Касисът е много полезно зрънце. Времето му на зреене е през юли. Тъй като съдържа много пектин, можете да направите вкусни конфитюри, желета и конфитюри от горски плодове, както и от цариградско грозде. Освен това съдържа много витамини, по-специално витамин С. Касисът е много полезен за сърцето и помага при стомашни проблеми. Освен това сладкото има тонизиращо и диуретично действие. При приготвянето на сладко зрънцето запазва полезните си свойства.
Плодовете трябва да се използват узрели. По-добре е да не приемате презрели, защото те имат много по-малко полезни вещества. С такъв десерт трябва да почерпите членовете на семейството си. В допълнение, такъв десерт ще бъде полезен през зимата при настинки. Също така препоръчвам да направите сладко от малини и ягоди за пет минути.
Сладкото от касис за зимата е проста рецепта
Лесно и бързо можете да приготвите вкусно сладко за зимата от касис. Оказва се гъсто и след известно време става като желе с цели плодове. Сиропът е много гъст. И в него има много вкусни плодове.
Съставки:
- Касис - 3 супени лъжици.
- Захар - 3 с.л.
- Вода - 1 с.л.
Ако по тегло - за 1 кг плодове, 1,25 кг захар, 1 чаша вода.
За посоченото количество продукти се получава около 1,5 литра сладко.
Подготовка:
1. Подгответе чисти буркани предварително, стерилизирайте ги. Буркани и капачки за моята топла вода със сода. Поставете капаците в тавата. Налива се вода, оставя се да заври и се вари 10 минути.
Бурканите се стерилизират:
- В микровълновата. Налейте 1 см вода във всяка. И включете микровълновата на 800 W за 3-4 минути. Можете също така да поставите сухи кутии, но тогава трябва да поставите чаша вода до него.
- Или вфурната Поставяме чисти съдове в студена фурна. Включете на 150-160 градуса. фурната Когато загрее до зададената температура, изчакайте още 10 мин. Изключете го, отворете вратата и изчакайте да изстине малко.
2. Изсипете касиса в подходящ дълбок съд. Налейте вода. Слагаме на огъня, довеждаме до кипене и варим на слаб огън 15 минути.
3. Свалете от котлона и веднага изсипете захарта. Разбъркайте добре, така че захарта да се разтвори напълно.
4. Изчакайте сладкото да изстине и можете да го разсипете в буркани.
Ако бурканите не са стерилизирани, тогава се налива горещо. Но ако затворите горещото сладко, плодовете ще се отделят от сиропа. И често се оказва, че на едно място е гъсто, а на друго празно.
5. След известно време сладкото се сгъстява и става като желе. Вкусно и нежно!
Направихме това миналата година. вкусно! Лудо желе се получи! Цяла зима те се спукаха и гостите бяха лекувани, всичко беше само похвалено, затова поискаха рецептата. И те бяха изненадани колко лесно беше!
Освен това тази рецепта е подходяща за бяло френско грозде (след претриване през сито), ягоди, малини и дори кайсии и сливи. Направете, хапнете, всичко става просто страхотно! И перфектно съхранена.
Рецепта за гъсто сладко от касис с цели плодове
Има няколко тайни за приготвяне на сладко от касис, така че плодовете да останат непокътнати.
От https://youtu.be/B0PpTdYjwn0Това изисква:
- Касис - 1 кг
- Захар - 8 чаши
- Вода - 2 чаши
Подготовка:
1. Първо трябва да сварите сиропа. В съд с 2 чаши вода добавете 4 чаши захар и гответе на огън, като разбърквате от време на време.
2. Когато сиропът поври няколко минути, можете да го добавитегорски плодове, като сте ги измили предварително. Разбъркайте и оставете да заври.
3. Когато сладкото заври, трябва да готвите още 10 минути на слаб огън. Изключете котлона, добавете останалата захар, разбъркайте добре, за да се разтвори захарта.
4. Оставете да престои известно време. Сега можете да го разпределите върху стерилизирани буркани.
Когато сладкото се охлади напълно, сиропът ще стане по-гъст и след няколко дни ще прилича на желе.
