Здравейте всички! Днес искам да споделя няколко рецепти за паска със сирене. Не просто, а чоу! Вероятно вече сте помислили какво ще печете. В края на краищата всяка домакиня подхожда много отговорно към големия празник Великден. Освен това постът приключва на този ден. Затова трябва да изпечете най-вкусната паска. Може да бъде Александрия, кралско, сирене.
Не съм виждал да се продава кашкавалена паста. Може би просто не е обръщал внимание. Но е по-добре да го подготвите сами. В крайна сметка е достатъчно да си купите добро сирене и можете да започнете процеса. Като пълнеж се използват всякакви сушени плодове и плодове. Също така нарязани ядки и захаросани плодове. Някои хора харесват маково семе и кокосови стърготини.
Има много рецепти и всички са много интересни. Но в същото време те са подобни един на друг. В крайна сметка може да се използва в състава на заквасена сметана или сметана. Разбира се, всичко това трябва да е по-дебело. Тогава вкусът ще бъде много богат. Някой използва желатин или агар-агар. Но все пак трябва да се нагрее или самата маса, или течността.
Но тогава цялата тази вкусотия може да бъде украсена както искате. Тук има място за развихряне на нашето въображение. Или го дайте на децата. Те обичат тази дейност. В крайна сметка този процес е много важен и те изпълняват такива задачи много отговорно. Затова нека не се разсейваме от подробностите дълго време и да се заемем с бизнеса!
Крем паска със сирене по класическа рецепта
Можете да добавите всякакви плънки, но вкусът на Великден зависи основно от сиренето. Колкото по-вкусен е, толкова по-добър е готовият продукт. Семейството ми много го обича, затова се опитваме да го правим всяка година. В крайна сметка това е основното ястие и украса на масата.
Съставки:
- Сирене - 500 гр.;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Захар - 100 гр.;
- Сол - 1 щипка;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- Заквасена сметана 20% - 100 гр.;
- Масло - 100 гр.;
- Стафиди - 100 гр.;
- Сушени кайсии - 50 гр.
Подготовка:
1. Прехвърлете сиренето в дълбока купа и разбийте с потапящ се блендер. Можете да използвате сито, но процесът ще отнеме повече време. Основното е, че не остава нито една бучка.
2. След това добавете към него солта, захарта, ваниловата захар, яйцата и размекнатото масло. Смесете всичко до хомогенна маса. Прехвърлете в тенджера и сложете на огън. Необходимо е да се вари до появата на първите мехурчета.
Сместа трябва непрекъснато да се разбърква, в противен случай просто ще изгори.
3. Отстранете съда от огъня и го поставете в леген със студена вода. Постоянно разбиваме съдържанието на тигана с бъркалка. По този начин масата ще се охлади по-бързо.
4. Стафидите и сушените кайсии се заливат с вряща вода и се оставят за 15-20 минути. След това изцедете водата и изсушете сушените плодове с хартиени кърпи. Нарязваме големите на по-малки части. Изпращаме го към масата на сиренето и разбъркваме.
5. Слагаме пчелина в дълбока чиния. Вътре слагаме напоена и изстискана марля на един пласт. Изсипете сместа там. Увиваме краищата на тъканта отгоре. Необходимо е всичко да се смаже с товар. Така че го изпращаме в хладилника за един ден. Периодично източвайте течността, която ще се събере в чашата.
Минималното време за престой е 12 часа. В идеалния случай трябва да бъде в това състояние около два дни. Тогава ще бъде много лесно да го изрежете.
https://youtu.be/0G2LsLI55k4
6. След едно денонощие разгъваме марлята, а кошера обръщаме и почистваме. Също така внимателно премахваме остатъците от тъканта. сега украсяваме Великден със сладкарски поръски.
Кралски крем пай със сметана
Такова удоволствие е да готвя. Защото е невероятно вкусно. Ще бъдеимате нужда от малко търпение, но резултатът ще ви изненада приятно. Искам да продължа да опитвам и опитвам това. Като пълнеж могат да се използват всякакви сушени плодове или ядки.
Съставки:
- Сирене - 500 гр.;
- Захар - 100 гр.;
- Кокоши яйца - 3 бр.;
- сметана 33% - 100 ml;
- Масло - 100 гр.;
- Ванилин - 0,5 ч.л.;
- Ядки - 70 гр.;
- Кокосови стърготини - 20 гр.
