Пайовете с праскови са семпъл, но много елегантен и ароматен десерт. Резени сочни, сладки южни плодове вървят добре с всякакъв вид тесто. Статията описва няколко рецепти, след като проучи домакинята ще може да избере най-подходящата за себе си.

пайовете

Най-лесният вариант

Тази рецепта може да се използва за приготвяне на десерт с всякакви плодове. Но в сезона на прасковите е просто невъзможно да устоите на изкушението да се насладите на печените ароматни филийки. За да направите обикновен пай с праскови, ще ви трябва:

  • брашно - 250 г;
  • захар - 200 г;
  • бакпулвер - 1,5 ч.л.;
  • мляко - 100 ml;
  • масло - 80 ml;
  • ванилин - на върха на ножа;
  • праскови - 2 бр.

ароматен

Баницата се приготвя стъпка по стъпка, както следва:

  • В един съд се слагат яйцата, захарта и ванилията. Разбийте с миксер или бъркалка, докато масата се удвои.
  • На малки порции се добавя брашното, в което предварително е сипван бакпулвера.
  • Последните са мляко и растително масло.
  • Тестото продължава да се разбърква до еднороден вид.
  • Всеки плод се разделя на 2 половини. Отстранете костта и нарежете на парчета.
  • Брашнената маса се изсипва във формата. Сочните плодове са красиво подредени отгоре. Поставете сладкиша във фурната (180°C) за 40-45 минути.
  • Румен сладкиш се поръсва с пудра захар и се сервира с чай.

    • съвет. За да се получи сладкишът сочен, но не мокър, плодовете не трябва да са презрели.

    Под заквасена сметана

    Благодарение на пълнежа от плодове и сметана, този прасковен пай буквално се топи в устата. Десертът е подходящ както за чаено парти в семейния кръг, така и за приемане на гости. Рецептата за нежно тесто за пай включва следните продукти:

    • брашно - 1,5 чаши;
    • захар - 150 г;
    • яйца - 1 бр.;
    • масло - 100 r.

    За пълнене са ви необходими:

    • сметана - 200 г;
    • захар - 50 g;
    • лимонов сок - 1 ч.л.;
    • яйца - 2 бр.;
    • ванилин - щипка;

    За трохи вземете 1 с.л. л. брашно, масло и захар. Има 4-5 праскови. среден размер В рецептата можете да използвате както пресни, така и консервирани плодове. За да приготвите торта под заквасена сметана, имате нужда от следното:

  • Към омекналото на стайна температура масло добавете захарта и смелете сместа на бяла пяна.
  • Яйцата и брашното се изпращат в общ контейнер.
  • Полученото меко тесто се разточва след омесването.
  • Пластът се изравнява с ръка според формата, страните се подреждат така, че да излизат малко от границата на съда.
  • Плодовете се нарязват на плоски, дебели филийки. Редят се красиво и се поливат с лимонов сок.
  • В отделна купа разбийте заквасената сметана, като постепенно добавяте захарта и яйцата. Овкусява се с ванилин.
  • Смелете брашното, маслото и захарта. Получават мръвка.
  • Напълнете тортата със смес от заквасена сметана и яйца. Отгоре се поръсват трохи. Печете десерта 25-30 минути на 180-200°C. Баницата е много вкусна както топла така и охладена.

    • съвет. Когато използвате консервирани праскови, по-добре е да вземете малко по-малко захар за пълнене.

    С меренг

    Комбинацията от сладкиши с крем от праскови и ефирен меренг дори на снимката ви кара да искате да опитате десерта. Може да изглежда, че е трудно да направите такава торта сами. Всъщност всичко не е толкова ужасно. За да приготвите такъв пай с праскови, трябва да вземете:

    • брашно - 350 г;
    • масло - 200 г;
    • яйца - 1 бр.;
    • захар - 100 г;
    • бакпулвер - 1,5 ч.л.;
    • сол - щипка.

    За крема:

    • праскови - 3-4 бр.;
    • захар - 150 г;
    • яйчни жълтъци - 4 бр.;
    • нишесте - 70 g;
    • масло - 50 г;
    • вода - 100 ml;
    • щипка ванилин.

    За меренга:

    • протеини - 4 бр.;
    • захар - 150 г;
    • щипка ванилин;
    • сол - щипка.

    Тортата се приготвя в съответствие със следните точки:

  • Охладеното масло се настъргва на едро ренде.
  • Добавете останалите съставки, посочени в рецептата.
  • Замесете гъсто, еластично тесто. За 15 мин. бучката се поставя в хладилника.
  • Смесете съставките на крема в отделен съд. Използвайте блендер, за да направите пюре.
  • Поставете съда със сметаната на малък огън и варете съдържанието, докато се сгъсти.
  • Тестото се изважда от хладилника и се поставя във форма. Изравнете тортата с ръце, така че да се образува висока страна.
  • Заготовката се пече във фурната при 200 ° C за около половин час.
  • След като извадите тортата, намажете с крема.
  • Белтъците се разбиват добре с миксер със захарта, солта и ванилина.
  • Меренгът се разпределя равномерно върху крема, след което прасковеният пай се слага във фурната. Температурата се повишава до 220°C.

    • След като върховете покафенеят (обикновено са необходими 10 минути), температурата се намалява на 120°C и още 30 минути. дръжте във фурната. Изстиналият кекс се изважда от формата. Лакомството е готово.

    Листов десерт

    Отвореният пай с праскови може да се нарече най-бързият вариант. Такъв десерт може да бъде приготвен дори от човек, който никога не се е занимавал с печене. Тестото се купува в най-близкия магазин за хранителни стоки, а останалата част от работата се извършва за минути. За да приготвите торта, трябва:

    • бутер тесто - 250 г;
    • праскова - 3 бр.;
    • масло - 50 г;
    • брашно - 1 с.л. L.;
    • пудра захар - 1 с.л.л.

    Процесът на печене е прост:

  • Тестото се размразява, както е указано на опаковката.
  • Размразеният слой се подрежда върху тава за печене.
  • Поставете парчета праскови равномерно върху тестото.
  • Маслото се нарязва на парчета и се разпределя между сочните парчета.
  • След като поръсите с прах, поставете продукта във фурната (220°C) за 25 минути.

    • съвет. Към прасковите може да добавите няколко кайсии. Такава торта ще стане по-ярка и по-апетитна.

    Паят с праскови е ароматен и деликатен десерт, който се приготвя бързо, просто и от напълно налични продукти.

    А вие какви прасковени десерти харесвате?

    Печене с праскови: видео