Задушеното зеле с пиле е здравословно и питателно ястие. Като цяло ползите от задушеното зеле са известни на всички. Има много рецепти със задушено зеле. Най-вкусно и засищащо - с всякакво месо. Например с пиле.
Пилето се приготвя бързо, достъпно е и се търси на масата. Ако го гасите заедно със зеле, но ястието със сигурност ще бъде обречено на успех. Но за да не излезе като "бучка", предлагам да използвате днешните ни рецепти. Все пак само за този повод събрах за вас 5 от най-вкусните и бързи рецепти за задушено зеле с пиле.
Зеле, задушено с пиле на тиган
Предлагам ви една от най-простите рецепти за това ястие. Можете да използвате котел или обикновен тиган за готвене.
съставки:
- една малка глава зеле
- пиле (филе или с кост) - 800 грама
- морков - 1 бр
- постно масло
- лук - 1 бр
- половин или четвърт сладък пипер
- доматено пюре - 2 супени лъжици
- смлян черен пипер, сол на вкус
- щипка кристална захар
Приготвяне:
1. Можете да използвате всяка част от пилето. Готвя предимно от бутчета или гърди. Аз предпочитам да оставя гърбовете и крилцата за бульони. Нарежете месото на малки парчета.
2. Почистете лука, нарежете го на 4 части по дължина. Сега го натрошете с тънка сламка. Ако желаете може да поръсите с малко кубче. Намажете тавата с масло. Тук прехвърляме месото и лука. Покрийте с капак и оставете да къкри. Междувременно да подготвим останалите продукти. Необходимо е периодично да се разбърква.
3. Освобождаваме зелето от горните отпуснати листа, нарязваме го на 2 части, изрязваме гъстата глава. Нарязваме го на малки сламки с нож или ренде.Почистете сладкия пипер и го нарежете на къси ивици.
4. Обелете морковите с три ренде. Изпращаме на зелето. Изсипете щипка сол и гранулирана захар. Разбъркваме всичко с ръце, като омесваме добре, за да пуснат зеленчуците сок и да омекнат.
5. Междувременно месото вече се задуши малко, стана леко. Тук прехвърляме зеле с моркови и сладък пипер. Разредете доматеното пюре в половин чаша вода. Изсипете в същата тава. Разбъркайте и покрийте с капак.
6. Оставете да къкри на умерен огън, докато зелето омекне. Когато се задуши за 10 минути се посолява и подправя на вкус. По принцип зелето се задушава 20-40 минути в зависимост от сорта. Ако в тигана няма достатъчно течност, добавете малко вода от чайника. Готовността се определя лесно чрез дегустация.
Задушено зеле с картофи и пиле
Една от най-популярните и успешни комбинации е картофи, зеле, пиле! Предлагам да ги гасим заедно. Ще добавим още зеленчуци и билки. Прочетете още сега...
съставки:
- 5-6 средно големи картофа
- 200 милилитра вода
- няколко малки крушки
- 600 грама пилешко месо
- подправки и сол на вкус
- зелените пресни - на вкус
- малка глава зеле или половин средна
- 1-2 сладки чушки
- малък морков
Приготвяне:
1. Измийте, подсушете и нарежете месото на средно големи парчета. Загрейте малко олио в тиган или тиган с дебело дъно. Изпращаме пилето тук. Пържете от всички страни до светло златисто.
2. Настържете зелето с нож или специална резачка. Веднага обелете и настържете морковите. Комбинирайте ги заедно в една купа. Посолява се малко и всичко се омесва добре с ръце. Таказелето ще стане по-меко, ще даде сок. Задушава се по-бързо и ще е по-крехко.
3. Изпращаме го към месото. Налейте малко чиста вода и разбъркайте. След като заври, оставете да къкри за четвърт час.
4. Нарежете обелените картофи на средни парчета. Формата няма значение. Изпращаме го в зелето след 15 минути. Посолете, подправете на вкус. Разбъркваме. Задушаваме картофите под капак до полуготовност.
5. Почистете сладкия пипер от семките. Нарежете го на ленти. Изпращаме на полусварени картофи, разбъркваме, задушаваме, докато пиперът омекне.
6. Когато стане мека, готова, добавете ситно нарязани зеленчуци. Смесваме всичко, изключваме огъня и покриваме с капак. Оставете ястието да почине 10 минути, след което можете да го наредите в чинии.
Пиле, задушено със зеле в бавна готварска печка
Относно яхниите, за мен мултикукъра е с предимство пред котлона. Няма нужда да наблюдавате процеса на гасене. Основното е да зададете правилния режим. Интелигентната технология сама ще разпредели необходимите температури, така че нищо да не загори, да не избяга и да се сготви добре.
съставки:
- 750 грама пилешко (всяка част)
- килограм зеле
- 150 грама лук
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 80 милилитра вода
- 150 грама моркови
- супена лъжица сол
- четвърт чаена лъжичка смлян пипер (или смес от чушки)
Приготвяне:
1. Измийте и подсушете месото. Нарежете на средно големи парчета. Например, джоланът може да остане необрязан. При желание кожата може да се отстрани.
2. Сипете 3-4 лъжици олио в купата на мултикукъра. Задайте режим "Пържене". Ако има избор на продукт, изберете "Зеленчуци". Време - 15 минути. Натиснете бутона за стартиране. Чакаме 3минути, докато маслото се загрее. След това спускаме пилето тук. Пържете по 4 минути от всяка страна.
3. Сега изпращаме тук настъргани моркови и ситно нарязан лук. Разбъркайте и продължете да пържите на същия режим до края на програмата.
