Темата за омлет във фурната заинтересува моите абонати и приятели. Затова реших да го продължа. И сега ще го сготвим, но вече в тиган. Избрах няколко необичайни опции, които, надявам се, ще ви бъдат интересни. В допълнение към тази опция за закуска, на уебсайта можете да намерите палачинки на кефир, на мляко, пищни чийзкейкове и палачинки. Това са подходящи варианти за добър старт на деня.
Най-важната тайна за великолепието на омлета е тиганът да е малък по обем. И прочетете за други тайни по-долу. Между другото, тук ще намерите и солени варианти, и с пълнежи, и дори сладки. Е, любимата ми като дете беше рецепта с яйца, мляко, много копър и кубчета домати. Това готвих за цялото семейство, когато бях ученичка. Е, време е да преминем към селекция от най-добрите рецепти!
Между другото, кажете ни в коментарите, готвите ли бързи закуски или прекарвате много време в кухнята сутрин? А ако ви харесват рецептите, не забравяйте да кликнете върху иконата на вашата социална мрежа.
Буен омлет в тиган с мляко
Има няколко начина да направите пищен омлет. Например като разбиете добре яйцата на пяна. Или като добавите минимум мляко. Третият метод включва първите два. Опитвали ли сте някога облаци? Не, тогава имаш шанс. Тази версия е толкова буйна и пухкава, че е трудно да се повярва, че това са просто бъркани яйца.
Съставки:
- Яйца - 4 бр.
- Мляко - 50 мл
- Сол
- Олио за пържене
Подготовка.
Отделяме жълтъците от белтъците.
Добавете млякото и солта към жълтъците. Разбийте леко с вилица, за да стане консистенцията на сместа.
Белтъците се посоляват и се разбиват на пяна до стабилни връхчета с миксер.
Разтопете маслото в тиган.Изсипете жълтъците в тигана.
И ги запържете за 2 минути (ако пипате жълтъците, не са лепкави).
Намаляваме котлона на минимум и разпределяме белтъчната пяна върху жълтъците. Изравнете протеиновия слой с шпатула.
Омлетът се пържи под капак за 7 мин. Белтъците не залепват, дори леко пружинират на пипане.
Поставете го в чиния. Разполовете го. И сгъваме половинките една върху друга, с белтъчен слой.
Оказва се толкова буйна само ако белтъците се разбият добре. Проверете, като обърнете съда с протеини. Ако останат неподвижни, белтъците са готови!
Пулярски омлет. От https://youtu.be/2eQkIlirQC8Омлет с мляко и яйце е пищен като в градина
Понякога има рецепти за омлет, които съдържат брашно. И за сметка на това се получават много пищни пухчета. Но, ако замените брашното с грис и добавите малко захар... ще получите идеален вариант, познат на всички ни от детската градина.
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Мляко - 100 мл
- Захар - 0,5 супени лъжици. л.
- Грис - 1 с.л. л.
- Масло - 25 гр.
Подготовка.
Яйцата се разбиват (леко само да се смесят белтъкът с жълтъка). Добавете захарта и отново разбийте добре.
Изсипете мляко и разбъркайте всичко отново.
Добавете грис. Разбъркваме.
Допълнително разбийте цялата смес с миксер за около минута.
Разтопете маслото. И изсипете тестото в тавата.
Покрийте тигана с капак и запържете 5-7 минути на слаб огън.
Обърнете и запържете още 3-5 минути под капак. При сервиране можете да допълните ястието със сладко или мармалад.
Сладък омлет с мляко. От https://youtu.be/-gHQSwzPFUgРецепта за омлет с мляко и сирене на тиган
Закуската може да бъде необичайна дори с такова обикновено ястие като омлет. Ще ви предложа една проста рецепта, която ще започне всяка ваша сутрин с положителни емоции. Наистина става много вкусно, особено ако се запържи в масло.
Съставки:
- Мляко - 100 мл
- Яйца - 4 бр.
- Сирене
- Сол
Подготовка.
Счупете яйцата в купа. Можете предварително да разбиете яйцата, така че жълтъкът да се комбинира с протеина. И едва след това добавете други съставки. Но това не е от съществено значение, ако основата е брашно. Посолете яйцата.
Изсипете мляко в купа. И разбийте сместа до хомогенна консистенция.
Настържете кашкавала на средно ренде. Разтопете 30-50 грама масло в тиган. Изсипете сместа в тавата.
Намаляваме огъня и запържваме омлета под капака за 5-7 минути.
Отгоре се изсипва слой сирене (височината на слоя е по желание). Отново покрийте съда с капак и оставете да къкри още 2-3 минути.
Подправете готовия омлет с черен пипер и поръсете със ситно нарязани зеленчуци.
