Здравейте, приятели и гости на моя блог! Неотдавна с жена ми сготвихме вкусна баница, която веднага реших да споделя с вас. Има много възможности за приготвяне на това ястие с различни пълнежи. Сладките са най-обичани от децата, а възрастните имат нужда от нещо месно и обилно. В нашето семейство предпочитаме тези баници, които се правят бързо. В крайна сметка, нека си признаем, не всеки прекарва дълго време в кухнята на лов.
След като казах как да готвя шарлота, споделих и рецепти за ябълков пай в бавна готварска печка. Днес ще има съвсем различна плънка с кайма и картофи. В допълнение към тези продукти ще бъдат добавени любимите на всички зеленчуци и различни подправки, които се харесват на почти всички. В нашето семейство се предпочитат такива ароматни подправки като черен и червен пипер, хмел сунели. Можете да добавите подправки, които предпочитате, или да приготвите всичко според рецептата. Тук, както се казва, на всеки свой.
Исках да кажа също, че тестото е тънко, има много плънка, което прави ястието много вкусно. Като цяло няма трудности при готвенето, пълнежът се смесва, разстила се върху тестото и паят се пече. Между другото, в тази статия ще споделя и как бързо да направя тестото за този пай. Остава само да повторите всичко, както е написано в рецептата и ще имате вкусно ястие на масата си за закуска, обяд или вечеря. Освен това такова ястие ще бъде отлично лакомство за празничната трапеза.
Рецепта за баница с картофи и кайма на фурна
Такъв пай може да се приготви от всяко неподсладено тесто, включително бутер тесто или тесто с мая. Но с последното ще трябва да се занимавате дълго време, тъй като се нуждае от време, за да втаса. Предлагам ви бърза рецепта за тесто без мая, което ще се окаже тънко и вкусно. Просто купете заквасена сметана предварително, тъй като ще ни трябва точно това за неятози млечен продукт.
Съставки:
За тестото
- Заквасена сметана - 400 гр.;
- Яйца - 2 бр.;
- Масло - 200 гр.;
- Брашно - 2,5-3 чаши;
- Сол - щипка;
- Сода - на върха на ножа;
- Бакпулвер - 15гр.
За плънката
- Телешко - 200 гр.;
- Свинско месо - 200 гр.;
- Картофи - 3 бр.;
- Домати - 3 бр.;
- Лук - 2 глави;
- Чесън - 2 скилидки чесън;
- Майонеза - за намазване на тестото;
- Растително масло - 2 супени лъжици. L.;
- Подправки - на вкус;
- Вода - 50 ml;
- Сол на вкус.
С тези продукти се получават две вкусни баници.
1. Първо, нека приготвим тестото. Изсипете заквасената сметана в дълбока купа.
2. Тук добавяме яйцата и намазваме с масло.
Важно: ако маслото е извадено от хладилника, дръжте го на топло, трябва да се стопли до стайна температура и да стане меко.
3. След това добавете сода за хляб и бакпулвер към общите съставки.
4. Разбъркайте добре получената маса и добавете брашно.
Сипвам го на окото и винаги гледам да го пресявам, за да поеме кислород. Така тестото става по-нежно. Трябва да получите около 3 чаши, всичко зависи от плътността на заквасената сметана и големината на яйцата. Важно е само едно, полученото тесто трябва да е меко и пластично.
5. Разбъркайте добре цялата брашнена маса и я разделете на четири равни части. Можете да го разточите на топки, както е на снимката по-долу.
6. Сега, когато тестото е готово, покрийте го със стреч фолио, за да не изсъхне. Междувременно нека приготвим плънката.
7. Първо измийте месото и го завъртете на кайма. Използвам го за пайове и други печивавинаги телешко и свинско. По желание можете да добавите пиле.
8. Измийте и обелете картофите. Нарежете го на малки кубчета, приблизително 1,5*1,5 см.
9. Правим същото и с останалите зеленчуци. Това е моето и го нарязваме на ситно, почистваме чесъна и го минаваме през преса за чесън.
10. Сложете всички зеленчуци в купа към усуканата кайма.
11. Изсипете любимите си подправки и сол тук. Добавих малко кимион, хмел сунели, черен пипер. Можете да добавите каквото желаете по ваш вкус. Само не прекалявайте, иначе ще убиете целия вкус.
12. Изсипете растително масло и вода директно върху всички съставки.
Течността ще направи каймата много по-сочна и вкусна. Ще бъда честен, дори когато усуквам каймата на кнедли, добавям и вода. Сочността вътре в тях е гарантирана.
13. Остава само да разбъркате съдържанието на купата и плънката за пая е готова.
13. Вземете лист за печене и го намажете с растително масло. След това вземаме една топка тесто и я разтягаме по цялата повърхност с ръце. Върху него се разпределя плънката. Разделете го така, че да стигне за 2 пити.
14. С помощта на четка за готвене намажете целия пълнеж с майонеза.
15. Разточваме и друга топка тесто върху масата или друг лист и покриваме целия пълнеж с този слой.
16. Прищипете краищата и намажете цялата горна част с разбито яйце.
17. Изсипете отгоре сусам за красота.
18. Изпращаме тортата в предварително загрята фурна с температура 180 ° за 3-40 минути.
По същия начин правим и втората торта. След това нарязваме сладкиша на парчета и го сервираме на масата. Добър апетит!
И накрая ще ви кажа това, приятели, ястието наистина се оказва много вкусно. Първата баница веднага отлита, а втората остава за обяд и вечеря. Затова не забравяйте да го приготвите и да споделите рецептата сот техни роднини и приятели.