Доматите са на първо място за засаждане сред градинарите, те винаги се засаждат в големи количества, като се избират напълно различни сортове. Много хора ги ядат сурови, това е полезно, защото много витаминни вещества са полезни в доматите.

И колко вкусно е да отворите консервирани домати, мариновани за зимата, когато сезонът вече е минал, те са естествени и сочни, винаги има много рецепти, очите се дивят.

Някой е свикнал да използва методи, които се предават от поколение на поколение, други искат да "изобретят" нещо ново, все още неизследвано. Вкусът на маринованите домати винаги е различен за всеки.

Маринованите зелени домати са много вкусна рецепта за зимата

Зелените домати рядко се ядат, да не говорим за мариновани и дори напразно. Те са необичайно вкусни. А тези, които обичат пикантни закуски, определено ще харесат тази рецепта за мариновани домати.

маринованите

За да го подготвите, вземете:

  • зелени домати (с всякакви форми и размери) - 1 кг;
  • чесън - 1 глава;
  • лют червен пипер - 1-2 бр.;
  • бахар - 5-7 грах;
  • готова подправка за пикантни ястия с подправки - 5 години;
  • черен пипер - на върха на ножа (във всеки буркан);
  • дестилирана вода - 3,5 супени лъжици;
  • едра сол - 15 години;
  • гранулирана захар - 5 супени лъжици. L.;
  • трапезен оцет - половин чаша;
  • лаврови листа - 4 бр.

Начин на приготвяне или как правилно да мариновате домати:

  • Нарежете плодовете на средни парчета.
  • Отрежете задната част на чушката, оставете семките, те са тези, които придават пикантен вкус на ястията.
  • Обелете чесъна, разделете всяка скилидка на четвъртинки.
  • Поставете следния състав на дъното на стъклен съд: 3 зърна черен пипер, 2 грама суха смесподправки, смлян черен пипер на върха на ножа.
  • Върху подправката се разпределят зелените домати, смесени с шушулките чили и наситнения чесън.

    • За да приготвите вкусна марината, трябва да изпълните няколко прости действия:

  • Сварете количеството вода, посочено в рецептата.
  • Добавете към него много сол, гранулирана захар, лаврови листа и накрая налейте половин чаша 9% трапезен оцет.
  • Оставете да поври поне 3 минути.
  • Преди да започнете мариноването, дафиновите листа трябва да бъдат отстранени.
  • С готовата ароматна марината се заливат доматите, без да се охлаждат.

    • Стерилизация:

  • Сложете капачки на бурканите.
  • В дълбок и широк съд налейте вода, като предварително сте поставили чиста кухненска кърпа на дъното.
  • Налейте 2-3 чаши вода, така че да покрие кутиите до половината на дланта, загрейте.
  • Поставете консерви със зелени домати в съд и оставете да ври четвърт час.
  • Навийте кутиите, увийте ги с топъл материал и ги приберете за съхранение.

    • Такива домати са пикантни и много вкусни.

    Мариновани домати за 30 минути

    Рецептата е предназначена специално за "мързеливите" домакини. За да приготвите бързи мариновани домати, ще ви трябва:

    • червени зрели домати - 5-6 бр.;
    • люта горчица (столова) - 2 години, можете да използвате гранулирана - 5 години;
    • фина сол - 2-2,5 години;
    • чесън - няколко скилидки;
    • рафиниран зехтин или слънчогледово масло - 30 ml;
    • гранулирана захар - на върха на чаена лъжичка;
    • ябълков оцет - 5 ml;
    • черен пипер, сол - по желание.

    маринованите

    Рецепта:

  • В плитка тава се налива олио (може и с мирис, ако обичате мирис).
  • Добавете сол и кристална захар.
  • След това поставяме остра горчица и ябълков или друг оцет по желание (може да го замените с прясно изцеден лимонов сок).
  • Обелете чесъна, смилайте го, добавете го към основната маса.
  • Добавете подправки на вкус, разбъркайте добре до пълното им разтваряне.
  • Измийте доматите, подсушете ги, нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 см.
  • Сложете ги в тава с високи стени и ги залейте с приготвената марината.
  • Поставете доматите в хладилника да се накиснат, времето на излагане е не повече от половин час.
  • Накълцайте магданоза и розмарина и ги поръсете върху готовото ястие преди сервиране.

    • Такава рецепта е идеална за тези, които имат неочаквани гости. Прекрасна закуска ще бъде вкусно допълнение към масата, както през зимата, така и през лятото.

    Бързи кисели домати с чесън и зеленчуци

    Тъй като в края на лятото, в началото на есента, идва периодът на ецване за зимата, всяка домакиня иска да намали времето за тази процедура и да се запаси с възможно най-много запаси.

