Здравейте всички! Днес ще разгледаме начини за печене на тази прекрасна риба във фурната. Благодарение на мазнината си е много вкусен. Най-интересното е, че месото от скумрия е не само меко, но и крехко, когато се приготви по този начин. А хрупкавата коричка ще добави румен външен вид и специален вкус.
Най-често се приготвя във фолио, по-рядко в ръкав или просто върху лист за печене. Като гарнитура могат да се използват картофи, ориз и различни зеленчуци. А лимонът и другите подправки с подправки са добри за аромат. Изберете рецепта от съдържанието, която ви подхожда най-добре и гответе с удоволствие.
Между другото, ако обичате сами да осолявате риба, а не да я купувате в магазина, предлагам ви да разгледате рецепти как да осолите скумрия вкусно у дома. Разбира се, все още не сте опитвали това. В статията ще научите за бързото осоляване за 2 часа, както и как да мариновате цели, на парчета и други интересни начини. Като цяло, погледнете и изберете опцията, която ви подхожда.
Как да изпечете скумрия във фурната бързо и вкусно
Такава риба може да бъде отлично ястие на празничната трапеза. Може да се приготви както за обикновена вечеря или обяд, така и за Нова година или рожден ден. Така че се пригответе, ще бъде много вкусно.
Съставки:
- Риба - 3 бр.;
- Лимон - 1 бр.;
- Лук - 2 бр.;
- Домати - 5 бр.;
- Сусам - 5 гр.;
- Растително масло - 20 ml;
- Сол, черен пипер - на вкус.
1. Ако скумрията е замразена, размразете я, отстранете главата и вътрешностите. Измийте добре отвътре и отвън.
Важно! Вътре в рибата има черен филм, който трябва да се отстрани, в противен случай ще горчи.
2. Нарежете на парчета с дебелина около 2-3 сантиметра.
3. След това нарязваме доматите илук на кръгчета.
Опитайте се да изберете такива домати и лук, че да са със същия диаметър като скумрията.
3. Намажете дъното на съда за печене с масло и веднага добавете сол и черен пипер (съвсем малко).
4. Върху тази смес от сол и черен пипер ще сложим рибата. Това става много просто като се редуват скумрия, после лук и домати. Така до самия край, докато свършат продуктите.
5. След това вземаме един лимон и изстискваме сока от него върху скумрията.
Всеки, който готви риба във фурната, знае, че лимоновият сок я прави по-крехка, по-вкусна и по-ароматна.
6. Смажете всички приложени съставки със слънчогледово масло. Това може да стане с помощта на силиконова (кулинарна) четка.
В резултат на това действие всички подправки, които сипете ще полепнат добре. Включително сусам. Което придава орехов вкус.
7. С тази стъпка загрейте фурната до 180 ° и изпратете скумрията във фурната за 30 минути.
Ако имате скара с вентилация, по-добре е да я включите веднага. Тогава цялата ви риба ще се изпече равномерно.
Източник: https://youtu.be/ChOygVQrQcQ
Става много вкусно, а сочността е просто неописуема. Опитайте и вижте сами. Просто зашеметяваща скумрия за всяка празнична трапеза.
Проста рецепта за скумрия с картофи на фурна
С този метод на печене определено няма да останете гладни. Получава се отличен обяд или вечеря за цялото семейство. И най-важното е, че определено няма да се налага да приготвяте гарнитура за риба, защото картофите ще бъдат допълнение към основното ястие.
Съставки:
- Скумрия - 3 бр.;
- Картофи - 1 кг.;
- Лук - 1 глава;
- Лимон - 1 бр.;
- Слънчогледово масло 20 ml;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Подправка - 0,5 ч.л.
1. Размразете рибата, почистете я отвътре, отрежете главата. Натрийте със сол и черен пипер.
2. След това правим наклонени разрези на рибата от двете страни.
3. Измийте, обелете и нарежете картофите на филийки.
4. Нарежете лука на половин пръстени, а половината лимон на кръгчета с дебелина 5 мм
5. Намажете тава за печене с масло и наредете върху нея картофи. Не забравяйте да посолите, поръсите с черен пипер и подправките, които харесвате най-много.
6. Поставете лука и скумрията върху картофите. Взимаме втората половина на лимона и изстискваме сока върху рибата, а в разрезите вкарваме парчета лимон.
7. Загрейте фурната на 200° и я поставете да се пече за 1 час.
Вижте снимката, колко красиво се оказа и може би ще изглежда красиво на празничната маса.
Източник: https://youtu.be/hNUICj5zOJw
Разпределете в чинии, поръсете със зеленчуци и сервирайте.
Скумрия, изпечена в горчично-соев сос
Има много начини да готвите риба, за да стане изненадващо вкусна. Тази опция е точно такава. Можете да поднесете скумрия със или без гарнитура. Рецептата е много проста, така че няма да отнеме много време.