4. Добавете сол, доматено пюре и смлян пипер. Всичко се разбърква добре. Нарежете зелето на ситно. Разпределете отгоре. Уплътняваме го малко, така че всичко да пасне. Ако всичко не пасва наведнъж, можете да добавите зеле по време на процеса на гасене, защото бързо ще се утаи. Отгоре се налива вода.
5. Задаваме режим "Охлаждане-Зеленчуци" за 45 минути. Затворете капака, натиснете бутона за стартиране.
6. Сега трябва да разбъркате всичко добре. По-удобно е да вземете парчета месо, тогава ще бъде по-лесно да смесите зелето. Може и да сервирате, като първо сложите зелето в чинията, а отгоре месото.
Диетична рецепта - Пиле, задушено със зеле
Задушеното зеле е известно със своите ползи за здравето. Той е високо ценен от привържениците на правилното хранене. Същото важи и за пилешките гърди. Има много протеини, но малко калории. Предлагам ви един много вкусен, нискокалоричен обяд. Доста е засищащо, но леко.
съставки:
- малка глава зеле
- 150 милилитра вода
- една малка постна половина от големи пилешки гърди
- сол и подправки на вкус
- 70 грама доматено пюре
- един морков
- една крушка
Приготвяне:
1. Обелете лука и моркова. Лукът се нарязва на ситно. Настържете моркова.
2. Измийте и подсушете месото. Нарежете на малки кубчета или лентички.
3. Сложете в тенджерата, в която смятате да задушавате ястието. Нарежете зелето доста тънко. Можете да го направите с нож или да използвате ренде. Изпращаме го тук. Същопрехвърлете морковите и лука тук.
4. Налейте вода, разбъркайте всичко добре. Оставете да къкри около 20 минути.
5. Добавете доматено пюре, сол, подправки. Всичко се разбърква старателно. Ако е необходимо, можете да добавите още вода. На средна мощност на котлона, под капак, ще загасим още 15-20 минути. до пълна готовност на зелето.
Проста рецепта за задушено зеле с пиле в бавна готварска печка
Предлагам ви друг метод за задушаване на зеле с месо в бавна готварска печка. Това е просто и достъпно за всеки, който има такъв помощник в кухнята. Дори и да нямате, лесно можете да адаптирате рецептата за готвене на печка.
съставки:
- половин пилешки труп (може и цял, ако не е голям)
- сол, подправки за пиле
- голям морков
- 2 лука лук
- 2 сладки чушки
- 150 грама домашен доматен сос
- постно масло
- малка зелка
- няколко дафинови листа
Приготвяне:
1. Измийте месото, нарежете го на парчета. Слагаме в чиния. Поръсете със сол и подправки по ваш вкус. Всичко се разбърква старателно. Оставете да се маринова за половин час.
2. Нарежете зелето на ситно. Морковът се настъргва, лукът се нарязва на произволни парчета. Обелете чушката, нарежете я на ивици. Използваме домашен доматен сос. Можете да вземете всяка друга. Или просто разредете доматеното пюре до състояние на гъст сок.
3. Задаваме режим "Пържене" за 30 минути. Налейте олиото, изчакайте 3 минути, докато загрее. Тук изпращаме парчета месо. Запържете за 5 минути от едната страна, след което обърнете, добавете лука, чушките и морковите. Разбъркваме. Разбърквайки периодично, изчакваме края на програмата.
4. Сега сложете лаврушката отгоре, покрийте със зеле. Затваряме го малко, за да е всичко наведнъжвъведени Отгоре се залива с доматен сос. Затваряме капака, настройваме режима на гасене за един час.
5. По средата на гасенето можете да отворите капака, проверете дали тук има достатъчно течност. Ако нещо, можете да добавите още гореща вода, малко. Може, ако зелето е сухо.
6. Ястието е готово. По желание можете да го поръсите с нарязани зеленчуци.
Рецепта за задушено зеле с пиле, с указание за съдържание на калории
Сега ще разгледаме лесна рецепта за това ястие. Освен това нека анализираме неговата хранителна стойност. Веднага ще кажа, че е нискокалоричен, подходящ за диетична и бебешка храна.
съставки:
- килограм зеле
- 150 грама лук
- 5 грама сол
- 60 грама доматено пюре
- 300 мл вода
- 10 грама постно масло
- 2 грама смлян пипер
- 300 грама пилешко филе
- 100 грама моркови
Приготвяне:
1. Нарежете зелето на ситно. Лукът се нарязва на ситно. Настържете моркова.
2. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета, отстранете кожата.
3. Намажете тава или казан с постно олио. Тук слагаме месо, лук, моркови.
4. Запържете около 10 минути, като разбърквате. След това сол, подправете на вкус.
5. Прехвърлете зелето тук, налейте вода. Разбъркваме. Задушете под капак до готовност на зелето. Трябва да стане меко, нежно.
Хранителна стойност на 100 грама готов продукт:
- Калории - 44,2 Kcal
- Катерици - 4,9 години
- Мазнини - 0,8 g
- Въглехидрати - 4,2 g
Видео за това как вкусно да гасите пиле със зеле
Авторът на това видео не само ще ви покаже много интересна рецепта с описание стъпка по стъпка. Той също така ще разкаже някои тайни и трикове в този случай.
Наслади се!
Задушеното зеле е много популярно в нашето семейство. И радва, защото ползите от него са неограничени. Тъй като не сме вегетарианци, почти винаги го задушавам с месо. Такова ястие може да се нарече независимо. Но можете да го сервирате и като гарнитура.
Надявам се днешните ми рецепти да са ви полезни. Ще се радвам, ако използвате поне един от тях. Качете ги в социалните си мрежи, използвайте ги за ваше здраве!
Пожелавам ти успех! Посещавайте ни по-често! Ще се видим скоро!