Здравейте всички! Харесвате ли кнедли? Обичам, но като гледам какво. Винаги съм харесвал мързеливци със сирене. Или след това кнедли или манти. А ако нямате и двете, тогава картофите ще свършат работа. Нашата статия ще говори за тях днес. Ако проявявате интерес, останете с нас и не ходете никъде!
Дори не можете да си представите колко много варианти на картофени кнедли има. В крайна сметка можете да добавите не само този зеленчук към пълнежа, но и много други неща. Например: месо, зеленчуци, сланина, гъби. Можете да изброявате безкрайно. В крайна сметка, каквото и да добавите, вкусът ще бъде напълно различен.
Като цяло кнедлите са доста евтини. Дори бих казал, че килограм такива продукти е доста евтин в сравнение със същите кнедли. И защо да ги купуваме, ако картофите са в почти всяка къща, както и всичко необходимо за тестото. Остава само бързо да подготвите и оформите всичко това.
Можете да ги направите предварително и да ги замразите, така че по-късно да се приберете от работа и да ги хвърлите в тигана. И вашата вечеря или обяд е готов. Така че нека не губим време и да се заемем с бизнеса!
Тесто за кнедли, така че да не се разпадат
Сигурно сте се сблъсквали с факта, че при готвене продуктите не само се разваряват, но и се разпадат. Може би сте направили тесто, което не е подходящо за кнедли. Предлагам ви една чудесна рецепта, по която всичко ще остане непокътнато и вкусно.
Съставки:
- Брашно - 3 чаши;
- Пилешко яйце - 1 бр.;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Растително масло - 1 супена лъжица. L.;
- Вода - 1 чаша.
Подготовка:
1. Пресейте брашното през сито в голяма и дълбока купа. По желание можете да направите тази процедура няколко пъти, така ще я наситим с кислород.
Кислородът насърчава по-доброто залепване на всички продукти,което означава, че нашите продукти няма да се разпаднат.
2. Изсипете сол там и счупете едно яйце. Започваме да месим тестото.
3. Налейте още растително масло. Ако месите с ръце, намажете и тях.
4. Да не забравяме и водата. Изсипете го в сместа. Не се добавя повече брашно. От тези пропорции ще получите еластично и еластично тесто.
5. Готово е. Сега го покрийте или увийте в найлонов плик и го поставете в хладилника за 30-40 минути. През това време ще почине и всички продукти ще се смесят по-добре.
Рецепта за кнедли със сурови картофи и лук
При този вариант продуктите винаги са във вашата кухня. В крайна сметка няма нищо по-лесно от това да направите кнедли от сурови картофи с лук. За по-сочен и наситен вкус ще добавим малко парче свинска мас. И можете да ядете този деликатес поне със заквасена сметана, поне с всеки сос.
Съставки:
за тестото:
- Брашно - 4 чаши;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Захар - 1 чаена лъжичка;
- Растително масло - 4 супени лъжици. L.;
- Вода - 1 чаша;
- Пилешко яйце - 1 бр.;
За плънката:
- Картофи - 8-10 бр.;
- Лук - 2 бр.;
- Мазнини - 50 g;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
1. Нека първо омесим тестото. За да направите това, пресейте брашното в голяма чаша. Добавете сол и захар там. Разбиваме и яйцето и наливаме олиото. Започваме да бъркаме и едновременно с това наливаме топла вода. Първо месим с лъжица, след което започваме с ръце. процесът отнема около 10 минути. През това време се получава еднородно и еластично тесто. Завиваме в плик и прибираме в хладилника за 30 минути.
2. Почистваме картофите и ги натриваме на едро ренде. Също така нека прекараме една крушка през него ивтората заедно със свинската мас се нарязва на ситно. Добавете сол и черен пипер. Смесете добре.
Ако веднага добавите картофи и лук, няма да потъмнее и ще остане светло.
3. Извадете тестото и го месете още малко. Отрязваме малка част от него, а останалото скриваме обратно в торбата. От малкия разточваме тънък колбас, който разделяме на малки части. Разточете всяка на тънка палачинка с точилка.
4. Сега оформяме кнедлите. Поставете картофената смес върху кръга и прегънете тестото на две. Прищипваме краищата, за да не се разлепят. Поставете върху набрашнена повърхност.
Източник: https://youtu.be/nISRfhKKSjg
5. Налейте вода в тигана и добавете половин лъжица сол и 2 дафинови листа. Когато течността започне да бълбука, изпускаме продуктите си и се намесваме. След като заври, варете 7-10 минути.
Как да готвя мързеливи кнедли с картофи?
OMG, това е моята абсолютна любима рецепта. Толкова е просто, че прави ястието още по-вкусно. А за продуктите обикновено топя свинската мас и я сервирам на трапезата с шкварки и зелении. Оказва се просто невероятно вкусно.
Съставки:
- Картофи - 600 гр.;
- Брашно - 200 гр.;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Масло - 20 гр.;
- Сол на вкус.
Подготовка:
1. Обелете картофите и ги сложете в тава. Налива се вода, сол и се слага на огън. След като заври, варете до готовност за 20 минути. Когато сте готови, изключете огъня, изцедете водата.
2. Добавете маслото и го омесете на пюре. Там счупете едно яйце и изсипете брашно. Смесете добре.