Вкусно сладко от касис през месомелачка
Конфитюрът от касис, сварен и навит в кутии, е особено полезен в студено време. Ароматното сладко има странни вкусови качества и ще се хареса особено на любителите на сладкото. По тази рецепта се получава сладко, а не конфитюр.
От https://youtu.be/kEmOuP8TdwQСъставки:
- Касис - 2 кг
- Захар - 1,6 кг
- Вода - 200 мл
От посоченото количество продукти се получават 2 литра сладко.
Можете да готвите във всякакви съдове: стъкло, емайл, неръждаема стомана. Но най-добре е да използвате съдове с дебело дъно. Това ще предотврати загарянето на сладкото.
Поетапна подготовка:
1. Измийте касиса, отстранете листата и стъблото.
2. Смелете плодовете през месомелачка (можете да използвате блендер).
3. Поставете касиса на максимална топлина. Гответе, като бъркате непрекъснато, за да не изгорят плодовете.
4. След като заври, трябва да го варите още 10 минути, като не забравяте да го разбърквате.
Тъй като се намесвахме непрекъснато, не се образува пяна.
5. Свалете от котлона и пасирайте през цедка. Ако има много торта, трябва да я напълните с чаша вода и отново да я прецедите през цедка. От 2 кг касис ще се получат 300-500 г. торти
Ако прецеждате сурови плодове, ще има повече отпадъци.
6. Добавете захар към полученото сладко (1 кг захар на 1 кг вече намачкана маса), разбъркайте добре.
7. Сложете отново на малък огън и оставете да заври. След това варете сладкото поне още 20 минути. Ако искате по-гъсто сладко, трябва да готвите около час. Не е необходимо да се покрива с капак. По-добре е да отстраните образуваната пяна.
Дебелината на сладкото също зависи от вида на касиса. Най-добре е да готвите от сорта, който се желира най-добре.
8. Разсипете готовото сладко в сухи, стерилизирани буркани с черпак. Бурканите могат да се стерилизират по всеки удобен начин: над гореща пара, във фурната или в съдомиялната машина.
Завиваме със сухи, стерилизирани капаци. Обърнете и завийте, докато изстине напълно.
Пятихулинка сладко от касис
Петминутното сладко има почти същата плътност като мармалада и просто страхотен вкус. Аз самият мога да изям половин литър буркан от такова сладко, защото е невъзможно да се откъсна от него. А такова сладко е много полезно, защото от него не се изваряват полезни вещества. По същия начин може да се залее сладкото от боровинки и малини.
От https://youtu.be/VNUZkpLMUqgСъставки:
- Касис - 10 тома
- Захар - 10 обема
За сиропа:
- Вода - 2 обема вода
- Захар - 1 том
Гледайте видеоклипа за готвене:
Тази рецепта се казва пет минути и я научихме от едно списание преди 10-12 години. И трябва да го направите в класическата версия, както следва: изсипете чаша вода в тиган и добавете три чаши захар. Разбъркайте, оставете да заври, след това изсипете седем чаши касис и оставете да заври, отстранете от огъня и добавете още три чаши захар (ако зрънцето е много кисело поради метеорологичните условия, тогава четири чашизахар). Разбъркайте бързо и старателно, докато се разтвори напълно, след което насипете в буркани и навийте.
Друга опция:
1. Удобно е да се измерва с чаши. Готвим захарен сироп. Смесете 1 чаша захар и 2 чаши вода, оставете да заври. Гответе няколко минути, като разбърквате, така че захарта да се разтвори напълно.
2. Изсипете 3 чаши горски плодове във врящия сироп и, като разбърквате внимателно, оставете да заври, но не кипете.
3. Веднага щом се появи пяна, изсипете още 3 чаши плодове. Щом заври се добавят останалите 4 чаши.
4. Гответе при разбъркване 5-7 минути. Следим кипенето да е много бурно.
5. Отстранете от огъня, добавете 10 чаши захар и разбъркайте, докато се разтвори.
