Поздрави на всички гости на моя блог! Продължаваме темата за подготовката за зимата. Днес бих искал да говоря за най-вкусната напитка, която почти всеки харесва. Лятото е към края си, крушите са израснали в големи количества. Дори най-големият клон се отчупи. Е, въпросът не е важен, важното е, че вече е ясно за какви напитки ще говорим.
Вие и аз вече сме подготвили много компоти за зимата, беше череша, ябълка, кайсия и дори череша и Виктория. Като цяло ще има какво да пиете силни напитки за празника. Да, децата могат да утолят жаждата си, ако батериите затоплят добре къщата през зимата. И тъй като много хора обичат разнообразието, ще направим и круша за колекцията. Тъй като съдържа много витамини, той просто ще бъде незаменим през студения сезон.
Крушите няма да се запазят свежи дълго време, за разлика от ябълките, някои сортове от които могат да бъдат опаковани в обикновена хартия и съхранявани в мазето до самата Нова година. Затова е най-добре да го консервирате.
Между другото, от крушите може да се направи не само вкусен компот, но и всякакви сладки лакомства за деца, като конфитюр или конфитюр. А за възрастни много добре оборудвана алкохолна напитка, хрушовица (самон от круши). Не е по-лоша от чешката ракия, дори е по-добра. Но ще ви кажа как да го направите у дома в една от следващите статии.
Е, нека най-накрая да преминем към рецепти за компот, все пак сега говорим за това.
Как да приготвим компот от круши за зимата в 3-литрови буркани
Предлагам ви проста, така да се каже, класическа рецепта за напитка от круши, без добавяне на други плодове и подправки, като канела, мента, карамфил или звездовиден анасон. Добавете малко лимонена киселина. След като извадите такава напитка от мазето, няма да можете да я държите на масата дълго време, тъй като е толкова вкусна, че веднага ще отлети.
Съставки за една 3-литрова кутия:
- Круши - 1,5 кг;
- Захар - 300 грама;
- Лимонена киселина - чаена лъжичка;
- Вода - 2 литра.
1. Измийте обилно крушите, отстранете дръжката. Нарежете големите плодове наполовина, за да можете по-късно да ги извадите от буркана.
Не дръжте нарязаните плодове отворени дълго време, в противен случай ще потъмнеят. По-добре е да заври водата и по това време да нарежете крушите.
2. Стерилизираме бурканите по удобен за Вас начин. Това може да стане с помощта на уред за пара, фурна или микровълнова фурна.
3. Поставете плодовете в чаши и ги залейте с гореща вода за 5-7 минути. Това се прави, за да се затоплят плодовете.
4. След изтеклото време източете водата обратно в тигана. Правим тази процедура с помощта на спукан капак.
5. Добавете захарта към водата, източена от кутиите, и отново кипете 3-4 минути. Залейте крушите втори път, изчакайте 5 минути и ги отцедете.
6. След това добавете лимонена киселина, разбъркайте и заври. Изсипете плодовете трети път.
7. Навийте и поставете под кожено палто за по-нататъшна стерилизация. Е, когато напитката изстине, я поставяме на хладно място за по-нататъшно съхранение.
Източник: https://youtu.be/qoHuBl_YG_0
Е, първата рецепта е готова, нека да преминем към втората.
Компот от круши за зимата с лимонена киселина без стерилизация
Предлагам ви да разгледате друга подобна рецепта, но само без да стерилизирате бурканите. По принцип не е по-различно, но има една тайна, която само ще подобри вкуса и аромата.
Съставки за 3-литрова кутия:
- Круши - 1,5-2 кг;
- Захар - 300 грама;
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- Ванилинът е на върха на ножа.
1. Всички банки, в които ще бъдетеза приготвяне на компот, както и капаците трябва да се измият със сода за хляб и да се изплакнат добре.
2. Сортираме крушите ми, оставяме лошите настрана.
Плодовете трябва да са зрели, сочни и ароматни. Гнилите и меките не са подходящи за нашите рецепти. Те просто ще се разтворят по време на топлинна обработка.
3. След това отстранете дръжките от плода и го нарежете на две. Трябва да го изрежете така, че да е удобно да го извадите от консервата. Поставяме половинки в банки. Но преди да се занимавате с крушите, не забравяйте да заври вода в тенджера.
4. Щом водата заври, внимателно изсипете врялата вода в буркана с плодовете.
Първо налейте малко вряща вода, оставете бурканите да се затоплят за минута и след това напълнете до ръба.
5. Покрийте с капаци и кърпа, оставете крушите да се затоплят за 20-30 минути.
6. Слагаме нова вода в тигана, тя завира. Изцедете водата от кутиите.
7. Изсипете захарта, лимонената киселина и ванилина директно в буркана. Между другото, това беше моята тайна как да направя сместа по-вкусна и ароматна.