    Бързите мариновани домати за зимата по тази рецепта ще бъдат точно. Той включва следните съставки:

    • червени домати - 5 бр.;
    • горещ чесън, в размер на 1 домат: 1 скилидка;
    • суха подправка от копър (можете да използвате пресни билки) - 5-7 години;
    • целина - малък куп;
    • фина сол - чаена лъжичка без горчивина;
    • люта чушка - по желание.

    Приготвяне:

  • Използвайте само измити зеленчуци, отстранете дръжката с остър нож, разширявайки пространството за скилидките чесън.
  • Обелете скилидките чесън и ги поставете във всеки домат.
  • Сложете "пълнените" домати в дълбока тава, зелените сложете цели, а не нарязании шушулка люта чушка.
  • Маринатата се състои от 1 литър вряща вода, сол, захар и трапезен оцет.
  • Те трябва да излеят домати и да оставят сместа да се влива в продължение на поне 5 дни, не са необходими специални условия, можете просто да я оставите на масата.

    • След 5 дни вкусните домати са готови, могат да се навиват в буркани, заливат се с марината, състояща се от половин чаша 9% трапезен оцет, като по този начин запазват приятните спомени от горещото лято.

    Мариновани домати с чесън

    Творческото име на този препарат звучи като "домати в снега", защо? Сами ще видите кога е готова туршията.

    За да направите това, трябва да съберете списък от следните продукти:

    • зрели домати - 10 средни плода;
    • гранулирана захар - 90;
    • сол - 30 години;
    • оцетна есенция 70% - 5 ml;
    • чесън - 2 глави.

    Списъкът с продукти е базиран на 3-литрова кутия. Времето за мариноване е половин час.

    Начин на приготвяне:

  • Измийте доматите, поставете в стерилизиран съд.
  • Налейте гореща преварена вода, "поставете" капаците, оставете да се влива в продължение на четвърт час.
  • Обелете скилидките чесън, прекарайте ги през преса.
  • Отцедете водата, добавете чесъна, кристалната захар, солта и оставете да заври на силен огън.
  • В това време добавете 30 скилидки счукан чесън в бурканите.
  • Изсипете горещата марината върху доматите и навийте бурканите за по-нататъшно съхранение през зимата.

    • Когато получите соления деликатес в горната част на кутията, ще видите бял състав, напомнящ сняг, доматите се оказват вкусни и красиви.

    Български кисели домати за зимата

    По време на съществуването на Съветския съюз всички домакини готвиха по този начин. Защо да не се върнем към старите традиции.

    За дамариновайте според рецептата, вземете:

    • сочни домати - 5 бр.;
    • лук - 1 бр.;
    • пресни моркови - няколко броя;
    • сладък пипер - 1 бр. (за цвят);
    • бахар, зелени целина и дафинови листа - на вкус;
    • фина сол - 50 г;
    • гранулирана захар - една трета от чаша;
    • оцет - 1 с.л.

    Приготвяне:

  • Покрийте дъното на стъклен съд с кръгчета лук, нарязани зеленчуци, тънко нарязани кръгчета моркови, поставете 2-3 зърна черен пипер и няколко дафинови листа.
  • Отгоре се слагат домати и нарязани на ситно чушки.
  • Пригответе марината, като разтворите сол, гранулирана захар с добавка на оцет в 2 литра вода и оставете да заври.
  • Залейте доматите с гореща марината и покрийте контейнерите с капаци.

    • Невероятно просто, икономично и бързо. Приготвянето на сладки кисели домати по български е удоволствие.

    Чери доматите, мариновани за зимата, са много вкусни и сочни

    Доматите са хрупкави и сочни. Просто е невъзможно да се откъснете от тях.

    Продукти:

    • малки чери домати - 1000 гр.;
    • сладък пипер (жълт, червен) - 1000 гр.;
    • сол, гранулирана захар - 30 г;
    • бахар - 8 грах;
    • чесън - 5 скилидки;
    • зелен копър - 2 средни връзки;
    • трапезен оцет - 30 ml;
    • вода - 10 чаши.

    Приготвяне:

  • Сложете на слоеве в буркан зелен копър, обелени скилидки чесън, зърна черен пипер.
  • Нарежете чушката на филийки след отстраняване на семките.
  • Поставете доматите, изсипете марината, състояща се от вода, оцет, сол, захар, бахар и няколко лъжици цели зеленчуци.

    • Всички хрупкави домати с ароматна миризма са готови за консумация. Продуктипредназначени за 4 буркана с обем 1л.

    Сладките кисели домати са не само вкусни, но и полезни, и най-важното, нискокалорични, за тези, които се интересуват колко калории има в тях, има само 20 от тях на 100 g продукт. Не можете да се страхувате да ядете консервирани домати.