Можете да си купите пресни печива в десетки различни заведения, но нищо не може да се сравни с домашно приготвените сладкиши. Ружите бухнали понички, поръсени с пудра захар, които майка ни или баба ни приготвяха, са един от най-ценните спомени от детството. Нека се опитаме да приготвим вкусни понички на кефир само за 15 минути, използвайки доказани бързи рецепти.

Класическа рецепта за понички на кефир за 15 минути

Класика в жанра - хрупкава пържена черупка и нежна каша отвътре, вкус! Такива понички са подходящи както за чай, така и за кафе. Може да се разполовят като франзели и да се намажат със сладко или крем. Не забравяйте да използвате съд с високи стени за пържене на поничкии това ще ви предпази от пръски горещо олио.

Продукти:

  • 250 ml кефир;
  • 1 ч.ч. Газирани напитки;
  • 5 век л. захар;
  • 1 яйце;
  • Шипка сол;
  • 2 чл. л. масло;
  • 600-700 г брашно;
  • 1/4 ч.л. ванилин;
  • 50 грама пудра захар;
  • 300 мл растително масло за пържене.

Рецепта:

  1. Изсипете сода в кефир и разбъркайте. След това добавете захарта, солта, ванилията, яйцата и разтопеното и леко охладено масло. Разбъркайте и добавете брашното. Замесете гладко хомогенно тесто.
    кефир

    Маслото може да се разтопи в микровълнова фурна

  2. Разточете го на пласт с дебелина 2-3 см
    най-добрите

    Ако точилката залепне за тестото, намажете я с растително масло

  3. Използвайте чаша, за да изрежете торта от тестото. и след това използвайте чаша с по-малък диаметър, за да отстраните средите от тях, така че да излязат гевреците.

    За да не залепват поничките по повърхността на съда, поръсете с брашно

  4. Изпържете поничките в сгорещено растително масло.

    Внимавайте да не изгорите поничките

  5. Сервирайте готовите понички на кефир, поръсени с пудра захар.

    Готовите понички на кефир са добри както горещи, така и охладени

Понички със сирене на кефир във фурната

Такива понички имат много деликатен кремообразен вкус и аромат. Печени на фурна, те са по-нискокалорични от пържените си аналози.

Продукти:

  • 250 ml кефир;
  • 250 г сирене;
  • 1 яйце;
  • 750-800 г брашно;
  • 1 ч.ч. Газирани напитки;
  • 1/2 ч.ч. сол;
  • 100 г захар;
  • 3 чл. л. олио за тесто и 300 мл за пържене.

Рецепта:

  1. Претрийте сиренето през цедка.

    По-добре е да вземете сирене със съдържание на мазнини най-малко 9%

  2. Добавете сода към кефир, разбъркайте, добавете сол, захар, яйце и растително масло. Всичко се разбива с вилица и се смесва със сиренето. Изсипвайки брашно на части, омесете пластично тесто.

    Кашкаваленото тесто е деликатно, работата с него е удоволствие

  3. Разточете го на пласт с дебелина 2-3 см. Нарежете ги на понички.

    Поничките от тесто със сирене не се нуждаят от втасване, те могат да се пекат веднага

  4. Нарежете пергамента на квадрати и го поставете върху листа. Поставете поничка върху всяко листо. Пече се при температура 220°C за 10 минути.

    Поничките със сирене се пекат бързо, като в процеса стават по-великолепни

  5. Румените, деликатни понички със сирене на кефир са леко деформирани по време на печене, но това не влияе на вкуса.

    Поничките със сирене на кефир са много вкусни с мляко

Опитайте се да не месите тестото със сирене дълго време. Поради това може да стане твърдо и тестото от него няма да бъде толкова буйно. Веднага след като спре да се придържа към ръцете, може да се разгъне.

Понички на кефир с мед и лимонова кора

Много ароматни, с подчертана лимонова нотка, тези понички са невероятно красиви. Сервирайте ги с ароматен билков чай ​​или мляко.

Продукти:

  • 200 ml кефир;
  • 3 яйца;
  • 2 чл. л. пчелен мед;
  • кора от половин лимон;
  • 2 чл. л. растително масло за тесто;
  • 50 г захар;
  • 1 пакетче бакпулвер;
  • 500-600 г брашно;
  • Шипка сол;
  • 50 грама пудра захар;
  • 300 мл растително масло за пържене.

Рецепта:

  1. Добавете маслото, солта, меда и настърганата лимонова кора към кефира. Смесете всичко.

    За понички изберете лимон с тънка кора, по-ароматни са

  2. Разбийте яйцата със захарта.

    Обикновената захар може да бъде заменена със същото количество тръстикова захар

  3. Пресейте брашното. Комбинирайте всички съставки, като добавите бакпулвер. Замесете еластично тесто и изрежете понички с дупки отвътре.

    Пресяването на брашното прави печенето въздушно

  4. Пържат се в олиото от двете страни.

    Медът в тестото ще придаде много апетитен карамелен цвят на поничките

  5. Готовите лимонови понички трябва да се изсушат върху хартиена салфетка и да се поръсят с пудра захар.

    Готовите лимонови понички имат изискан аромат и деликатен вкус

Видео: бързи понички на кефир от Олга Матви

Поничките са ми слабост. Въздушната мръвка, румената коричка, захарната пръскачка... Мммм, направо е лудница. Приготвям ги доста рядко, тъй като удоволствието е мегакалорично. Но наскоро открих понички, изпечени на фурна. Мога да кажа, че те не са по-лоши, пържени във фритюрник. И е много удобно да ги разрежете наполовина, за да наслоите със сметана или конфитюр. За приготвянето им използвам кефир, кисело мляко или сметана. Но на кефир те се оказват най-ефирни.

Всички представени рецепти са бързи и достъпни. Дори начинаещ може да приготви румени, апетитни понички с тяхна помощдомакиня. Основното нещо е да следвате технологията на готвене и препоръчителните пропорции.