Подготовка:
1. Първо претрийте сиренето през цедка в дълбока чаша. Можете да използвате блендер, така че ще опростим процеса и ще се отървем от всички бучки.
По-добре е да вземете сирене с висок процент мазнини (поне 5%).
2. Отделете белтъка от жълтъка. Ще ни трябва жълтата част. Изпращаме го в купа заедно със захарта. Сега разбъркайте всичко малко.
3. По-добре е предварително да извадите маслото от хладилника, за да стане меко. Изпращаме го към нашата смес и го разбъркваме отново, само по-старателно. След това го прехвърляме в тенджера и го изпращаме на печката. При непрекъснато бъркане се приготвя до появата на първите мехурчета. След това отстранете от огъня и охладете.
4. Добавете пълнежа към студената маса. Това могат да бъдат стафиди, сушени кайсии, захаросани плодове, горски плодове, ядки и каквото искате. Реших да взема бадемови листенца и кокосови стърготини. Разпределете добре върху сирената смес.
5. Изсипете сметаната във всеки дълбок съд и разбийте с миксер, докато се появят стабилни върхове. След това прехвърлете в нашия препарат заедно с ванилин и разбъркайте отново.
6. Сложете кошера в чиния. В него поставяме марля на един слой, попарена с вряща вода. Сега изсипете нашата маса. Покрийте с кърпа отгоре и инсталирайте товара. Поставете в хладилника за 24 часа.
Излишъкът ще изтече в чиниятатечност. Трябва да се налива от време на време.
https://youtu.be/iJlpr8Rwbrs
7. След изтичане на времето разгънете марлята, а формата обърнете и я разглобете. Махаме капака и вече украсяваме по наш вкус.
Рецепта за диетична паста със сирене без яйца
Знам, че сега много хора следят фигурата си и се опитват да не ядат сладки или мазни храни. Следователно този метод определено ще ви подхожда. Тук не се добавят яйца. Освен това захарта може да бъде заменена с всеки подсладител. Например: фруктоза. Освен това използвайте сирене с по-малко мазнини (2%).
Съставки:
- Сирене - 500 гр.;
- Стафиди - 50 гр.;
- Захаросани плодове - 50 гр.;
- Кокосови стърготини - 50 гр.;
- Кафява захар или фруктоза - 5 супени лъжици. L.;
- сметана с ниско съдържание на мазнини - 200 ml;
- Агар-агар - 1 супена лъжица. л.
Подготовка:
1. Смелете сиренето през сито или с блендер. Но ако е много мокро, първо го изстискайте добре през сгъната на два ката тензух.
2. Стафидите първо трябва да се излеят с вряща вода, така че ще станат по-меки. След това източете водата и го подсушете с хартиени кърпи. Добавяме го и захаросани плодове с кокосови стърготини към масата. Добавяме и захар или фруктоза. Разбъркайте добре с лъжица или ръце.
3. Изсипете сметаната в тава и добавете агар-агар. Вместо това можете да вземете желатин. Сложете на котлона и варете няколко минути, като разбърквате от време на време. След това изсипете в масата на изварата и разбъркайте отново.
4. Подгответе формата предварително. Покрийте вътрешността с домакинско фолио. Сега прехвърляме още топлата ни смес. Набиваме и оставяме в хладилника за 1-2 часа.
https://youtu.be/4eOzIt578sk
5. В края на времето обърнете пчелина върху чиния и го извадете. Филм същовнимателно отстранете. Всичко може да се сервира на масата.
Предлагам на вашето внимание видео, в което авторът приготвя диетичен Великден. За пълнеж се използват захаросани плодове, смлени орехи. Освен това се добавят протеини вместо захар. Ще бъда честен, никога не съм го опитвал сам. Може би вие приготвите такъв, а след това ни кажете колко е вкусен в коментарите по-долу.
Надяваме се, че сте харесали нашите рецепти. Съгласете се, че те са много прости. Такива могат да се направят не само за светлия Великден, но и само за закуска. В крайна сметка сиренето е не само вкусно, но и полезно. Особено за деца. А сега се сбогувам с теб, до скоро!