лечо

Кухнята на света е истински източник на интересни рецепти! Обичам да изучавам кулинарните традиции на тази или онази страна. Само си представете колко прости, здравословни и вкусни ястия са измислени от хората. Например лечо; за приготвянето му са необходими само 3 съставки! Три! И ястието е готово! Безумно вкусно, ароматно, полезно! И колко красиво! Просто приказка!

Веднъж реших да разбера точната рецепта за лечо. Оказва се, че вариантите за това ястие са хиляди! Но времето, опознаването на нови продукти и традициите на тези народи, до които стигна рецептата за лека закуска, допринесе за превръщането на просто унгарско ястие в изискан деликатес.

Какъв дълъг път! Майка ми приготви тази закуска със задължителната четвърта съставка, люта чушка, която придаде на лечото специална пикантност. И ако закуската е била приготвена за консервиране, тогава и растително масло. Добавям любимите си маслини, понякога моркови и няколко други съставки (обичам да експериментирам), за да отговарят на настроението ми. Но има и един неизменен продукт, без който не може нито една моя лична рецепта. Това е чесън! Дори не мога да си представя лека закуска без него!!!

Вкусно лечо от домати и чушка - рецепта, за която ще си оближете пръстите

Мисля, че колекцията ми определено няма да е пълна без тази рецепта! Лечо е много вкусно ястие. А днес показах как може да се разнообрази. В същата рецепта има някои много интересни точки. И първото от тях - салатата се приготвя за 5 минути!!! Ще ви разкажа за други нюанси в рецептата.

Съставки:

  • Домати - 3 кг
  • Пипер - 1 кг.
  • Морков - 0,5 кг
  • Лук - 0,5 кг
  • Растително масло - 0,5 супени лъжици.
  • Захар - 3 с.л. л.
  • Чесън
  • пипер (грах)
  • дафинов лист
  • Сол - 2 с.л. л.

Подготовка.

Нарежете на малки лентипипер.

Смесете го с нарязаните домати, наситнения лук и настърганите моркови.

Изсипете сол и захар в съд със зеленчуци. Налива се олио. Разбъркваме.

Поставете тенджерата със зеленчуци на огъня.

Оставете да заври напълно, изчакайте да пусне сока и добавете подправките (черен пипер, дафинов лист и чесън - всичко на вкус) и варете 5 минути.

Разпределете салатата в стерилизирани буркани. Да се ​​търкаляме. И охлаждаме кутиите. Когато изстинат, трябва да поставите бурканите на хладно място.

Приготвих салата по тази рецепта. И аз много го харесах. Чушката е все още хрупкава, не е разварена и не е загубила аромата си. Другото, което харесвам в тази рецепта е, че подправките избирам аз. Експериментирах и открих моя вкус: 2 скилидки чесън, 2 дафинови листа и 5 чушки. Ненатрапчивият, но много апетитен вкус и аромат на моето лечо се дължи на тази комбинация и количеството подправки.

Вкусно лечо от домати и чушки за зимата - апетитна рецепта https://youtu.be/EvA43fsCS4w

Лечо от пипер и домати без оцет и масло

Когато съставях тази колекция, търсех нещо необичайно, нещо, което може би още не сте опитвали. И още първата рецепта ме зарадва... липсата на един компонент, оцет. Но как ще се отрази на вкуса и най-важното как ще продължи консервацията през зимата? Мисля, че няма извинения за безпокойство. В този метод за приготвяне на заготовки за зимата има още един консервант - захар!

Съставки:

  • Домати - 3 кг
  • Сладък (български) пипер - 1 кг.
  • Чесън - 10-20 скилидки.
  • Захар - 200 гр.
  • Сол - 1 с.л. л. (със слайд)

Подготовка.

Почистете чушката от дръжките, семките и жилките. Нарежете зеленчука наполовина. И след това всяка половинанарежете на тънки ленти.

Поставят се в тава. Изрежете дъното на доматите. Нарежете всеки домат на 8-16 малки парчета.

Комбинирайте 1,5 кг нарязани домати с черен пипер.

Чесънът се настъргва на ситно ренде директно в тигана.

Изсипете захарта и солта в тигана. Разбъркваме.

Слагаме тигана на котлона. Включете слаб огън и оставете да къкри 10 минути.

След 10 минути в тавата се изсипват останалите 1,5 кг домати. Оставете да къкри още 30 минути.

Изсипете лечото в стерилизирани буркани и навийте капаците за консервиране.

Оказа се много проста и достъпна рецепта. Освен това подготовката му ще отнеме много малко време.

Лечо от чушки и домати без оцет и масло https://youtu.be/xoj1nEtvvmw

Как да си направим лечо от чушки, домати, моркови и лук за зимата

Тази рецепта включва всички необходими съставки за една пълноценна салата. В него, освен основните продукти, можете да ядете лук и моркови. През зимата е достатъчно само да отворите буркана и можете да поднесете салатата на масата.

