Брауни е един от най-популярните шоколадови пайове в Съединените американски щати, който се приготвя в почти всяко американско семейство като лесен и любим десерт с ежедневна чаша кафе. Този сладкиш се приготвя изключително просто, тъй като в повечето случаи тестото за него се смесва с миксер в един съд, след което се излива във форма и след известно време излиза ароматна, пищна и напълно готова за консумация торта на фурната. Особеното на това сладко ястие е сравнително малкото количество брашно в тестото, благодарение на което дори и след като е напълно изпечено, структурата на пая остава леко влажна и наситено шоколадова, сякаш не е баница, а гъст шоколадов пудинг или десерт.
Американските брауни в по-голямата част от случаите включват в състава си различни добавки, най-често ядки, които леко разхлабват плътната му структура и доста хармонично се съчетават с нея на вкус. В моето семейство обаче горчивият наситен вкус на тези класически шоколадови сладкиши не се цени много, затова предпочитам да приготвям смесени варианти на брауни с добавка на млечни продукти. Например, много вкусно и красиво брауни се получава при комбиниране на шоколадово тесто със слой бяло сирене, а днес искам да ви предложа особено нежно и сочно брауни с добавка на сирене маскарпоне. Тъй като това известно италианско сирене има приятна кремообразна консистенция и подчертан кремообразен вкус, то много компетентно разрежда наситеното шоколадово тесто, правейки този сладкиш по-лек и изключително вкусен.
Брауни с маскарпоне се приготвят доста лесно, така че няма да ви е трудно да изпечете тази торта за любимите си хора дори без повод в обикновен делничен ден. Неговият дълбок и наситен вкус ще бъде оценен най-пълнолюбителите на шоколадовите сладкиши, но поради наличието на най-деликатния кремообразен слой, той е в състояние да се хареса на по-голямата част от децата и възрастните. Тези сладкиши просто се топят в устата ви и са идеални за чаша чай или кафе, така че вие, вашите гости и членове на семейството можете лесно да се насладите на тези известни американски сладкиши за обяд или като десерт след основно хранене. Не пропускайте да приемете тази прекрасна рецепта за брауни с маскарпоне и съм сигурна, че не само няма да ви разочарова, но бързо ще пусне корени в семейството ви и ще ви донесе много шоколадово и кремообразно удоволствие!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 100 гр |
| Време за готвене: | 1,5 часа | Калорично съдържание на порция: | 467 kcal |
| Брой порции: | 8 | Цена на една порция: | 36 рубли |
Как да си направим шоколадово брауни с маскарпоне - рецепта за мраморни торти със слой маскарпоне със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
Шоколадов слой:
- 100 г брашно
- 180 г захар
- 175 г масло
- 3 чл. л. какао на прах
- 2 големи яйца
Кремов слой:
- 250 г крема сирене маскарпоне
- 3 чл. л. захар
- 1 голямо яйце
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите брауни с маскарпоне, първо направете за него нежно и богато шоколадово тесто. За да направите това, трябва да разтопите маслото в тенджера на слаб огън, да го изсипете в купа или купа на кухненски робот и да добавите към него захар.
2. Разбийте маслото и захарта до хомогенност с помощта на миксер или смесете и пресейте какао на прах в тях.
7. Разбийте всички съставки с миксер до гладкост. 8. Намажете квадратна или правоъгълна форма за печене с масло и покрийте с пергамент. Сложете шоколадовото тесто на дъното на формата и го заравнете.
съвет! Не трябва да взимате твърде малка форма за този пай, тъй като браунито в нея ще се окаже прекалено високо и няма да се изпече както трябва. Оптималният размер на квадратна форма трябва да има страна 20-22 см, правоъгълна форма трябва да има страна 18? около 25 см. Ако вашата форма е направена от силикон, тогава не можете да я смазвате и да правите без пергамент.
9. Върху шоколадовото тесто разпределете кремообразния пълнеж от маскарпоне на равномерен слой 10. С помощта на вилица разбъркайте слоевете, така че да се получи мраморна шарка.
съвет! Тъй като кремообразното шоколадово тесто има малко по-различна консистенция, е необходимо тестото да се мине няколко пъти с вилица, за да се смесят добре слоевете. В същото време е необходимо леко да загребвате гъстото шоколадово тесто отдолу с вилица, сякаш го "дърпате" към върха.
11. Печете брауни в загрята на 180°C фурна за 40-45 минути. Охладете готовия сладкиш във формата, след което внимателно го извадете и нарежете на квадратчета преди сервиране. Много нежно, ароматно и наситено шоколадово брауни с маскарпоне е готово!