Поздравявам нашите скъпи читатели. Прибирането на зеленчуци за зимния период е в разгара си. Мариноването и ецването на краставици е почти завършено, но какво да правим с големия брой плодове, които продължават да растат на леглата. Ще говоря за това в тази статия.
Можете да приготвите различни закуски от нарязани плодове. Първо, много е вкусно, второ, удобно е. Защо питаш? Понякога краставиците не растат в стандартна форма или просто израстват и не стават за прибиране на цялата им реколта. След това отиват като компонент в салата или можете да направите страхотни закуски от тях.
По-долу съм избрал рецепти, които са лесни за изпълнение. Но те не губят вкуса си от това. Има опции с добавяне на различни зеленчуци или напълно прости, без многобройни съставки. Затова съм сигурен, че няма да ви е трудно да ги приложите. Запасете се със страхотно настроение и се втурнете към кухнята.
Меню
- Нарязани краставици за зимата с черен пипер
- Предястие от краставици с лук и чесън
- Салата от краставици с моркови за зимата
- Краставици в доматен сос
- Салата от пресни краставици с лук за зимата
- Краставици с моркови на корейски за зимата
- Видео - Салата от краставици за оближе пръстите за зимата
Нарязани краставици за зимата с черен пипер
Отлична ароматна закуска за зимата, ако все още не сте я опитали, горещо я препоръчвам. Освен това се приготвя без много усилия, което е голям плюс в днешно време. От това количество съставки ще се получат три половинлитрови буркана.
съставки:
- Краставици - 1 кг
- Български пипер - 2 бр
- Лук - 2 бр
- Сол - 75 гр
- Захар - 120-150 гр
- Ябълков оцет - 500 мл
- Горчица - 2 супени лъжици. лъжици
- Резене - 1 ч.л
- Карамфил - 3 бр
- Черен пипер с грах - 5 бр
Етапи на подготовка:
1. Подгответе краставиците, те трябва да се измият обилно и след това да се нарязват на тънки кръгчета.
2. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени, изпратете го при краставиците.
3. След това нарежете чушката на ситно, като предварително сте я почистили от семките. Прехвърлете при зеленчуците.
4. Поръсете всичко със сол, разбъркайте добре и оставете за една нощ на хладно.
5. След това поставете зеленчуците в гевгир, изплакнете ги под течаща вода и изчакайте, докато цялата течност изтече от тях.
6. За марината изсипете оцет в тиган, добавете захар, подправки: копър, горчица, карамфил, черен пипер. Сложете на котлона, изчакайте сместа да заври и след това прехвърлете зеленчуците в маринатата. Дръжте ги на огъня за 5 минути, след което ги разпределете в буркани, които веднага навийте.
Вкусни зимни закуски за вас!
Предястие от краставици с лук и чесън
Предястието ще бъде чудесно допълнение към всяко угощение. Трябва да се съхранява на хладно място. Тъй като закуската няма да бъде подложена на процес на стерилизация, периодът на съхранение е не повече от шест месеца.
съставки:
- Краставици - 3 кг
- Чесън - 250гр
- Лук - 250 гр
- Сол - 100 гр
- Захар - 250гр
- Оцет - 150 мл
Етапи на подготовка:
1. Измийте краставиците, отрежете дъното. Нарежете на кръгчета със средна дебелина.
2. Към тях добавете обеления лук, нарязан на половин пръстени.
3. Скилидките чесън или трябва да бъдат много ситно нарязани с нож или прекарани през преса. Изпратете на краставици с лук.
4. Изсипете захарта и солта в купа. Налива се оцет.
5. Разбъркайте всичко старателно, оставете за 12 часа вхладилник със затворен капак.
6. Измийте кутиите, изпълнете процедурата за стерилизация. След това ги напълнете с разядка и затворете плътно.
Яжте с удоволствие!
Салата от краставици с моркови за зимата
Зеленчуци - лук и моркови за такава закуска първо се запържват леко. Така ще получите отлична салата с невероятен вкус. Не е лош вариант за лека закуска за месни или рибни ястия.
съставки:
- Краставици - 1 кг
- Лук - 2 бр
- Морков - 2 бр
- Захар - 3 с.л. лъжици
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
- Сол - 1 с.л. лъжица
- Оцет 9% - 5 супени лъжици. лъжици
- Чесън - 3 скилидки
- Сухи семена от копър - 2 супени лъжици. лъжици
Етапи на подготовка:
1. Обелете моркова, нарежете го на тънки кръгчета с помощта на ренде. Загрейте растително масло в тиган, запържете морковите, докато омекнат.
2. Нарежете почистените луковици на надлъжни резени. Изпратете в тиган до прозрачност.
3. Измийте краставиците, нарежете ги на тънки кръгчета, като махнете връхчетата. Прехвърлете в дълбок съд, добавете пържени моркови и скилидки чесън, нарязани на тънки плочи.
4. След това прехвърлете сотирания лук, добавете сухи семена копър.
