Във връзка с наближаването на Свети Валентин се замислих какво толкова вкусно и оригинално да сготвя за такъв повод, защото съпругът ми и аз винаги използваме тази почивка в чужбина като извинение да прекараме романтична вечер заедно на чаша шампанско и подходяща почерпка за гледане на хубав филм. И тъй като в такава ситуация не искаме да ядем до насита, обикновено се ограничаваме до лека закуска с вино и, разбира се, някои изискани домашни деликатеси с чаша чай или кафе. Спомням си, че в предишни години за Свети Валентин направих чудесен горещ жулиен със скариди и чудесна закуска върху крекери със синьо сирене, а сега ми хрумна идеята да направя малки хрупкави сладки с шунка и сирене във формата на сладки и в същото време много апетитни сърца.
Пържените пайове с обилен и ароматен пълнеж, приготвени по тази проста рецепта, са изключително вкусни сладкиши, от самата гледка на които апетитът моментално се повишава. В края на краищата тези необичайни пайове се панират в галета и се пържат във фритюрник, благодарение на което придобиват красива румена коричка, която също има несравнима хрупкавост в устата. По време на процеса на готвене сиренето вътре в пайовете се топи и заедно с други съставки образува единна богата и вискозна маса, която е в състояние да достави ненадминато удоволствие и идеално да нахрани всички любители на вкусната и обилна храна. Баничките с шунка и сирене могат да бъдат направени във всяка форма, която ви харесва, въоръжени със стандартни формички, важното е само да са малки на размер - буквално 3-4 хапки, иначе няма да е лесно да се изпекат напълно и равномерно. Опитайте да направите тези очарователни пържени пайове за вашето семейство, гости или романтичнисреща с любим човек и със сигурност ще оцените техния вкус и консистенция и ще можете да се насладите на това невероятно вкусно ястие от дъното на сърцето си!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 3 — 4 бр. |
| Време за готвене: | 1:00 часа | Калорично съдържание на порция: | 428 kcal |
| Брой порции: | 8 | Цена на една порция: | 23 рубли |
Как да готвя банички с шунка и сирене - рецепта за леки пържени банички със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
Тесто:
- 260 г брашно
- 30 г краве масло
- 300 мл мляко
- голяма щипка сол
Пълнеж:
- 100 г шунка
- 100 г сирене
- 6 пера от зелен лук
Панировка:
- 2 яйца
- 130 г галета
- сол, смес от чушки
За пържене:
- 300 ml растително масло
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
Тесто за сладкиши за пайове
1. За да приготвите оригинални пайове с шунка и сирене, трябва да започнете с омесването на обикновено тесто за крем. За да направите това, трябва да изсипете млякото в дълбока, но не много голяма тенджера и да добавите масло, нарязано на малки кубчета.
2. Оставете млякото да заври на среден огън, като периодично разклащате тигана, за да се разтопи маслото по-бързо.
Пълнеж от шунка и сирене за пайове
5. За плънката шунката трябва да се нареже на възможно най-малки кубчета. В допълнение към шунката можете да използвате карбон, варена или пушена наденица и изобщо всеки месен деликатес, който ви харесва. 6. Настържете сиренето на ситно ренде.
съвет! За да приготвите тези закуски, е по-добре да изберете полутвърдо сирене със солен или леко пикантен вкус, например може да бъде сирене "Руски", "Пошехонски" или "Костромски". Важно е този млечен продукт да не е подозрително евтин и да не съдържа растителни мазнини, а иначе да се ориентирате към портфейла и вкусовите си предпочитания.
7. Смесете шунка, сирене и ситно нарязан зелен лук в купа. Пълнежът за пайовете може леко да се поръси с черен пипер на вкус, но не е необходимо да се добавя сол, тъй като вече съдържа достатъчно количество сол.
Как се готвят пайове с шунка и сирене
8. Сега можете да започнете да извайвате пайове с шунка и сирене. За да направите това, трябва да разточите половината от тестото възможно най-тънко, като поръсите масата обилно с брашно, в противен случай тестото ще залепне силно за него, след което изрежете заготовките за пайове от тестото. В най-простия вариант могат да бъдат кръгове, изрязани с чаша, но тъй като приготвих това ястие за Свети Валентин, използвах формичка за бисквитки във формата на сърце. 9. След това върху всеки детайл сложете по 1 ч.л. плънка и я залепете вътре. При сърцата и други сложни форми плънката трябва да се покрие отгоре с друга подобна заготовка и краищата да се съединят плътно. Ако решите да правите кръгове, тогава всеки кръг от тестото може просто да се прегъне на две, за да се получи нещо, което прилича на кнедли. Остатъци и изрезкитестото трябва да се събере заедно, да се разточи, да се нареже и така нататък, докато цялото тесто се заработи?
Забележка! От това количество продукти получих около 30 малки пити, които са достатъчни да нахранят голяма компания. Ако нямате много ядещи, тогава е по-добре да намалите порцията 1,5-2 пъти, тъй като баничките ще се пържат във фритюрник и е по-добре да ги ядете прясно приготвени. Въпреки това, останалите пайове могат да бъдат претоплени в микровълновата фурна на следващия ден, но в резултат на съхранение те ще загубят уникалните си хрупкави свойства.
10. Сложете тенджера или тиган на котлона с рафинирано растително масло, налято на височина 1-1,5 см, което трябва да е много добре загрято. И докато маслото се загрява, в купа трябва да разбиете яйцата с щипка сол с вилица и да изсипете галетата, смесена със сол и черен пипер, върху чинията.
съвет! За приготвянето на тези пържени пайове е по-добре да използвате оранжеви галета, а не обичайните сиви, тъй като благодарение на това закуската ще се окаже по-весел и апетитен цвят. Освен това е по-добре да не изсипвате цялата галета в чинията наведнъж, а да я добавяте постепенно, в противен случай бързо ще се намокри и ще загуби свойствата си за паниране.
11. Потопете баничките с шунка и сирене в яйцата и ги оваляйте от всички страни в галета, след това потопете няколко банички в сгорещеното олио, така че да се усещат доста рохки и ги пържете на среден огън, като ги обръщате често около 3- 4 минути до червена коричка. 12. Баничките трябва да станат надеждно златисти от двете страни, но не прекалено тъмни, след което трябва да се извадят върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина от повърхността. Изпържете така всички продукти на няколко стъпки и докато изстинат веднага сервирайтемаса заедно с пресни зеленчуци и различни сосове. Снек пайове с шунка и сирене са подходящи за всеки повод в живота - както за шумно приятелско парти или семейна закуска, така и за романтични срещи насаме с любим човек. Трябва да ги сервирате с вкусен пикантен сос, например можете да вземете готов кетчуп или чеснов сос, или още по-добре да приготвите домашен сос от сирене. Под румената, хрупкава обвивка на този сладкиш се крият деликатни парчета шунка и лепкаво топено сирене, създавайки изключително вкусна закуска, която ще се хареса на абсолютно всеки. Опитайте и се убедете сами!