Здравейте!
Маринованите шампиньони са чудесен вариант за лека закуска, която можете бързо да приготвите у дома. Тъй като не е трудно да намерите такива гъби в магазините, можете да се зарадвате с лакомство през цялата година.
Удобството на мариноването на тези плодове се крие във факта, че има много рецепти, които ви позволяват да получите ястие, готово за употреба буквално за час. Въпреки това, можете да приготвите гъби за зимата, като ги поставите в буркани.
Маринованите гъби вървят добре с горещи ястия (например картофено пюре или печена гъска) или могат да се използват като компонент на салати. Те обаче са добри и като самостоятелно лечение.
Най-добре е да вземете малки гъби - те ще се накиснат по-добре в марината и вкусът на ястието ще бъде по-ярък. Такава закуска се съхранява около седмица, а може би и повече, ако я съхранявате в херметически затворен съд.
Как да приготвите мариновани гъби у дома бързо и вкусно
Гъбите, които ще приготвим с вас по първата ни рецепта, ще бъдат умерено солени. А оцетът ще добави фини кисели нотки към вкуса им.
По-добре е да сервирате такова ястие горещо, като украсите ястието с пресни билки, които в комбинация с марината ще придадат невероятен аромат.
Съставки:
- Гъби - 500 гр.;
- Сол, захар - по 1 чаена лъжичка;
- Вода - 600 ml;
- Чесън - 3 скилидки;
- черен пипер - 6 грах;
- Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици;
- Дафинови листа - двойка;
- Растително масло - 60 грама.
Начин на приготвяне:
1. Налейте вода (в определеното количество) в малка тенджера и я оставете да заври. Хвърляме лаврушка, чесън и черен пипер там. Това е бъдещата марината. Варим го 5 минути.
2. След това добавете захарта и солта. Че и двететъй като трябва да се разтвори, периодично разбърквайте водата, без да сваляте съда от котлона.
3. След кратко време добавете масло и оцет в същия съд.
4. Гъбите трябва да са в топла вода. За това използваме четка. Важно е по тях да не остава нищо допълнително.
5. Прехвърлете ги в маринатата (която е още на огъня) и гответе 5-6 минути.
6. След това поставете тигана на масата или просто изключете котлона. Нуждаем се от гъбите, за да изстинат. Едва след това можем да ги подредим в банки. Саламурата ще бъде същата течност, в която са варени гъбите, и ги изсипете в нея. Съхраняваме закуската в хладилника.
7. След 6 часа можете да почерпите вашите приятели и близки.
Много вкусна рецепта за мариновани гъби за 4 часа
Тази опция ще бъде истинско спасение, ако трябва спешно да приготвите лакомство преди пристигането на гостите. Пикантните, умерено пикантни гъби ще бъдат отлично допълнение към всяка маса и могат да заемат силно място в ежедневното ви меню.
Съставки:
- Гъби - 0,5 кг;
- Вода - 300 мл;
- Нарязан чесън - 3 скилидки;
- Дафинов лист - 2 бр.;
- Черен пипер с грах - 0,3 ч.л.;
- Сол, захар - по 1 супена лъжица. лъжици;
- Оцет 9% - 4 супени лъжици. лъжици
Начин на приготвяне:
1. Преди всичко трябва да измием добре основната съставка, за да не остане мръсотия по тях. Големите гъби също могат да бъдат нарязани на 2 или 4 части, като предварително сте отстранили кожата.
2. Налейте посоченото количество вода в тенджерата и я оставете да заври. След това хвърляме чесън, лаврушка, черен пипер в грах. Добавете също сол, захар и оцет. Готвим всичко за няколко минути.
3. Сложете гъбите в получената марината. не се страхувайако изглежда, че има твърде много гъби: по време на готвене обемът им ще намалее. Изчакваме водата да заври отново и след това държим гъбите на огън още 30 минути.
4. Махнете яхнията от котлона и я оставете да изстине. След това се изсипва в буркан заедно със саламура. След 3 часа ястието ще бъде готово за сервиране на масата.
Ние мариноваме гъби у дома за барбекю
Знаете ли, че можете да направите барбекю от този вид суровина? Такива гъби ще бъдат подходящи на всеки пикник и със сигурност ще се харесат на всички гости. В следващия метод на готвене се научаваме да правим вкусна марината за нашата годишна закуска.
Съставки:
- Лимон - 1 бр.;
- Соев сос - 50 мл;
- големи гъби - 1 кг;
- Чесън - 3-4 скилидки;
- Сол на вкус;
- Майонеза - 80 гр.;
- Подправка за барбекю - 20 грама.
Начин на приготвяне:
1. Накълцайте гъбите и ги сложете в тава.
2. След това ги поръсете с подправка за барбекю.
Ако вече има сол в състава на подправките, вземете по-малко от това по-късно, отколкото обикновено се изисква.
3. Нарежете лимона на кръгчета. Добавяме го и към гъбите.
4. Там също се изпраща нарязан чесън.
5. Нека не забравяме соевия сос — той е важна съставка!
6. И, разбира се, майонеза.
7. Омесваме получената маса с ръце и я оставяме за един час.
8. Остава най-приятното - да поставите детайлите на шишчета и да ги запържите.