5. Налейте оцет, добавете сол, захар, черен пипер по желание. Поставете съда на котлона, веднага щом съдържанието заври, оставете го на котлона още 5-6 минути.
6. Разстелете закуската върху предварително приготвени буркани, затворете с капаци. Дръжте ги обърнати, докато изстинат напълно.
Насладете се на вкусна, ароматна закуска в студените зимни дни!
Краставици в доматен сос
Аз лично винаги се възхищавам на комбинацията от краставици и домати. Това е моята закускаПриготвям го всяка година, цялото семейство е доволно, когато отвори буркани с толкова вкусни, хрупкави краставици.
съставки:
- Краставици - 4 кг
- Домати - 2 кг
- Люта чушка - 4-6 бр
- Чесън - 2 глави
- Растително масло - чаша
- Захар - чаша
- Сол - 1,5-2 супени лъжици. лъжици
- Оцет - 1/2 чаша
Етапи на подготовка:
1. Отстранете кожата на доматите, става лесно: срежете ги напречно отгоре, сложете ги в дълбока купа и ги попарете с вряща вода.
2. Нарежете краставици, измити от замърсяване, на кръгчета със средна дебелина.
3. Направете пюре от доматите, като ги прекарате през месомелачка или друг удобен за вас начин. Добавете лютия пипер, като го смилате по същия начин. Изсипете масата в тенджера, добавете сол и захар. Налейте растително масло, изпратете на печката.
4. Сварете доматената маса за 5-7 минути, след което добавете краставици и нарязани скилидки чесън. Разбъркайте, оставете да къкри при затворен капак за 10-15 минути. Краставиците трябва да променят цвета си. В самия край налейте оцет.
5. Прехвърлете готовата закуска в буркани, които предварително измийте и стерилизирайте, и покрийте с капаци. Обърнете бурканите, както е показано на снимката, покрийте с нещо топло.
Съхранявайте заготовките на хладно място, наслаждавайте се на храната си!
Салата от пресни краставици с лук за зимата
Най-простият вариант от много възможни варианти. Минимум съставки, максимум полезна и вкусна зимна закуска. Готвенето е толкова лесно, колкото да отворите консерва през зимата, за да се насладите на вкуса му.
съставки:
- Краставици - 3 кг
- Лук - 1 кг
- Оцет 9% - 8 супени лъжици. лъжица
- Растително масло - 18 супени лъжици. лъжица
- Захар - 5 с.л. лъжица
- Сол - 2,5 супени лъжици. лъжици
Етапи на подготовка:
1. Подгответе зеленчуците, измийте ги. Нарежете краставиците на кръгчета, лука на половин пръстени.
2. Сложете зеленчуците в дълбока тава. Добавете захар, сол, оцет. Налива се олиото, след което се разбърква добре. Затворете тигана с капак, поставете го на хладно място за 3-4 часа.
3. След това поставете тигана на огъня. След като заври, варете 5-7 минути, като разбърквате от време на време.
4. Напълнете стерилизирани буркани, увийте с метални капаци. Поставете бурканите с капаци надолу, оставете, докато изстинат напълно.
Вкусните зимни заготовки се съхраняват дълго време!
Краставици с моркови на корейски за зимата
Ако сте любители на пикантните ястия, тази рецепта със сигурност ще ви хареса. Добър начин да разнообразите обичайното домашно меню. Разядката е подходяща за голям брой различни ястия като допълнение.
съставки:
- Краставици - 3 кг
- Морков - 500гр
- Чесън - 2 глави
- Оцет 9% - 250 мл
- Захар - 1/2 чаша
- Растително масло - 250 мл
- Подправка за корейски моркови - 30 гр
Етапи на подготовка:
1. Измийте краставиците под течаща вода, нарязани на тънки надлъжни ивици.
2. Настържете измитите и обелени моркови на специално ренде за корейски моркови.
3. За маринатата обелете чесъна, настържете го в купа с помощта на ренде с малки дупки. Добавете подправка за корейски моркови, сол, захар, налейте оцет и разбъркайте добре.
4. Комбинирайте моркови и краставици в голяма купа, изсипете растително масло и марината, разбъркайте. Покрийте съда с капак, поставете го в хладилника да се маринова за един ден или малко повече. През това време закуската трябва периодично да се разбърква, това е необходимо за равномерно мариноване.
5. Подредете готовите мариновани зеленчуци в стерилни буркани, затворете с капаци.
Снакът ще бъде напълно готов за употреба след няколко дни, не забравяйте да го съхранявате на хладно място. Хапнете с удоволствие и почерпете приятелите си!
Видео - Салата от краставици за оближе пръстите за зимата
Много удобен вариант както за закуска, така и за добавяне към различни салати. Взех рецептата в касичката си, ще я приложа на практика.
Успех с готвенето!
Обичам краставици под всякаква форма от дете. Затова се опитвам да направя колкото се може повече различни заготовки от тях. Тази година открих много нови начини, които с удоволствие споделям с вас. Гответе с удоволствие, зарадвайте семейството си с вкусни ястия.
Ще се видим скоро!