Пуешкият кебап е ястие, за което рядко се сещаме, когато мислим за меню за пикник. Освен това съм сигурен, че повечето хора никога не са опитвали това ястие в живота си, защото пуешкото не е най-популярният вид месо у нас и мнозина предпочитат да видят свинското като основа за традиционното барбекю. Смята се, че само тлъсти меса, като свински врат или пилешки бутчета, са подходящи за печене на открит огън, докато постните парчета месо могат лесно да се превърнат в нещо сухо и жилаво, което ще бъде невъзможно за дъвчене. Днес обаче наистина искам да разсея този фалшив предразсъдък и да споделя с вас една прекрасна нова рецепта за вкусен и здравословен кебап.
Пуешкото филе има абсолютно ненадминати предимства по отношение на вкуса, ползите, скоростта на приготвяне и уникалните хранителни свойства, така че барбекюто, приготвено от този вид месо, е идеално за лятна храна на чист въздух, особено за тези, които следят диетата си или целенасочено се опитвате да отслабнете. Това ястие е богато на животински протеини, които почти нямат калории, но осигуряват дълготрайна ситост и осигуряват тонизирани и еластични мускули, докато в пуешкото има много малко мазнини и въглехидрати, така че е доста трудно да качите допълнителни сантиметри върху талия и прекомерно нежелано тегло. Освен ползите, пуешкото месо има прекрасен вкус – спокоен и хармоничен, който се харесва на почти всички и лесно предизвиква апетита, а с помощта на някои прости техники може да бъде допълнително подсилен и много изгодно подчертан.
За да приготвите най-вкусния шиш от пуешко филе, ще ви трябва малко лимонов сок и добре подбран асортимент от подправки и ароматни билки, след което остава само да имате търпение иизчакайте месото да се напои добре и да стане особено сочно и меко. Правилно маринован пуешки кебап много бързо се пържи на скара, разпространявайки невероятен апетитен аромат около него, така че след като се опитате да приготвите това оригинално месно ястие веднъж, най-вероятно ще станете най-верният му фен завинаги!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 2* | Размер на порцията: | 120 гр |
| Време за готвене: | 6,5 часа | Калорично съдържание на порция: | 217 kcal |
| Брой порции: | 12 | Цена на една порция: | 66 рубли |
Как да приготвите барбекю от пуешко филе - рецепта за най-вкусната марината за барбекю от пуйка със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 2 кг пуешко филе
- 2 средни лимона
- 5-6 зъб. чесън
- 2 чл. л. зехтин
- по 2 стръка пресен розмарин и мащерка (или 1 ч.л. суха)
- 1/2 ч.ч. суха люта чушка
- 1 ч.ч. сол
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да мариновате пуйка за вкусно барбекю, месото от гърдите трябва да се измие и нареже на едри кубчета с приблизително еднакъв размер, така че да се изпекат равномерно и едновременно на скара.
2. Обелете чесъна, смачкайте всяка скилидка с плоската повърхност на острието на ножа и нарежете първо по дължина на тънки ивици, а след това напречно на възможно най-малки кубчета.
съвет! Ако няма възможност да си набавите прясна мащерка и розмарин, тогаваможете да използвате и сушени подправки. Те ще добавят характерен средиземноморски вкус и зашеметяващ апетитен аромат на пуешкото шишче. Освен това, за да не се затънете в търсенето на тези чужди билки, можете просто да вземете готова смес от подправки за пуйка или всякакви подправки за скара и барбекю.
5. Поставете пуешкото месо в голяма купа и добавете към него лимонов сок, олио, чесън, сол и всички подправки. 6. Разбъркайте всичко много добре с ръце, покрийте купата, за да не изсъхне месото и сложете пуешкото филе да се маринова в хладилник за поне 6-7 часа или цяла нощ. Нанижете парчета мариновано месо на шишчета и ги запържете от всички страни на горещи въглища за 10-12 минути. Кебапът от пуешко филе трябва да се сервира веднага, преди да е изстинал, заедно с пресни зеленчуци, зеленчуци и любимия ви сос. Приятен апетит!