По желание може да се приготви и по друг начин: след като се изпържи едната страна, се обръща, изсипва се сирене. И запържете 2 минути при затворен капак. Но тази опция е по-подходяща за тези, които предпочитат златиста кора върху нея.
Рецепта за омлет с мляко на тиган. От https://youtu.be/ExApwl0M6ngКак да сготвим вкусен омлет с мляко и брашно
А ето и рецептата за омлет с брашно. Приготвя се толкова лесно, колкото и обикновеното. Малко брашно, това ще позволи на тестото да втаса добре и да запази формата си. Освен това тази опция може да се приготви както във фурната, така и в тиган под капак.
Съставки:
- Яйца - 5 бр.
- Брашно - 40 гр.
- Мляко - 400 гр.
- Сол на вкус
Подготовка.
Брашното, солта и млякото се разбиват до гладка смес.
В отделен съд разбийте яйцата с миксер. Комбинирайте млякото с брашното и разбитите яйца. Разбийте течното тесто.
Намажете формата с масло. Изсипваме тестото в него. Печете във фурната на 180? 15-20 минути.
От това тесто можете да направите пържен омлет. Тортата се запържва в тиган от всяка страна до златисто кафяво под капака.
Проста рецепта с брашно и мляко. От https://youtu.be/_vk57x1-mgsВкусен омлет с наденица в мляко е класическа рецепта
Как да готвя необичаен омлет? Най-интересното е, че можете да добавите всякакъв пълнеж по ваш вкус. Например, в тази рецепта ще добавим наденица или по-скоро колбаси. Можете да вземете пушени колбаси и дори домашна наденица. Количеството му зависи само от вашето желание. Може и отгоре да поръсите с настърган кашкавал минута преди готовност.
Съставки:
- Мляко - 200 мл
- Яйца - 5 бр.
- Колбаси (варени) - 2 бр.
- Сол
- Пипер
- подправки
- Растително масло
Подготовка.
Разбийте яйцата и солта. Към яйцата добавете черен пипер и подправки. Разбъркваме.
Комбинирайте яйчената смес с млякото. Побой
Обелете кренвиршите и ги нарежете на кубчета. Смесете наденицата с яйчено-млечната смес.
Загряваме тигана. Изсипете растително масло в него. Правим огъня среден.
Изсипете сместа в тавата. Покрийте тенджерата с капак.
Омлетът се запържва 10 мин. Отстранява се от огъня и се оставя да престои 5-10 мин под капак.
Ароматът ще бъде още по-апетитен, ако наденицата е предварително запържена.
Рецепта с наденица в мляко. От https://www.youtube.com/watch?v=PyiuhCRD0OAКак да направямлечен омлет със сирене и домати
Това вече е рецепта за пълноценно ястие, което може да се сервира не само за закуска, но и за обяд и вечеря. Този омлет има една малка тайна! Яйцата ще трябва да се разбият много добре! Тогава ще се окаже буйно и най-важното, вкусно и сочно. А ароматът е ненадминат. Само пицата е по-добра.
Съставки:
- Мляко - 25-30 мл
- Домати - 1-2 бр.
- Сладък пипер - 0,5 бр.
- Яйца - 5 бр.
- Лук - 1 бр.
- Твърдо сирене - 30-40 гр.
- Сол
- Подправки
- Растително масло
Подготовка.
Нарежете лука и доматите на тънки полукръгчета.
Нарежете чушката на тънки лентички.
Сиренето трябва да бъде предварително настъргано: то ще е необходимо само в края на готвенето.
Налейте олио в тигана. Когато олиото загрее, запържете в него зеленчуците. Периодично разбърквайте зеленчуците.
Разбийте яйцата с любимите си подправки. Ако има сол в подправките, не можете да добавяте сол към основата на омлета. В разбитите яйца се налива прясно мляко със стайна температура.
Когато зеленчуците се запържат добре (до полуготовност), в тигана се изсипва яйчено-млечната смес.
Покрийте тигана с капак.
Когато омлетът е почти готов, изсипете слой сирене отгоре. Покрийте с капак и запържете още 10 минути.
Готовността на този омлет ще определим по топеното сирене отгоре.
Омлет със сирене и домати. От https://youtu.be/1ADxLsfKJfAВидео за това как да изпържите омлет в тиган с мляко
Луд омлет с шунка и домати, както и испанска рецепта с картофи, наречена испанска тортила, както и вариант с морски дарове - изкушаващ вкус и накрая вариант с варен колбас и кисели краставички! Има рецепти със и без мляко. Но най-важното тук са "топингите"!
Всички рецепти са много различни, можете да изберете или приготвите всяка от тях. Кажете ни какво ще получите от това в коментарите! Можете да вземете връзки към рецепти за социални мрежи: поканете всички ваши приятели и абонати да посетят сайта!