Кафето с вкус на шоколад е известна напитка. Кафето и шоколадът си пасват много добре. Горчивината на кафеените зърна става практически незабележима, когато се смеси с последното. Започнало своето пътуване в страните от региона на Латинска Америка, то достига до страните от Европа и се превръща в любимата напитка на много любители на кафето. Най-известната шоколадово-кафена напитка днес се нарича мокачино.
Най-старите налични легенди за кафето се отнасят до Етиопия, където това красиво растение е едно от първите открити. Отначало гастрономите обърнаха внимание само на листата. Но тогава любителите на напитките започнаха да обръщат внимание на зелените зърна, когато се пекат, те стават тъмни на цвят.
Историята на появата в Русия
Що се отнася до Русия, кафето придоби популярност в тази страна в началото на 19 век. Първото място, което отвори врати в центъра на Москва, беше заведението, наречено Cafe Pechkina. Тук често се събират известни личности от този период, а именно учени, литературни и музикални дейци, различни критици.
Писемски го нарече най-интересното и интелектуално място в Москва. Сред интелектуалците тя беше много щастлива да се срещне с тази напитка, измисляйки нова версия на кафе с шоколад, чиято рецепта беше обсъдена сред интелигенцията.
Кафето с добавка на шоколад се превърна във визитна картичка на всички кафенета и ресторанти. В края на 19 век количеството на вноса започва да надхвърля 9000 тона, а кафето заема първо място сред напитките.
Нека анализираме как да приготвим кафе с шоколад, опции за готвене, както и някои функции, свързани с тази напитка.
методи на готвене
Днес има много рецепти, по които можете да приготвите вкусно кафе с шоколад. Ще анализираме няколко от тях.
Гледайте видеоклипа за приготвяне на шоколадово кафе.
първата рецепта
- Две чаени лъжички кафезърна;
- Вода 200 милилитра;
- 40 грама черен шоколад;
- Сол и черен пипер по желание.
Първо смелете кафените зърна в кафемелачка или блендер. Изсипете ги в турчин, напълнете с преварена вода. Варете до кипене, като разбърквате редовно.
След като съдържанието заври и пяна, трябва незабавно да изключите котлона, изчакайте 30 секунди. След това отново включете огъня и повторете процеса.
След повторно завиране шоколадовото кафе се добавя сол и черен пипер. Настоявайте за 3 или 5 минути. След филтриране напитката се разлива в чаши.
Шоколадовият блок се настъргва на ситно ренде и се добавя към кафето. Затворете чашата, оставете да вари няколко минути. Веднага след като се разтвори, можете да го смесите с напитка. Напитката е готова!
втората рецепта
- 3 чаени лъжички кафе;
- 120 грама студена вода;
- 150 милилитра топло мляко;
- 100 грама черен шоколад;
- Захар на вкус.
Пече се на турска фурна поне три пъти. Това е необходимо за правилна крепост. През това време разтопете шоколада на водна баня.
Млякото трябва да се затопли, но не докато заври. Изсипваме го на малка струйка в разтопената маса. Разбийте сместа с бъркалка или миксер.
Комбинираме масата с млякото. Ако има желание, можете да добавите захар, шоколадови чипове, бадеми.
Може да се сервира както топла, така и студена.
комбинирана рецепта
Освен това кафето с шоколад има рецепта, която е много интересна, защото съчетава всичко най-добро от предишните две рецепти за кафе напитка:
- Половин литър силно студено кафе;
- 5 парчета шоколад от всякакъв вид;
- 3 супени лъжици захар;
- 3 лъжици млечна сметана;
- Трипръчици канела или 10 грама смляна канела.
Разтопете шоколада на водна баня с добавяне на вода. След това добавете останалите съставки към готовата маса. Сметаната трябва да се добави в последния момент, тъй като в този случай няма да се наруши консистенцията.
Изсипете напитката веднага след приготвянето или след 20 минути след хладилника. Не можете да използвате канела или да добавяте подправки. Вкусът на рецептата за шоколадово кафе е подобен на капучино.
Видове шоколад за кафе
Кафето и шоколадът наистина са избраният деликатес. Първоначално само много богати хора можеха да си го позволят. Какаовите зърна, добити в Африка, бяха обработени и доставени до престижни къщи в Европа. И едва след известно време тези продукти се появиха в магазините.
Съществува в три варианта: черен, с добавка на мляко и специален, бял шоколад. Първият е най-естественият. Доста е горчив заради високия процент какао и не е по вкуса на всеки. Но качеството плюс ползите са напълно потвърдени: ако ядете парче от такива деликатеси, ще почувствате ситост в тялото и ненужните калории няма да се отлагат в тялото.
Този продукт съдържа голям брой полезни ензими. Използва се за профилактика на повечето заболявания, включително тези, свързани с депресия.
Млякото се различава по добавеното към него мляко. Децата обожават този вид лакомства. Може да съдържа ядки, стафиди и други пълнители. Но в същото време трябва да се използва умерено. За деца трябва да се дава на малки порции, за да се избегнат алергии.
Най-интересен е белият шоколад. Приготвя се от какаово масло в комбинация със захар. В Русия белият вид се появи отдавна и успя да спечели популярност.
Добавките включват мента, черен пипер, канела,джинджифил и други необичайни съставки. Всичко зависи единствено от предпочитанията на клиента, защото всеки има своите предпочитания при приготвянето на кафе с шоколад.
Така кафето и шоколадът заедно образуват красива напитка. Има доста рецепти за приготвянето му. Всеки от тях има определени предимства и вариации.
Вижте кратко видео с лесна рецепта за готвене у дома.