Апетитно румено пиле с хрупкава коричка, изпечено цяло във фурната, е печеливша версия на любимото ви горещо ястие, което винаги се иска на новогодишната празнична трапеза. Дори в случай, че гостите вече са се наситили с многобройни вкусни мезета и им се струва, че нито една хапка няма да влезе в устата им, достатъчно е само да хвърли един поглед на това красиво и ароматно пиле, за да в същия момент ядящите ще поемат втори дъх. Пържена до хрупкава, лъскава коричка и изливаща невероятни аромати и сокове, такава птица може да направи истинска сензация на масата и благодарение на отличния си вкус ще бъде запомнена от всички много, много дълго време. Дори тези дами, които отслабват, и тези гости, които по различни причини не си позволяват да се поглезят с пилешка кожа, под външната обвивка на това ястие ще се разкрие истинско съкровище, а именно крехко, сочно и напълно диетично месо, приготвено без масло по най-правилния и щадящ начин и способен да достави истинско удоволствие без тежест в стомаха и вреда за здравето.
Пилето с хрупкава коричка, изпечено във фурната по тази рецепта, е идеално за празници и делници, тъй като е много достъпно и бюджетно ястие, което също се приготвя просто и без ненужни движения. Необходимо е само да подправите птицата по ваш вкус и да я сложите във фурната, след което от време на време се намазва със специална сладко-кисела глазура и се полива с отделения сок. За да получите абсолютно невероятна хрупкава коричка, пилето във фурната в никакъв случай не трябва да се покрива, защото трябва да бъде свободно и равномерно изложено на сух горещ въздух, а тази проста техника ще ви позволи да приготвите ястие, което ще удиви въображението и със сигурност заслужават най-висока похвала. Печеното пиле винаги изглежда страхотно на масата и е особено подходящо за голяма почерпказа компания от всички възрасти, която обикновено се събира за празнуване на Нова година, така че като алтернатива мога да ви предложа и друга версия на пиле, приготвено в ръкав заедно с картофи и гъби. Във всеки случай крехкото и сочно пилешко месо ще ви засити добре и ще ви осигури много полезни вещества, а красивата хрупкава коричка бързо ще повиши апетита ви и ще ви достави специално, несравнимо удоволствие!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 2* | Размер на порцията: | 160 години |
| Време за готвене: | 1,5 часа | Калорично съдържание на порция: | 359 kcal |
| Брой порции: | 12 | Цена на една порция: | 23 рубли |
Как да приготвите пиле с хрупкава коричка във фурната като цяло - рецепта за печено пиле със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 1 цяло пиле
- 2 чл. л. пчелен мед
- 2 чл. л. портокалов сок
- 2 чл. л. балсамов оцет
- сол, подправки за пиле
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите сочно и апетитно пиле с хрупкава коричка във фурната, целият пилешки труп трябва да бъде добре измит, подсушен и натрит от всички страни със сол и смес от подходящи подправки. Можете да изберете подправки по ваш вкус или да използвате готова "пилешка" смес, която можете да закупите във всеки магазин или пазар. Ако имате време, можете да увиете пилето в стреч фолио и да го поставите в хладилника за един или повече часа, за да се накисне, но дори да започнете да пържите птицата веднага, тя ще бъде много вкусна, сочна и ароматна .
2. След това пилето трябва да се изпрати във фурна, загрята до 190 ° C и да се пече 40 минути. За целта може да се "посади" на специална поставкаили „поставете върху лист за печене или решетка. По-добре е, разбира се, пилето да е заобиколено от горещ въздух от всички страни, а не да се грее в изтичащата от него течност, така че е по-добре да използвате стойка или скара, като не забравяте да поставите тава под тях за да се отцеди мазнината. Ако фурната ви позволява, за предпочитане е да печете такова пиле в режим на конвекция, но ако тази полезна функция не е налична, тогава е подходящо и стандартното нагряване отдолу и отгоре.
съвет! Само течният мед е подходящ за глазура, така че ако е захаросан, трябва да се загрее малко на котлона или в микровълновата, като се разбърква, докато се разтвори.
Прясно изцеденият портокалов сок има по-изразен вкус и аромат от пакетирания, но ако вземете 100% сок с добро качество, разликата ще бъде почти незабележима.
Балсамовият оцет не трябва да се заменя с друг вид оцет, тъй като той има много специфичен аромат и цвят, които допринасят значително за коричката на цяло печено пиле.
4. Разбъркайте добре всички съставки с вилица или бъркалка и глазурата за пилето на фурна е готова.
5. С помощта на готварска четка намажете целия пилешки труп с глазура и печете още 30-40 минути до готовност. В процеса на печене е необходимо периодично да мажете пилето с остатъците от глазурата и да го поливате със сока, събрал се в тавата.
съвет! В този случай, ако готвите много голяма птица с тегло над 2 кг, тя може да няма време за готвене, но в същото време ще започне да гори отгоре. За да предотвратите тази неприятна ситуация, по-добре е да готвите пилето под фолио първите 40 минути,но след намазване с глазура е по-добре да не се покрива, за да не пречи на образуването на характерна хрупкава коричка. Готовността на напълно изпеченото пиле трябва да се провери в областта на бедрата, като се пробие възможно най-дълбоко с дълъг тънък нож - ако от разреза изтича прозрачна течност, тогава пилето може да се извади, а розовото показва, че е все още не е готов.
Невероятно вкусно, сочно и ароматно пиле, изпечено на фурна с хрупкава коричка, е готово! По-добре е да сервирате със зелена салата и пресни зеленчуци или с друга гарнитура по ваш вкус. Приятен апетит!