Съставки:

  • Домати - 1 кг
  • черен пипер - 1 кг
  • Морков - 400 гр.
  • Лук - 400 гр.
  • Растително масло - 100 мл
  • Захар - 100 мл
  • Оцет (9%) - 2 супени лъжици. л.
  • Дафинов лист - 2 бр.
  • Бахар - 5 бр.
  • Сол - 1 с.л. л.

Подготовка.

В домата изрязваме мястото, където е прикрепено стъблото. Доматите се нарязват на парчета и се пюрират с потопяем блендер.

Поставете тенджерата с доматения сок и пулпата на огъня. Към него добавете сол, захар, бахар, дафинов лист.

Оставете съдържанието на тигана да заври. Гответе още 20 минути, като разбърквате от време на време.

Нарежете лука на много ситно.

Настържете на едро рендеморкови

Чушката се разполовява. Отстраняваме семките и дръжките на плода. Нарежете на средно големи парчета.

Загрейте олио в тиган. Изсипете лука в него и запържете до прозрачност. След това добавете морковите в тигана. Разбъркайте и задушете зеленчуците на слаб огън.

Извадете дафиновия лист от врящия гъст доматен сок и сложете задушените зеленчуци: лук и моркови в тигана.

Добавете парчета черен пипер в тигана. Разбъркайте и покрийте тигана с капак.

Съдържанието на тигана трябва да заври. След това отстранете капака от тигана и оставете да къкри още 20 минути, като разбърквате от време на време.

Изсипете оцет в тигана и разбъркайте добре съдържанието.

Сега можете да поставите нашата салата в стерилизирани буркани. Завийте капаците и изпратете за съхранение.

Мислех, че ястие като лечо може да бъде част от всяко хранене. Например доматена супа, пълнежи в пайове. Ако имате идеи за този акаунт, моля, споделете с нас!

Как да си направим лечо от пипер, домати, моркови и лук за зимата https://youtu.be/rRefLuSDfGE

Проста рецепта за приготвяне на лечо от пипер и домати за зимата

Понякога една гениална рецепта не трябва да е сложна. Струва си да вземете минимум най-простите съставки, да добавите малко подправки и ще получите много вкусно ястие, както в този случай.

Съставки:

  • Пипер - 3 кг.
  • Домати - 2 кг.
  • Растително масло - 200 мл
  • Захар - 180 гр.
  • Оцет (9%) - 2 супени лъжици. л.
  • Сол - 2 с.л. л.

Продуктивност:7 кутии по 0,75л. и един — 0,3л.

Подготовка.

Пиперът се почиства от семките, жилките и дръжките. Нарежете на ситно.

Изрежете следите от дръжките в домата. Пасирайте доматите по всеки удобен начинначин: в месомелачка, комбайн или блендер.

Добавете маслото, солта и захарта към усуканите домати и ги сложете на огън.

Оставете масата да заври на слаб огън. Оставете доматената маса да се задуши за 10 минути.

Добавете черен пипер към доматите. Разбъркваме.

Оставете масата да заври. Покриваме тигана с капак и продължаваме да задушаваме нашето бъдещо лечо за още 20 минути. Докато масата се гаси, трябва да се смеси няколко пъти.

Стерилизирайте бурканите и капаците.

Добавете оцет 3 минути преди готовност.

Разбъркваме.

Чушката не трябва да се разварява и да се разпада, трябва да остане леко хрупкава.

Пълним бурканите, без да махаме тигана от котлона (нека масата да продължи да ври тихо). Отгоре на консервата винаги трябва да има доматен сок.

Завиваме капаците на бреговете. Поставете кутиите върху капаците. Покрийте с одеяло и оставете салатата да изстине напълно. Лечо може да се съхранява при стайна температура.

И как използвате остатъка от закуската? Търсите малко бурканче, което да навие за зимата? Оставяте ли го за по-късно използване в приготвянето на някое ястие?

Проста рецепта за приготвяне на лечо от чушки и домати за зимата https://youtu.be/27lTEaKmyTw

Стъпка по стъпка рецепта за лечо от пипер и домати с ориз

Но тази рецепта вече е пълноценно ястие. Четох някъде, че унгарците, за да направят основно ястие от предястие, бъркат яйца. Така те получават по-задоволителен вариант, който вече е трудно да се нарече салата или лека закуска. Ти и аз ще "забъркаме" ориза. Нещо средно между пълнен пипер и класическо лечо.

Съставки:

  • Пипер - 1 кг.
  • Домати - 3 кг
  • Ориз - 2 с.л.
  • Лук - 1 кг.
  • Морков - 1 кг
  • Захар - 100 гр.
  • Олио - 400 мл
  • Оцет 9% - 60 мл
  • Сол - 60 гр.

Подготовка.

Изрежете дръжките на домата и нарежете зеленчуците на 4 части.

За салата е най-добре да използвате домати от сорта "Вершки". Те са по-плътни и месести. Ако доматите се оказаха много узрели, най-добре е да отстраните кожата от тях.

Нарежете лука на малки кубчета.

Налейте олио в тигана. Когато маслото се загрее, изсипете лука в тигана. Запържете лука до полуготовност.

Настържете морковите в кухненски робот или на ренде.

