Пилафът със свинско месо се приготвя доста лесно. Важно е да знаете няколко тайни, за да се окаже наистина вкусно. В днешната статия ще говорим за това
Пилафът е едно от най-популярните ястия в много страни. Особено вкусно е в Узбекистан. Получава се ронлива, ароматна и засищаща. Тук се добавят много подправки и подправки. Но тук трябва да знаете мярката.
Една от основните тайни на пилафа е зирвакът - месо, предварително задушено със зеленчуци и подправки - и самите подправки. В този пилаф се използват кимион, берберис и други. Ако не можете да ги купите отделно, можете да закупите специални смеси от подправки за пилаф в магазините.
Истински пилаф със свинско в казан с ориз по класическа рецепта
Проста и вкусна рецепта
съставки:
- 100 грама свинска мазнина;
- 600 грама свинско месо;
- 400 грама лук;
- Супена лъжица зира;
- 600 грама ориз;
- Глава чесън;
- Сол на вкус;
- вода.
Приготвяне:
1. Нарежете мазнината на малки кубчета.
2. Месото също трябва да се нареже на средни парчета, приблизително 3*3 см
3. Нарежете предварително обеления лук на половин пръстени. Ако е много голям, можете да го нарежете на четвърт пръстени. Нарежете морковите на средни ленти.
4. Измийте много добре ориза.
5. Разтопете мазнината в котел. След това изпращаме тук лук и след няколко минути - моркови. Пържете на висока мощност за около пет минути.
6. Сега ще изпратим месото към зеленчуците. Запържваме заедно 10 мин. Сега поръсете със звезда, сол и налейте вода, така че да покрие съдържанието. Гответе 40 минути
7. Разпределете ориза, добавете още вода, така че да покрие ориза с малък запас. За солна вкус сложете една измита необелена глава чесън. Покрийте и оставете да къкри още 40 минути.
Как да приготвим вкусен пилаф със свинско в тиган
Пилафът може да се приготви в тиган. Сега ще покажа как да го направя правилно
съставки:
- 400 грама свинско месо;
- Берберис, лют пипер, сол на вкус;
- Една крушка;
- Шепа нахут;
- 400 грама моркови;
- 150 мл масло;
- 350 грама задушен ориз;
- Кориандър, звезда на вкус.
Приготвяне:
1. Нарежете месото на средни ленти.
2. Обелете моркова, нарежете го на дълги ивици с нож. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени.
3. Запържете лука за няколко минути на силен котлон. След това ще изпратим месото тук, гответе 15 минути на средна мощност
4. Нахутът се накисва предварително за 5-7 часа. Нека го изпратим в тигана заедно с морковите. Гответе 10 мин. След това добавете кориандър със звезда и сол.
5. Добавете една шушулка люта чушка, необелен чесън, три скилидки и берберис. Налейте вода, така че да покрие съдържанието. Гответе под капак за 40 минути
6. През това време накиснете измития ориз за половин час.
7. Разстелете ориза на равен слой върху подготвения котел. Добавяме още малко вода, така че крупата да е покрита с нея с малък резерв. Гответе на силен огън, докато оризът поеме водата
След това събирайте пилафа "горчиво", покрийте с капак, гответе на минимална мощност за 20 минути.
Проста рецепта за ронлив пилаф със свинско на фурна
Знаете ли как да готвите пилаф във фурната? Сега ще ви покажа една такава рецепта
съставки:
- Една крушка;
- Голям морков;
- Половин килограм свинска каша;
- Един сладък пипер;
- Лют пипер на вкус;
- 2 малки домати;
- Сол и подправки на вкус;
- постно масло;
- Копър на вкус;
- 4 скилидки чесън;
- Ориз - половин чаша.
Приготвяне:
1. Обелете лука и моркова. Нарежете лука на средни кубчета, а моркова може да настържете. Пържат се до готовност в мас.
2. Свинското месо се нарязва на кубчета и също се запържва в олио до златиста коричка, леко осолено
3. Изпращаме зеленчуците в казан или тиган за печене във фурната, а месото към тях, заедно с мазнина.
4. Почистваме доматите, като предварително сме ги залели с вряща вода. Нарежете на кубчета, прехвърлете върху свинското месо. Там ще отидат ситно нарязан сладък и лют пипер. Поръсете със зеленина
5. Добавете цели скилидки чесън, сол и подправки. Изсипете измитите зърна, налейте вода. Тя трябва да покрива изцяло съдържанието, с малък резерв. Разбъркваме всички. Изпращаме го във фурната при средна температура за 40 мин. Готвим го под капак.
Как да си направим вкусен пилаф със свинско в котел на печката
Проста рецепта за пилаф
съставки:
- Един килограм свинско месо;
- Сол и подправки;
- 2 глави чесън;
- 5 супени лъжици доматено пюре;
- Една и половина чаши измит и изсушен ориз;
- 3 големи крушки;
- 6 средни моркова.
Приготвяне:
1. Нарежете лука и моркова на едро.
2. Нарежете свинското месо на средни парчета. Запържете в слънчогледово масло до светло кафяво
3. Зеленчуците се запържват отделно, също в олио. След това ще ги изпратим при месото. Смесете всичко, сол, сезон. Оставете да къкри под капак пет минути.
4. Разпределете крупата на равномерен слой. Налейте вода половин сантиметър над ориза. Поставете скилидки чесън в средатаоставете да къкри на тих огън, докато оризът поеме цялата течност. Разбъркайте пилафа след като е готов.
Най-вкусният пилаф със свинско, приготвен в бавна готварска печка
Много вкусен пилаф се прави в бавна готварска печка. Приготвя се лесно
съставки:
- Половин килограм меко свинско месо;
- Специална подправка за пилаф;
- Голяма крушка;
- Един голям морков;
- 3-4 скилидки чесън;
- ориз - една чаша;
- постно масло;
- 2 чаши вода;
- Сол на вкус.
Приготвяне:
1. Нарежете свинското месо на малки парчета. Преди това, ако е бил замразен, трябва да бъде напълно размразен, измит и изсушен. Обелете моркова и го нарежете на кубчета. Ако искате може да натриете с ренде. Обелете лука, нарежете го на средно големи кубчета. Сложете ориза в отделна купа, измийте добре. След това водата трябва да се източи.
2. Налейте олио в тигана, така че да покрие изцяло дъното. Задаваме режим "Пържене".
3. Запържете свинското месо до светло кафяво. След това ще прехвърлим зеленчуците тук - лук и моркови. Печете заедно в предишния режим до леко зачервяване
4. Добавете ориза, разпределете го равномерно върху месото. Наливаме вода. Използвайте същото или същото стъкло за измерване. Сол, добавете подправки на вкус
5. Обелете чесъна, счукайте го върху дъска с широката страна на ножа. Изпращаме към останалите продукти, разбъркваме малко. В режим Plov гответе под капак за половин час
Пилафът е готов, можете да го сервирате, приятен апетит!
Видео рецепта за ронлив узбекски пилаф в котел с ориз
Пилафът е любимо ястие на мнозина. Приготвя се лесно, всички продукти са прости и достъпни.
Пожелавам ти успех! Ще се видим скоро!