Днес искам да предложа на вашето внимание едно доста необичайно ястие със сирене, подходящо за закуска или десерт, което е нещо средно между чийзкейк и пърженки, затова го нарекох пържени със сирене. Всъщност това ястие се състои главно от сирене и заквасена сметана и съдържа много малко брашно, така че на вкус е по-скоро като чийзкейк, но поради характерния си външен вид, по-деликатна консистенция и изискан кремообразен нюанс, то е по-скоро като пържени. Това вкусно и здравословно ястие със сирене може да се приготви в натурален вид без никакви пълнители и да се яде със сироп, конфитюр, кондензирано мляко или заквасена сметана, но лично аз предпочитам да разнообразя закуската на семейството си и, ако е възможно, да добавя пресни или замразени плодове. В моята статия ще ви покажа как да направите пържени сирене с добавка на касис, въпреки че този апетитен и ароматен деликатес може да се направи с почти всички други плодове по аналогия.
Пърженките със сирене се приготвят буквално за половин час, така че могат да се превърнат в отлична алтернатива на класическите чийзкейкове или по-модерните чийзкейкове с резенчета ябълка, които често се използват като основно ястие за вкусна и питателна закуска, защото естественото сирене е едно от продуктите, които правят началото на деня особено весело и ползотворно. Невероятната комбинация от топящо се в устата нежно тесто със сирене и интересен пълнеж под формата на освежаващи сладки и кисели плодове може да направи това ястие не само ежедневна храна в полза на тялото, но и източник на удоволствие, което е абсолютно необходими за здравословен, приятен и щастлив живот. Сирените пържени с касис, приготвени по тази проста рецепта, са необичайно домашно приготвено сладкиш, което може да се превърне в една от любимите ви опциисемейна закуска, тъй като се приготвя бързо дори в делничен ден и зарежда цялото семейство с витамини и енергия за страхотно настроение и благополучие. Опитайте и се убедете сами!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 130 гр |
| Време за готвене: | 30 минути | Калорично съдържание на порция: | 356 kcal |
| Брой порции: | 4 | Цена на една порция: | 24 рубли |
Как да си направим пържени със сирене - рецепта за пържени със сирене от прясно или замразено касис със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 200 г сирене 9 - 18%
- 1 малко яйце
- 3 чл. л. захар
- 130 г гъста заквасена сметана (20-25% мазнини)
- 50 гр. брашно + 1/3 с.л. л. за смачкване на горски плодове
- Шипка сол
- 60 г касис
- 30 ml растително масло
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите деликатни и ароматни пържени сирене с касис, първо трябва да вземете прясно, висококачествено сирене и не забравяйте да го разтриете през сито. Като алтернатива сиренето може да се обработи с ръчен пасатор, тоест е необходимо да се постигне гладка и хомогенна консистенция.
съвет! За да получите вкусни пържени със сирене, по-добре е да използвате за тях сирене с високо или средно съдържание на мазнини, тъй като продуктът с ниско съдържание на мазнини обикновено има кисел вкус и твърде ронлива консистенция. Освен това е важно да изберете сухо сирене или поне да премахнете излишната течност от него, в противен случай ще трябва да добавите много брашно към ястието, което ще намали ползите му и ще се отрази негативно на вкусовите свойства.
2. Към сиренето добавете заквасена сметана, захар, щипка сол и кокоше яйце.
съвет! В идеалния случай тези пържени сирена трябва да се приготвят с пресни плодове, но касисът дава плодове само 1-2 месеца в годината, така че през останалото време можете да вземете замразени плодове, които в никакъв случай не трябва да се размразяват предварително. В допълнение към касиса, боровинките, боровинките, малините и не твърде големите череши са подходящи за това ястие, но е важно да не прекалявате с количеството плодове, в противен случай пържените ще се окажат доста кисели.
6. Добавете готовото френско грозде към тестото със сирене и внимателно, но старателно го разбъркайте с лъжица, така че плодовете да не се повредят, но в същото време да се разпределят равномерно в тестото. След това трябва незабавно да започнете да пържите, в противен случай плодовете могат да дадат сок и да развалят цвета и консистенцията на тестото. 7. В голям тиган с незалепващо покритие е необходимо да загреете добре растителното масло и с помощта на голяма лъжица разпределете тестото във формата на кръгли пърленки. Тъй като пърженките със сирене са доста деликатни и може да бъде трудно да се обърнат, пърженките трябва да бъдат направени малки и разположени на прилично разстояние една от друга. Получих само 8 пържени, които приготвих на партиди в два тигана, като добавях малко по малко олио, когато свърши и повърхността на тигана изсъхна. 8. Пърженките със сирене трябва да се пържат на слаб огън под капак с два капакастрани до апетитна румена коричка, което отнема около 5-7 минути общо време. Обърнете тези деликатни сладки със сирене много внимателно, като използвате две шпатули и малко място в тигана за маневриране. Сирените пържени с касис, приготвени по тази проста рецепта, се оказват необичайно вкусни, здравословни и пикантни, съчетавайки сладка основа от сирене с освежаващи кисели плодове. За разлика от чийзкейковете, които обикновено се сервират със заквасена сметана, това ястие със сирене е по-добре да се поръси с пудра захар или да се излее със сладък сироп, тъй като такива добавки компенсират изразената киселинност на горски плодове и правят пържените идеално балансирано ястие. Приятен апетит!