Сладкото от кайсии е един от любимите десерти в нашето семейство. От всички видове сладко това е най-търсеното
Вкусно, ароматно, ароматно. Някои го готвят заедно с костите, без да ги вадят. Но някои не харесват такова сладко. Тази статия е за тях.
Днес съм подготвил за вас няколко вкусни рецепти за сладко от кайсии за зимата без семена! Гответе и се наслаждавайте!
Дебело сладко от кайсии без костилки за пет минути
Предлагам ви да сготвите сладко от резени кайсии. За да не се разпадат, изберете плодове, които не са презрели. Трябва да са сладки, но не прекалено меки. Това сладко се оказва доста гъсто и много вкусно
съставки:
- 5,5 килограма кайсии без костилки (около 5 килограма без костилки)
- 5 килограма гранулирана захар
Приготвяне:
Плодовете внимателно мина, премахване на всички излишъци. Направете кръгъл разрез по дължината на костта, отворете я наполовина. Отстранете костта
Ако половинките се оказаха големи, можете да ги нарежете на още 2 части.
След като нарежем плодовете, по-добре е да ги претеглим отново, за да изчислим дозата захар. На килограм плодове има килограм пясък. Тоест вземаме същото количество за 5 килограма.
Поставете кайсиите в емайлиран леген или тиган. Покрийте с кристална захар. Няма нужда от разбъркване. Оставете така 5 часа. Плодовете ще омекнат, ще дадат сок, захарта ще се разтвори малко
Слагаме на котлона и изчакваме да заври. Не е необходимо да се разбърква, за да не се наруши целостта на парчетата.Когато захарта вече се е разтворила, можете леко да разбъркате. Гответе, като отстраните пяната, след като заври 5-7 минути.
Бурканите трябва да бъдат стерилизирани до този момент, капаците трябва да се варят.
Докато кайсиите в сиропа са още горещи, ги наредете плътно в кутиите. Покрийте с капаци. Когато масата изстине, можете да я поставите на хладно място или просто да я съхранявате в кухнята или в хладилника.
Кралската рецепта за сладко от кайсии с ядки за зимата
Сладкото, което е богато на състав, плодово и ядково съдържание, се нарича кралско сладко. Към кайсиите се добавят обелени ядки, орехи и др. Предлагам ви такава рецепта
съставки:
- 2 килограма кайсии
- 500 милилитра вода
- 2 кг гранулирана захар
- 5 листа от касис
- 150 грама белени орехи
Приготвяне:
На първо място, трябва внимателно да изберете плодовете, като премахнете всички развалени. Сега ги измийте, подсушете. Нека направим разрез, за непълен кръг, без да разрязваме до края. Трябва само да отворим малко кайсията, за да извадим костилката.
Изваждаме, а вместо него слагаме една орехова ядка. Готовите плодове веднага сложете в купа
Изсипете вода в купата или тигана, където е планирано готвене, поставете на огън. Когато заври, изсипете захарта тук. Чакаме момента, в който захарта ще се разтвори напълно. В същото време трябва да разбърквате, така че захарта да не гори на дъното на контейнера.
Тук внимателно подредете кайсиите, така че ядките да не изпаднат. Нека изпратим измитите листа от касис тук. Варете ги в този сироп за 5 минути, без да разбърквате. След това покрийте с капак, оставете на мира за 6 часа
След това отново сложете на котлона, изчакайте да заври. След това отстранете пяната, изключете котлона. Оставете отново да престои 6 часа
Слага се на котлона за трети път. Сега, след като заври, гответе половин час на среден огън. След това отстранете листата от касис. Раздаваме веднагаплодове със сироп в стерилизирани буркани. Покрийте с капаци
Нека обърнем консервите с главата надолу, покрийте ги със старо яке / каре / кърпа. Основното е, че те се охлаждат бавно за 10-12 часа. Това ще бъде допълнителна стерилизация. След това можете да го оставите за съхранение.
Проста рецепта за сладко от кайсии без костилки в бавна готварска печка
Ако имате бавна готварска печка, можете да направите сладко от кайсии в нея. Как да го направим? Много лесно! Разберете веднага
съставки:
- За килограм обелени плодове - килограм гранулирана захар
Приготвяне:
Избираме сладки и вкусни плодове. Те не трябва да бъдат повредени. Можете дори да преспате. Отстраняваме костите, като ги разделяме на 2 части. Изпращаме ги в купата на мултикукъра. Ако плодовете не са мокри след измиване, първо налейте малко вода на дъното на купата.
Отгоре се поръсва с кристална захар. Ако използвате повече от килограм, наредете на слоеве - килограм плодове - килограм плодове - отново килограм плодове и така нататък. Нека да настроим режим "Stew/Steam".
След около 15 минути, в зависимост от количеството плодове, масата ще заври. Премахваме цялата пяна, незабавно я изключваме. Покрийте с капак, оставете на мира за 10 минути
Отново задаваме същия режим и варим 1 минута след кипене. До това време трябва да сме стерилизирали бурканите с капаци. Можете да направите това по всеки обичаен начин. Разпределете кайсиите и сиропа равномерно до върха на бурканите, завинтете капаците
Веднага се обръща и се покрива с нещо топло. Може да е старо яке или каре например. В този вид ги оставяме да изстинат. Отнема около 10-12 часа.
Консервите се съхраняват в мазето, хладилника или друго тъмно и хладно място.
Как се готви сладко от кайсии без костилки на резени
През лятото трябва да ядете повече горски плодове и плодове, включително кайсии. Но не забравяйте за зимата. Предлагам ви да приготвите бурканчета с толкова красиво, полезно, вкусно съдържание - сладко от кайсии!
съставки:
- Един килограм гранулирана захар
- Чаша и половина вода
- Един килограм вече обелени кайсии
Приготвяне:
За да не се разпадат парчетата по време на готвене и да запазят формата си по време на съхранение, те трябва да бъдат избрани правилно. За това са подходящи плътни, леко незрели плодове. Те трябва да се измият много добре, да се нарежат надлъжно в кръг, да се премахне костта
Може да ги оставите на половинки или да ги нарежете на 4 части.
Сварете вода, добавете захар. Смесете всичко, гответе 5 минути, като отстранявате пяната
Сиропирайте плодовете или сложете кайсиите в сиропа. В началния етап може да изглежда, че сиропът не е достатъчен. Но тогава кайсиите ще намалеят, всичко ще се върне към нормалното. Оставете за 12 часа
Изсипете сиропа в тенджера, оставете да заври отново и добавете кайсиите. Сега трябва да го оставите отново за 12 часа. Нека повторим процедурата за трети път.
Сега няма нужда от настояване. Изпратете сладкото на печката, гответе го за около час, като отстраните пяната. Трябва да разбъркате много внимателно. И е по-добре да вземете тиган или купа със сладко в ръцете си и да го разклатите малко
Остава само да се подредят в буркани, да се навият и да се оставят да изстинат. Такива кутии се съхраняват, както и всички останали заготовки.
Видео рецепта за много вкусно сладко от кайсии от Олга Матви
Време е за узрели кайсии. Те могат да бъдат закупени на пазара или събрани в градината. В пресен вид те са много вкусни и полезни. През зимата със сигурност ще го направитеда пропусна кайсиите. Затова препоръчвам да направите сладко от тях.
Този десерт може да се сервира с чай или да се използва в сладкиши. В нашето семейство никога не се съхранява цяла зима. И изобщо не защото се разваля. Консервите просто летят като топъл хляб.
Пожелавам ти успех! Ще се видим скоро!