Сочните домати са неизчерпаем източник на нови кулинарни идеи както за опитни, така и за начинаещи домакини. Доматите се използват за приготвяне на много първи и втори ястия, салати, закуски, сладкиши и сандвичи. Не можете да се наситите на вкуса на зеленчуците, затова мнозина бързат да се запасят с даровете на природата за зимата. Днес ще ви кажа как да приготвите проста, но много вкусна и невероятно апетитна закуска "Домати под снега".
Стъпка по стъпка рецепта за закуска "Домати под снега".
Доматите с чесън за зимата се приготвят просто и бързо, а бурканите с такава закуска ще украсят както обикновена вечеря, така и празничен обяд.
съставки:
- 500 г домати;
- 1 чл. л. накълцан чесън;
- 2 чл. л. 9% оцет;
- 2 чл. л. сол;
- 1,5 с.л. л. гранулирана захар
Етапи на подготовка:
- Подгответе необходимите продукти.
За да приготвите заготовка от домати, имате нужда от прости продукти, които винаги ще бъдат под ръка
- Сортирайте доматите, изберете малки, ненаранени, узрели плодове, измийте и подсушете с кърпа или салфетки.
За препарати изберете зрели зеленчуци с кожа без разваляне
- Поставете зеленчуците в стерилизиран стъклен буркан с обем 1 литър.
Подредете доматите така, че зеленчуците да запълнят консервата до раменете
- Залейте доматите с вряща вода, покрийте и оставете за една трета от час.
- Смелете обелените скилидки чесън по всеки удобен начин.
Чесънът може да се настърже на ситно ренде или да се счука с блендер
- Сложете чесъна в буркан с домати.
Количеството чесън може да се увеличи или намали
- След 20 минути източете водата в чиста малка тенджера, добавете гранулирана захар,сол, разбъркайте всичко.
Смесете водата със сухите съставки, докато всички кристали се разтворят напълно
- Оставете маринатата да заври, налейте оцета, свалете от огъня и веднага изсипете в буркана с доматите и чесъна.
- Завийте буркана със стерилен капак, охладете и преместете в хладен килер или мазе.
Съхранявайте детайла на тъмно и хладно място
Количеството съставки в тази рецепта е изчислено за приготвянето на един литър буркан препарат. Ако искате да получите по-голямо количество мезе, увеличете пропорциите спрямо желания брой кутии домати с чесън.
Въпреки факта, че марината в този препарат е много проста, вкусът и ароматът на закуската са просто невероятни. Но аз, като любител на всякакви подправки, подправки и билки, не мога да устоя и вече съм експериментирал повече от веднъж, правейки някои допълнения към основната рецепта. Основното е да знаете мярката. Именно в този случай препаратът ще придобие нов вкусов нюанс и фин аромат. Най-вече моите роднини харесват домати за зимата с добавка на карамфил. Първият опит с такова приготвяне беше тъжен, тъй като прекалих с количеството подправки. Но сега мога уверено да посъветвам да добавяте не повече от една изсушена пъпка към всеки литър буркан. Но за контейнери с по-малък обем е по-добре да счупите всяка скилидка и да използвате половината или дори една трета от пъпката.
В домати с чесън за зимата можете също да добавите:
- Дафинов лист;
- пресни или сушени билки (копър, магданоз);
- синапено семе;
- грах от ароматен или черен пипер.
Видео: вкусни домати с чесън за зимата
Апетитните домати с чесън за зимата ще украсят всяка маса и ще дадат празнично настроение дори в делничен ден. Готвиш ли такъв прекрасензакуска за зимата? Ако имате собствена рецепта за този чудесен препарат, споделете я в коментарите по-долу. Добър апетит!