Лукът става прозрачен. Така че е време да добавите пържени моркови към него. Смесете всичко.

Почистената от дръжките и семките чушка се нарязва на ситно.

Направете доматено пюре в кухненски робот, месомелачка или блендер.

Изсипете доматеното пюре в добре задушените лук и моркови. Разбъркваме.

Изсипете захарта и солта в тигана. Разбъркваме. Гответе доматено-зеленчуковата маса за 7 минути.

След 7 минути изсипете парчета черен пипер в тигана. Разбъркайте и оставете да заври.

Добавете измития ориз. Разбъркайте и оставете ориза да се свари напълно на слаб огън. Ще отнеме от 20 до 30 минути.

Налейте оцет в тигана 5 минути преди готовност.

Когато лечото с ориз е напълно сварено, намалете топлината до минимум. Разпределете салатата в стерилизирани буркани.

Покриваме бреговете с варени покриви. Да се ​​търкаляме. Обръщаме банките и ги увиваме в топло одеяло. Така те трябва да стоят, докато изстинат напълно.

Стъпка по стъпка рецепта за лечо от чушки и домати с ориз https://youtu.be/h2xe1mUEgCc

Приготвяне на лечо с боб от чушки, домати, моркови и лук

Така стигнахме до рецептата, в която има много от всичко, което прави лечото специално! И колко необичайно ще бъде ястието, което иматегответе, зависи от вас! Запознайте се и изберете! И лично аз харесвам всички!

Съставки за 11л. готова салата:

  • Домати - 4 кг.
  • Пипер - 2 кг.
  • Боб - 1 кг
  • Лук - 2 кг.
  • Морков - 2 кг.
  • Захар - 300 гр.
  • Сол - 4-5 с.л. л.
  • Растително масло - 500 мл
  • Доматено пюре - 200 гр.
  • Оцет (9%) - 140 мл

Подготовка.

Сварете боба до пълна готовност. Накълцайте доматите в блендер.

Нарежете чушката на малки лентички.

Настържете моркова на едро ренде.

Нарежете лука на малки кубчета.

Загрейте олиото в котел (или тенджера).

В него се запържва лукът до прозрачност.

Изсипете всички съставки в готовия лук: боб, моркови, черен пипер, доматено пюре, захар, сол. Разбъркваме.

Оставете лечото да заври и продължете да готвите 30-40 минути.

5 минути преди ястието да е напълно готово, добавете доматено пюре и оцет.

Разбъркайте и гответе още 5 минути.

Разпределете горещата салата в стерилизирани буркани точно под гърлото.

Завийте капачките на бурканите и ги охладете на стайна температура. Банките трябва да се охладят с главата надолу и увити в одеяло.

Това е толкова прекрасна салата.

Приготвяне на лечо с боб от чушки, домати, моркови и лук https://youtu.be/Ama8F_e5VNk

Как да готвя лечо от чушка и домати с чесън

Тази рецепта не се различава много от горната. Акцентът му е голямо парче черен пипер и лук. Освен това не пържим лук. Аз самата обичам ситно нарязани салати, но както се казва на вкус и цвят приятел няма

Рецепта за 4 л.:

  • Белен пипер - 2,5 кг.
  • Домати - 2 кг. домат (или 1,5-2 литра доматен сок)
  • Сол - 2 с.л. л. без хълм
  • Лук - 500-700 гр.
  • Захар - 150-200 гр. (за предпочитане 200)
  • Оцет 9% - 2-3 супени лъжици. л.
  • Чесън - 3-5 скилидки

Подготовка.

Нарежете доматите напречно, залейте ги с вряща вода и отстранете кожата. Смелете с блендер или с ренде.

Сложете получения доматен сок да заври, отстранете пяната и варете 20 мин. След това добавете сол, захар, масло и разбъркайте добре. Оставете да поври 2-3 минути.

Поставяме пипер, нарязан на 4-6 части, черен пипер с грах и лук.

Оставете да заври, като разбърквате внимателно.

Оставете да заври, намалете котлона и гответе 15 минути при леко кипене.

Добавете оцет и чесън, разбъркайте, оставете да поври 5 минути.

Банки със сода за хляб и стерилизирани. Изсипете в буркани, навийте с варени капаци.

Обръщаме кутиите с главата надолу, увиваме ги и изчакваме, докато се охладят напълно, след което ги изпращаме на склад.

Как да сготвим лечо от български рец и домати с чесън https://youtu.be/0cyvwPO0cXc

Четох, че няма една единствена рецепта за лечо. Във всяка страна, във всяка кухня се приготвя по различен начин. Надявам се тази колекция да донесе повече от една рецепта във вашата кухня!

И така, че вашите приятели да са толкова късметлии, споделете връзката към тази статия!

И още една точка. Кажете ми, помага ли ви абонирането за моя сайт? Вие ще бъдете първият, който ще получи последните новини за пускането на тази или онази статия по много важни и интересни теми! Няма значение дали ще ги опознаете веднага или ще го направите по-късно. Основното е, че благодарение на абонамента имате съвети за всеки въпрос, за всички поводи! И това помага многовсеки момент от живота.