Месният сос и овесената каша е най-добрият вариант за вечеря или обяд за деца и възрастни. Това е балансирано, здравословно и вкусно ястие. Това ястие ще бъде напълно полезно само ако месото е диетично и с ниско съдържание на мазнини. Сосът от говеждо месо за елда ще бъде чудесно решение. Говеждото е доста диетично месо, което означава, че е идеално за нашата цел да създадем балансирано, здравословно, вкусно, практически диетично ястие. Рецептата е много проста, няма да ви трябват много съставки, всеки може да се справи с приготвянето.
Рецепта за сос от телешко и елда
съставките
- лук - 2 бр. (среден размер);
- диетично телешко филе - 0,5 кг;
- доматено пюре - 2-3 с.л. л. ;
- пшенично брашно - 2 с.л. л. без пързалка;
- пречистена студена вода - 300 ml;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
готвене стъпка по стъпка
Както казахме по-горе, най-добре е да изберете месо за сос без кости и с нисък процент мазнини. Филе, плешка или месо от заден бут е идеално. А сега да преминем към самата рецепта:
- Преди готвене месото трябва да се измие под студена вода. Сега трябва да се изсуши с хартиени кърпи. Нарежете на ивици, като телешки строганов.
- Загрейте тиган със слънчогледово масло, нагласете огъня на среден, след което сложете месото върху него. Запържваме добре, като разбъркваме, месото трябва да побелее и да хване златиста коричка. Ще отнеме 6-8 минути.
- Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Запържват се заедно с месото. Лукът трябва да стане прозрачен. Ще отнеме още 6-8 минути.
- След това поръсете месото с лука с брашно и започнете да бъркате интензивно. Сместа трябва да стане хомогенна, брашното трябвасливане с цялото съдържание.
- Следващата стъпка е да добавите доматено пюре и вода. Брашното и водата ще кипнат, сосът ще стане по-гъст. Така че, ако искате да направите соса течен, просто добавете по-малко брашно или не го добавяйте изобщо.
- Добавете сол, черен пипер и подправки към полуготовия сос (препоръчваме добавяне на червен пипер, гранулиран чесън и подправка за месо). След това можете да похлупите месото с капак, да намалите котлона и да задушите до готовност за около 15-20 минути. Не забравяйте да смесите соса с говеждо месо за елда по време на процеса на готвене.
Преди да сервирате, можете да вземете малко магданоз, да го поръсите фино и да поръсите готовата елда с телешки сос. Ястието се оказва невероятно вкусно, ароматно и здравословно.
