яйца;
- 3 крушки;
- 3 чл. л. лимонов сок;
- 1 ч.ч. захар;
- 1 чл. вода;
- 1 ч.ч. сол;
- 250 г майонеза;
- 1 нар.
Инструкция:
- Сварете яйцата и картофите.
В една тенджера могат да се варят както яйца, така и картофи
- Охладете картофите и ги обелете.
Картофите се белят по-лесно, когато са полуизстинали
- Отстранете черупката от яйцата.
За да почистите бързо яйцата от черупката, по време на варенето във водата добавете 1 ч.л. сол
- Настържете ги.
Най-добре е да използвате ренде с голям диаметър на отвора
- Настържете обелените картофи.
Смелете картофите на едро ренде
- Нарежете шунката на ленти.
Ако при нарязването на шунката ви се получат парченца сланина, отрежете ги, не са нужни в салатата
- Нарежете лука.
Лукът може да се нареже на половин пръстени
- Поръсете го със захар и щипка сол, след което го полейте с лимонов сок.
Припо време на ецване, лукът ще абсорбира аромата на лимонов сок и ще получи лека киселинност
- Пригответе семената от нар.
Опитайте се да почистите семената на нара от белите жилки
- Поставете формата на сърце върху плоска чиния. Сега подредете всички съставки на слоеве: картофи, шунка, лук и яйца. Слоят от картофи трябва да бъде осолен. Намажете всички слоеве с майонеза.
Разглобяема форма за салата във формата на сърце се продава в строителните магазини
- Украсете готовата салата със семена от нар и я оставете да кисне в хладилник (1-1,5 часа).
Салата "Мъжки сълзи" с нар ще ви завладее с необичайния си свеж вкус
Вариантът за салата "Мъжки сълзи" със семена от нар е особено подходящ за празнично сервиране. Ястието изглежда много ефектно, плюс такава, на пръв поглед, неочаквана съставка като нар всъщност е много подходяща в комбинация с шунка. Основното нещо е да изберете много узрял плод, така че семената да са ярки и сочни.
Рецепта с добавка на мариновани гъби и червен лук
За тези, които предпочитат по-деликатна салата без пикантни съставки, има рецепта с мариновани гъби.
Маринованите гъби придават на салата "Мъжки сълзи" богат, но много деликатен и хармоничен вкус
За салата изберете гъби, приготвени без голямо количество оцет и червен пипер. Гъбите с лек и неутрален вкус са идеални.
списък:
- 200 г пилешко филе;
- 100 г твърдо сирене;
- 2 глави червен лук;
- 3 яйца;
- 1 консерва мариновани шампиньони;
- 70 ml трапезен оцет;
- 1 ч.ч. захар;
- 1 ч.ч. сол;
- 250 г майонеза.
Рецепта:
- Сложете пилешките гърди без кожа и кости в студена вода и солварят се до готовност.
Опитайте се да готвите пилешкото филе на слаб огън, така ще бъде по-крехко
- Когато месото изстине се нарязва на кубчета.
Охладете пилето на стайна температура, а не в хладилник
- Сварете яйцата.
Яйцата се варят на тихо място, за да не се напукат черупките им
- Обелете ги.
За да обелите по-лесно яйцата, ги разточете върху равна повърхност на масата
- Нарежете на големи кубчета.
Яйцата, нарязани на големи кубчета, ще придадат ронлива текстура на салатата
- Настържете сиренето на ренде.
Леко твърдо сирене с кремообразен аромат ще бъде много вкусно в тази салата
- Нарежете гъбите.
Преди нарязване отцедете добре маринатата от гъбите, за да не стане салатата много мокра
- Нарежете лука.
Червеният лук в тази рецепта не трябва да се заменя с обикновен
- Налейте оцет и добавете захарта. Оставете да се маринова за 20 минути.
Маринован червен лук ще придаде свежест и хрупкавост на салатата
- След това сглобете листната салата в следния ред: пилешко филе, лук, гъби, яйца и сирене. Посолете всички слоеве и намажете с майонеза, а върху сиренето направете от него тънка мрежа.
Не застъпвайте много слоевете салата, в този случай ястието ще има много деликатен вкус
Видео: рецепта за салата със свинско месо и гъби
Вкусна и оригинална салата "Мъжки сълзи" се приготвя много лесно и бързо. Всички съставки, използвани в представените рецепти, са достъпни и перфектно съчетани помежду си.