6. Стерилизирайте бурканите. За целта ги измийте и сложете в студена фурна. Настройваме температурата на 120-130 градуса. Веднага след като фурната се загрее до определената температура, оставяме бурканите още 7-10 минути. Изключете и отворете вратата, оставете да се охлади малко.
7. Насипете горещо сладко в горещи бурканчета. Избърсваме гърлото на бурканите, за да се отварят по-лесно по-късно.
8. Затворете, обърнете и завийте.
Да се съхранява на стайна температура.
Как да готвя сладко от касис в бавна готварска печка
Вкусно сладко от касис може лесно да се приготви с помощта на бавна готварска печка. Това ще спести време, тъй като машината ще свърши цялата работа вместо вас. Между другото, замразените плодове също правят добро сладко. Следователно от тях спокойно може да се приготви както сладко, така и отвара.
От https://youtu.be/YdnYMTFhLMEНеобходими продукти:
- Касис - 1 кг
- Захар - 1 кг
Подготовка:
1. Измийте касиса, отстранете опашките, поставете ги в купата за мултикукър. Отгоре се поръсва със захар.
2. Ще се приготвя сладкочас и половина в режим "десерт". Капакът на мултикукъра трябва да е затворен. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
Можете също да готвите в режим "гасене", но тогава капакът трябва да е отворен и не забравяйте да разбърквате периодично.
3. Когато конфитюрът е готов, трябва да отворите капака, да разбъркате и можете да разпределите в буркани. Те трябва да бъдат предварително стерилизирани.
Ето колко лесно и бързо се приготвя вкусно сладко в бавна готварска печка. Сложих всичко и след час и половина беше готово — много удобно.
Желеобразно сладко от касис без вода (петминутно желе)
Ако някой не харесва сладко от касис, може да го замени с много вкусно желе. Приготвя се буквално за 15 минути. Оказва се много дебел, въпреки че не съдържа допълнителни сгъстители. Всичко зависи от технологията на готвене и правилните пропорции.
От https://youtu.be/QxRh63C1wNcСъставки:
- Касис - 1,5 кг
- Захарен пясък - 1,5 кг
Поетапна подготовка:
1. Измийте добре плодовете, отстранете опашките. Изсипете гранулирана захар в контейнера с касис.
2. Разбъркайте всичко добре с лъжица, като леко притискате плодовете. Захарният пясък трябва да се разтвори. Получава се гъста смес.
3. Сложете плодовете в тенджера и поставете на силен огън. Необходимо е постоянно да се намесвате, така че пяната да не изтича.
По-добре е да вземете тиган с високи страни.
4. Трябва да готвите около 5 минути, докато мехурчетата изчезнат. Когато се появят, трябва да готвите на максимален огън за 2-3 минути.
5. Можете да изключите котлона. Претрийте горещото желе през сито или гевгир.
Желето трябва да е горещо, в противен случай бързо ще се сгъсти.
Стерилизирайте бурканите предварително и можете да налеете желето.
Видео за това какнаправете сладко от касис за зимата без варене
Това е една от най-любимите рецепти в нашето семейство! Надявам се и на вас да ви хареса и може би и вие ще приготвите здравословен десерт без варене. Истината трябва да се съхранява в хладилника.
Пропорции:
- Касис - 1 част
- Захар - 1,5 части
Касисът се смила със захарта в блендер и се насипва в буркани. Можете да го смелите с месомелачка. Смелете зрънцето с месомелачка, след това добавете захарта, разбъркайте и оставете да се разтвори за няколко часа. Покрийте с капаци и приберете в хладилника.
Ако вземем 1,5 кг захар, тогава препаратът определено няма да работи! И ако 1 кг, тогава има възможност да ферментира. Но ако след два дни извадите и направите захарна тапа отгоре, тогава няма да се развали дори с 1 кг захар. Тоест отваря се капака и се поръсва със захар (не се бърка), затваря се и се прибира на студено. Гледайте видеоклипа за процеса на готвене:
Страхотно видео. Темата за "суровото" сладко е покрита на 100%, материалът е поднесен на максимално прост и достъпен език и най-важното: честно и професионално. Вземете и направете!
Момчета, ако сте харесали рецептите, не забравяйте да ги споделите с приятелите си.