Съставки:
- Скумрия - 2 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Горчица - 2 супени лъжици. L.;
- Соев сос - 3 супени лъжици. L.;
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. L.;
- Слънчогледово масло - 20 мл
1. Измийте рибата, почистете я, отрежете главата.
Размразяването на скумрия, ако е замразена, е по-добре в хладилника. Или оставете в студена вода. Но не под вряща вода. В противен случай рибата ще се разпадне, което в крайна сметка ще доведе до нежелания вкус.
2. Пригответе соса. В отделна купа смесете горчица, соев сос и сметана.
Цялата смес се разбърква добре до хомогенностсъстояние
3. Вземете скумрията и я нарежете на парчета 3-4 см. Залива се с готовия сос.
4. Вземете форма за печене, намажете я с олио и сложете в нея нарязания на четвърт кръгчета лук и рибата.
5. Печете в предварително загрята на 180° фурна за 30 минути.
Източник: https://youtu.be/2kYylLdgspU
Мисля, че ще ви хареса бърза вечеря или обяд. Добър апетит!
Най-вкусната рецепта за скумрия с лук и моркови
Това е любимата ми рецепта, разбира се, не всички методи са добри и вкусни по своему. Просто с жена ми приготвяме риба веднъж седмично. И печем за цялото семейство. Ястието е доста лесно за приготвяне, така че не пропускайте да го опитате. А морковите и лукът ще добавят своя вкус.
Съставки:
- Скумрия - 2 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Морков - 3 бр.;
- Заквасена сметана 15% - 2 супени лъжици. л. с пързалка;
- Лимонов сок - 2 супени лъжици;
- Чесън - 2 скилидки;
- Подправка за риба сол - на вкус;
- Растително масло - 1 супена лъжица. л
1. Размразете скумрията, почистете отвътре, измийте. Нарежете на парчета. Към него добавете подправка, сол, лимонов сок и пресован през преса чесън. Смесете всичко и оставете да се маринова малко.
2. Почистете и нарежете лука на ситно. По-добре е да настържете морковите на едро ренде.
3. Взимаме тиган, добавяме растително масло, загряваме го добре и изпращаме лука да се запържи. Когато омекне, добавете морковите и задушете под капак до готовност. След това сол, изсипете подправка и сложете заквасена сметана. Смесваме всичко. Оставете да престои известно време под затворен капак.
4. След това вземете тава за печене и я намажете с масло. В него слагаме рибата на парчета, а отгорезапържете с моркови, лук и подправки.
5. Покрийте съда с фолио и го изпратете във фурната, загрята до 180 ° за 20 минути. След това махаме фолиото и отново слагаме да се запече, но за 15 минути.
Източник: https://youtu.be/D6tsqJOi_CI
Всички риби са готови, сложете ги в чинии и сервирайте на масата. Получи се много вкусно, а ароматът е просто неописуем.
Как да изпечете цяла риба, така че да е сочна?
По този начин готвенето на скумрия е удоволствие, няма нужда да я филирате или нарязвате на парчета. Във всеки случай се оказва вкусно и сочно.
Съставки:
- Скумрия - 2 бр.;
- Майонеза - 3 супени лъжици. L.;
- Горчица - 3 супени лъжици;
- Сол на вкус.
1. Почистете вътрешността на скумрията, отрежете главата и перките.
2. Правим прорези на плитката по цялата риба.
3. Смесете майонеза и горчица в купа. Да направим соса.
4. След това натрийте рибата със сол. Изсипвайки го в разрезите и вътре.
5. Покрийте стъклената форма с фолио. Сложете в него скумрията и я намажете с готовия сос от всички страни.
6. Оставете рибата да се маринова за 20 минути. В същото време включете фурната на 180° за загряване.
7. Поставете скумрията във фурната за 30 минути. Вижте колко красиво се е получило.
Източник: https://youtu.be/NVhw4MwPWbc
Най-добре е да сервирате този деликатес с лимон.
Пълнена скумрия със сирене и зеленчуци на фурна
Предлагам ви да разгледате рецептата за празничната трапеза. Такова ястие може да се сервира за Нова година, Коледа, рожден ден и всеки друг празничен ден. Кралската риба, както я наричат още, се оказва много сочна. В крайна сметка е практически невъзможно да го изсушите и всичко това поради факта, четя е препарирана.
Важно! За този метод изберете голяма скумрия, тогава в нея ще се поберат повече зеленчуци, което ще направи ястието много вкусно.
Съставки:
- Скумрия - 2 бр.;
- Лук - 1 глава;
- Тиквички - 1/2 бр.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Български пипер - 1 бр.;
- Домат - 2 бр.;
- Морков - 1 бр.;
- Твърдо сирене - 100 гр.;
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. L.;
- Зелените - на вкус;
- Сол, черен пипер - на вкус.