Източник: https://youtu.be/jbrgC1ZC7lg
3. Тестото се оказа доста лепкаво. Добре е. Поръсете масата с брашно и върху нея сложете малко смес. Да влеземкренвирш и нарязваме на ситно. всеки може да получи произволна форма (квадрат, кръг, овал).
4. Поставете тиган с вода на огъня. Посолете го малко и когато заври, пуснете нашите кнедли. След като изплуват, гответе за 1-2 минути.
Кнедли с плънка от картофи и месо
Такъв продукт се оказва много засищащ. Иначе ги наричам кнедли. Само вие виждате, че това е съвсем различно ястие. Тъй като пълнежът включва не само месо, но и картофи.
Съставки:
за тестото:
- Брашно - 4 чаши;
- Вода - 1 чаша;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Растително масло - 2 супени лъжици. L.;
- Пилешко яйце - 1 бр.;
За плънката:
- Картофи - 300 гр.;
- Месо - 300 гр.;
- Лук - 1 бр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
1. Сложете месото и обелените картофи да се варят до готовност. Просто го направете отделно в подсолена вода. След това охладете.
2. Налейте топла вода в купа и добавете сол, яйце и масло. Разбийте добре и започнете да добавяте на части пресятото брашно. Замесете не много твърдо тесто. След това го увиваме в торба и го прибираме в хладилника за 20 минути.
3. Прекарайте пулпата и картофите през месомелачка заедно с лука. Добавете сол и черен пипер. Смесете добре.
4. Отрежете малко парче от тестото и го навийте на наденица. Разделяме го на малки парченца, които разточваме на тънки кръгчета.
5. Върху всяка сложете от плънката и запечатайте краищата. Сварете в подсолена вода за 4-6 минути.
Когато ги извадите от тигана ги намажете с парче масло. за да не се слепват.
Ние готвим кнедли с картофи и свинска мас (пръжки) у дома
Можете да го направите само с картофи. Но за да стане по-вкусно, ще добавим мазни бисквити за вкус и сочност. Ще бъде просто невероятно. Ако все още не сте го опитали, определено го направете. Между другото, всички в нашето семейство много обичат това ястие, така че го приготвяме почти всяка седмица.
Съставки:
- Брашно - 1 кг;
- Вода - 250 мл;
- Пилешко яйце - 1 бр.;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Растително масло - 2 супени лъжици. L.;
- Картофи - 500 гр.;
- Мазнина - 100 гр.;
- Лук - 1 бр.
Подготовка:
1. Замесете тестото за това, добавете сол към пресятото брашно. Добавете яйцето, олиото и водата. Трябва да се получи твърдо тесто. Увиваме готовия продукт в торба и го оставяме настрана. След почивка тя ще стане много по-мека и еластична.
2. Обелете картофите и ги сложете на огъня да се варят в подсолена вода за 20-25 минути. След това пасираме.
3. Свинската мас се нарязва на тънки парчета, а мазнината от нея се разтопява в тиган. След това добавете нарязан лук и сол. Пържете докато лукът стане златист.
4. Смесете заедно картофите и крекерите. Смесете добре.
5. Разделете тестото на малки парчета, които разточваме на тънки блатове. Разпределете плънката върху всяка и запечатайте краищата.
6. Сварете в подсолена вода за 4-5 минути след завиране.
Много вкусна рецепта за кнедли с картофи и гъби
Искам да ви предложа още един много вкусен вариант. Това е много ароматно. А вкусът е просто необичаен. Приготвят се просто. Щастлив съм да замразя голямо количество от тях, за да ги сваря по всяко време.
Съставки:
- Брашно - 800 гр.;
- Вода - 400 мл;
- Картофи - 10 бр.;
- Лук - 4 бр.;
- Гъби - 300 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
1. Да приготвим тестото. За да направите това, изсипете топлина в купа. Добавете сол и на части пресятото брашно. Омесваме много мека и еластична маса, която не лепне по ръцете.
2. Обелете картофите и ги сложете в тиган с подсолена вода. Гответе до омекване. След това се отцеждат от водата и се пасират.
3. Почистете и нарежете лука на ситно. Запържете го в тиган с растително масло до златисто.
4. Измийте гъбите и ги нарежете на кубчета. Пържат се до готовност. След това се смесват с лука и картофите. определено ще опитаме. Ако няма достатъчно сол, добавете сол.
5. Разделете тестото на малки парчета. От тях разточваме блат с дебелина около 2-3 мм.
Изберете сами размера на частите. Колкото по-големи са те, толкова по-големи ще бъдат кнедлите.
6. Вземете кръга в ръка и сложете плънката върху него. Сгънете наполовина и прищипете краищата.
Източник: https://youtu.be/2hiSZjBT2cI
7. Сварете продуктите в подсолена вода. След като изплуват ги сварете за около 4-5 минути.
Видео рецепта за приготвяне на кнедли с картофи и кисело зеле
Предлагам ви да гледате видеоклип, в който авторът приготвя вкусни кнедли. Като плънка се използват картофено пюре и пържено кисело зеле. Ще можете да видите и как се прави вкусно тесто, което е идеално за такива продукти. Честно ще кажа, че не съм ги пробвал сам, но след видеото наистина исках да го направя.
Те се увериха, че е много лесно да направите кнедли. Но гарантирано ще получите вкусен обяд. Можете да се запасите с такива продукти, като просто ги замразите във фризера. Гответе колкото е необходимо и сервирайте. А сега се сбогувам с теб, до скоро!