9. Приготвянето на такъв кебап ще отнеме 15-25 минути. Не забравяйте да обърнете гъбите, за да се изпекат равномерно.
Бързо мариновани гъби за 5 минути
Друг вариант за тези, които нямат достатъчно свободно време. Бързо и лесно правим разядка с гъби, която вече е включенаможе да се сервира на следващия ден след приготвяне.
Съставки:
- Гъби - 1 кг;
- Оцет - 6 с.л. лъжица;
- Растително масло - 50 ml;
- Чесън - 5-6 скилидки;
- Сол - 1 с.л. лъжица;
- Дафинов лист - 3 бр.;
- Захар - 2 с.л. лъжици;
- Зърна черен пипер - 7 бр.
Начин на приготвяне:
1. Измийте обилно гъбите. Нарежете най-голямата от тях на две.
2. Накълцайте чесъна.
3. Започваме да приготвяме марината. Смесете олио и оцет в тенджера. Добавете там чесън. Трябва да има захар и сол.
4. Сложете гъбите в получения разтвор.
Не добавяйте вода, дори ако изглежда, че няма достатъчно течност - тя ще се отдели от гъбите по време на варенето!
Когато видите, че течността в тигана е започнала да кипи, затворете го с капак. Не докосвайте масата през следващите 10 минути - всичко трябва да се сготви.
5. След това време прехвърлете гъбите в буркани заедно с дафиновия лист и черния пипер. Изсипете течността от тигана и покрийте с капак. Разядката може да се сложи на масата на следващия ден!
Рецептата за мариновани гъби на корейски
Да, не само морковите са корейски 8-). Подготвяме пикантна закуска, която ще бъде изметена от масата за две секунди!
Съставки:
- Пресни гъби - 300 гр.;
- Дафинов лист - 2 бр.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Растително масло - 1/4 супена лъжица;
- Сол на вкус;
- Кимион - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- Сусам - 10 гр.;
- Ябълков оцет - 3 с.л. лъжици;
- Млян кориандър - 1/4 чаена лъжичка;
- Соев сос - 1 с.л. лъжица;
- Лют червен пипер - 1 бр.;
- Зелените (магданоз или копър) - куп;
- Черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Измити и почистенисложете гъбите в тава. Налива се вода, посолява се на вкус и се вари 20 минути. След това го изхвърлете в гевгир.
2. През това време направете марината. Смесете заедно всички останали съставки, с изключение на сусама. В същото време чесънът, зеленчуците, дафиновият лист и черният пипер трябва да бъдат нарязани.
3. Сусамът се запържва отделно в сух, горещ тиган. Изчакваме, докато върху тях се появи лек златист нюанс.
4. И едва след това добавете към общата смес.
5. Ето каква красота получаваме в резултат.
6. Сложете сварените гъби в маринатата и разбъркайте добре, така че цялата маса да се покрие с подправките. Оставяме ги в тази форма за 12 часа.
7. Снекът може да се сервира на масата. Изненадваме приятели и роднини и приемаме ентусиазирани комплименти по наш адрес!
Видео за това как бързо и вкусно да мариновате гъби за зимата
Още в началото споменах, че тази популярна суровина може да приготвите не само за ядене, но и за запасяване. Затова открих чудесна рецепта за приготвяне на зимата. Гответе и вкусвайте по-късно за добро здраве!
Проста рецепта за мариновани гъби у дома без варене
В повечето случаи при мариноване на гъби те трябва да се варят. В следващата версия ще се отклоним от тази "традиция" и ще опитаме друг метод на приготвяне - по-прост, но не по-малко ефективен.
Съставки:
- Гъби - 500 гр.;
- Лук - 1 бр.;
- Чесън - 2 скилидки;
- Растително масло - 90 ml;
- Оцет - 50 ml;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Захар - 1 с.л. лъжица.
Начин на приготвяне:
1. На първо място, гъбите трябва да бъдат измити и добре изсушени.
Най-добре е да вземете малък исреден размер Ако гъбите са големи, ги нарежете на няколко части.
2. Поставете готовите суровини на сух, загрят тиган и оставете да къкри за 5-7 минути на среден огън.
3. В резултат на това гъбите ще се запържат и от тях ще се отдели такъв сок. Ще ни трябва по-късно при приготвянето на марината.
4. Нарежете чесъна и лука на тънки филийки.
5. Смесете всички компоненти, необходими за приготвянето на марината: олио, оцет, сол, захар, подправки на вкус и желание.
6. Сложете чесъна и лука в тигана при гъбите.
7. Залейте гъбите с маринатата. След това трябва да затворите тигана с капак. Слагаме малък огън и държим масата на печката още 10 минути.
8. Не забравяйте периодично да разбърквате нашето ястие - по този начин гъбите ще бъдат по-добре напоени с марината.
9. След определеното време закуската може да се сервира на масата. Но все пак е по-добре да изчакате, докато се охлади малко.
Отгоре можете да украсите с нарязани пресни билки.
Това е всичко. Сега знаете най-вкусните рецепти за мариноване на гъби у дома. Съгласете се - всичко е много бързо, просто и най-важното вкусно!
Надявам се, че сте намерили тази статия за интересна и полезна. Оставете вашите коментари и не забравяйте да посетите моя блог отново.
Приятен апетит на всички!