1. Изваждаме телата от рибата, отстраняваме хрилете и гръбнака с костите. Измивам го и го подсушавам с хартиени кърпи. Малко сол и черен пипер вътре.
Важно! За тази рецепта трябва да отрежете скумрията не до корема, както обикновено се прави, а отзад. От едната страна на гръбнака и от другата. Това се прави с цел лесно отстраняване на основната кост заедно с малките кости.
2. Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. Общо взето ги приготвяме за печене.
3. Вземете тиган и загрейте олиото в него. Изпращаме чесъна, оставяме го да се запържи малко и да даде аромата си на маслото. След това добавяме лука и го запържваме малко, докато стане мек и прозрачен. Като цяло всеки зеленчук трябва да се остави да свикне с топлината и да издаде аромата си. След това следваме реда на моркови, тиквички, чушки, домати, зеленчуци. Освен това не забравяйте да добавите сол и черен пипер на вкус.
Не забравяйте да запържите зеленчуците до полуготовност, тъй като те ще стигнат до края във фурната ни с рибата.
4. Покрийте тавата за печене с фолио и я намажете с растително масло. След това излагаме скумрията и я пълним със зеленчуци.
5. Настържете кашкавала и го поръсете върху зеленчуците.
6. Сложете в загрята на 180° фурна за 30 минути.
Източник: https://youtu.be/oxFwZbAL7dc
Е, това е всичко, рибата е готова, сервирайте я на масата.
Има още един интересен момент, по ваше желание рибата може да бъде пълнена с различни зеленчуци. Всичко зависи от вашия вкус, какво предпочитате повече. В крайна сметка някой харесва тиква, а някой харесва патладжан. Като цяло, ако готвите по различен начин, можете да напишете вашата рецепта в коментарите. Сигурен съм, че много ще се заинтересуват.
Бърза рецепта за приготвяне на скумрия на парчета
По този начин няма да ви отнеме много време и ще имате прилична вечеря, която ще хареса цялото ви семейство. Приготвената по този начин риба е сочна и ароматна. И всичко това е благодарение на соса. Простите продукти ще направят ястието апетитно.
Съставки:
- Скумрия - 2 бр.;
- Майонеза - 1 с.л. L.;
- Горчица - 1 чаена лъжичка;
- Соев сос - 70 мл;
- Сол на вкус.
1. Почистете вътрешността на рибата, отрежете перките, главата и опашката, измийте обилно. След това нарежете на парчета с дебелина 3 см и посолете малко от всяка страна.
Посолете скумрията в месестата част, а не в кожата. Тъй като, ако го направите върху кожата, няма да има резултат.
2. В отделна купа добавете соев сос, майонеза, горчица и разбъркайте добре цялата смес.
3. На този етап всяко парче скумрия се потапя в готовия сос и се слага в съд за печене.
4. Изпратете във фурната, загрята до 180 ° за 35-40 минути.
Източник: https://youtu.be/mcbJYw8M2ZQ
Нашата риба е готова на парчета. Да преминем към следващата рецепта.
Скумрия, печена във фолио с лимон
За да запазим отличния вкус на тази риба, ние с вас няма да добавяме нищо допълнително. Ще имаме лимон само като аромат. И той, както вече разбрахте, се използва в почти всички рецепти.
Съставки:
- Скумрия - 2 бр.;
- Лимон - 1 бр.;
- Сол - 1 бр.
1. Почистете рибата от вътрешностите, отрежете главата с перките, измийте добре. Натрийте скумрията със сол от всички страни.
2. Нарежете лимона на кръгчета с дебелина 5 мм
3. В скумрията направете разрези от едната страна и в тях пъхнете парченца лимон. В една риба трябва да има приблизително 4-5 разфасовки.
4. Увийте скумрията във фолио и я изпратете във фурната, загрята до 180 ° за 20 минути. След известно време разгънете фолиото и запечете още 10 минути до лек загар.
Източник: https://youtu.be/bkCZoQULpyw
Е, сега да украсим и сложим рибата на масата.
Печем скумрия в ръкав със зеленчуци
В тази глава исках да покажа видео рецепта за това как авторът готви скумрия с черен пипер в ръкав. Ако желаете, можете също да подобрите сочността и вкуса на рибата, да добавите домати и други вкусни зеленчуци. Този метод ме привлече преди много време и сега аз и съпругата ми понякога печем по този начин. Правим бърза вечеря след работа.
Мисля, че ви хареса такава интересна селекция. Изберете най-добрата рецепта за вашето семейство и гответе с удоволствие. Ако нещо не е ясно, попитайте в коментарите, ще се опитам да отговоря. Добър апетит!