8. Сега изсипете вряща вода върху крушите, така че водата да тече дори през ръба. Затваряме и разклащаме нагоре-надолу до пълното разтваряне на захарта. Оставяме консервите настрани и ги покриваме добре с одеяло до пълното им втвърдяване за 24 часа.
9. След изтичане на времето компотът се прибира в мазето или хладилника.
Източник: https://youtu.be/h_gftDRMU9o
Мисля, че ви хареса този метод без стерилизация. Съгласете се, целият процес е много по-бърз.
Как се прави компот - асорти от круши, ябълки и сливи
Този компот е идеален за празничната трапеза. Много вкусна, богата и ароматна напитка няма да остави гостите без внимание. Сливите също ще му придадат красив цвят.
Състав на буркан за 3 литра:
- Круши - 150 гр.;
- ябълки–150 гр.;
- Сливи - 250 гр.;
- Захар - 250 гр.;
- Лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
- Вода - колко ще влезе в буркана.
1. Крушите, ябълките и сливите трябва да се измият, отстранете костилките от последните, а ябълките и крушите отстранете опашките, нарежете на филийки и отстранете семките.
2. Измийте буркана и капака, стерилизирайте и сложете всички плодове в него.
3. Трябва да заври вода в тенджера и изсипете всички наши плодове за 15 минути. Но не забравяйте да покриете с капак.
4. След като изтече времето, изсипете течността обратно в тигана, кипнете отново и добавете захарта. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.
5. Изсипете лимонена киселина в буркан и го залейте с горещ сироп. Веднага завиваме капака. Обръщаме, уверяваме се, че консервата не тече, завиваме с одеяло и оставяме така, докато изстине напълно.
Източник: https://youtu.be/oFUTGdx9Sfw
Рецепта за компот с круша и портокал
За да бъде напитката вкусна, беше необходимо да се борави дълго време и да се вземат плодовете, които са подходящи за такъв нестандартен компот. Вкусът е напълно необичаен. Опитайте и вижте сами.
Съставки за 3-литрова кутия:
- Круши - 500 гр.;
- Портокал - 1 бр.;
- Захар - 300-400 гр. в зависимост от това колко сладко предпочитате
- Вода - 2,5 литра.
1. Плодовете също както във всички рецепти са мои. Стерилизирайте бурканите и капаците.
2. Нарежете крушите на филийки.
3. Залейте портокала с гореща вода.
В гореща вода цялата горчивина ще напусне портокала и цялата мръсотия от магазина ще бъде измита.
4. Сварете вода. И по това време слагаме круши в буркан. След това ги напълнете до горе с преварена вода и покрийте с капак. Оставете така 20 минути. Крушите трябва да се оставят на пара.
5. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври.
6. Нарежете портокала на кръгчета с дебелина 1,5 см и ги сложете в буркан при крушите. Между другото, 3 резена портокал са достатъчни за 3-литров буркан. Изпращаме захар към нашите съставки.
Не забравяйте да премахнете семената от цитрусите, в противен случай те ще дадат горчивина.
7. Напълнете буркана с вряла вода, която вече имаме в тенджерата, и завийте капака.
8. Слагаме го с шията надолу, увиваме го в одеяло и го оставяме в тази форма, докато изстине напълно.
Източник: https://youtu.be/cHkZf_dCAJU
9. Занасяме го в мазето и изчакваме времето за използване.
Компот от круши и череши за зимата
На кого му пука, но на мен ми харесва, когато компотът е с малко киселинка и съчетава различни плодове. Затова беше решено да се комбинират круша и слива (жълта слива) и да се приготви много вкусен компот.
Съставки за 3-литрова кутия:
- Круши - 1 кг;
- Кайсии - 500 грама;
- Захар - 1 чаша.
1. Нарежете моите плодове, круши на 4 части. Отстраняваме семките и плодната дръжка.
2. Поставете крушите и сливите в стерилизиран буркан. Обемът на пълнене на контейнера трябва да бъде малко повече от половината.
3. След това кипнете вода и залейте плодовете с вряла вода. Захлупваме ги с капак. Което също трябва да се стерилизира. Оставяме го в сегашното положение за 20 минути.
4. Поставете специална непропусклива капачка на буркана и изсипете водата обратно в тигана.
5. Добавете захарта и варете, докато се разтвори напълно.
6. С получения сироп заливаме нашите плодове.
Между другото, по-добре е да вземете незрели плодове за този компот. Ако са много презрели, по-добре е да добавите половин лъжица лимонена киселина в буркана.
7. Покрийте с капак и навийте компота.Обръщаме го и го слагаме под дрехите до пълното му втвърдяване за 24 часа.
Източник: https://youtu.be/huZlBhCzlHY
Е, това е всичко за днес. Мисля, че тези методи ще ви харесат и ще навиете няколко буркана за зимата. Приятен апетит и до скоро!