Хайверът от тиквички за зимата е отличен деликатес, може да се приготви по различни рецепти, винаги се оказва нежен и се топи в устата. Самият зеленчук за първи път е пренесен в Русия през 19 век от средиземноморски страни като Гърция и Турция. В Индия и европейските страни по това време различни ястия от тиквички вече се приготвят с всички сили.

Този зеленчук стана известен благодарение на своя състав, богат на мед, фосфор, калий, желязо, витамини от групи В и С. В допълнение, той има ниско съдържание на калории и лесно се усвоява от човешкото тяло.

Тиквичките често се използват за медицински цели, за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, хипертония, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, добро средство е при високо кръвно налягане и анемия. Следователно хайверът от тиквички, приготвен за зимата, е не само вкусна закуска, но и много полезен помощник за поддържане на здравето.

Хайвер от тиквички с майонеза за зимата

Приготвянето на деликатен и ароматен хайвер от тиквички за зимата ще отнеме малко повече от час и половина и се оказва като в магазина, само сто пъти по-добре.

Запасете се със следния списък от съставки за готвене:

  • тиквички (среден размер) - 4-5 бр.;
  • лук - 7-8 глави;
  • сол - 15 години;
  • гранулирана захар - половин чаша;
  • доматено пюре - чаша;
  • рафинирано слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л;
  • маслинова майонеза - чаша.

Рецепта за хайвер от тиквички, от която не можете да се откъснете:

  • Главите лук се нарязват на кръгчета и се запържват до кафяво.
  • Отстранете кожата от тиквичките, отстранете семената, прекарайте през месомелачка, смесете с лука.
  • Поставете получената смес в плитка тенджера, добавете сол, кристална захар и оставете да къкри на слаб огън за час и половина.
  • Накрая смесете доматеното пюре и маслинова майонеза, оставете да къкри още половин час.
  • Вкусният хайвер от тиквички е готов за зимата, можете да го разпръснете върху стерилизирани буркани и да го навиете.

Рецептата е далеч по-проста, но такъв деликатес едва ли ще "доживее" до зимата.

Хайвер от тиквички за зимата през месомелачка

Добрият стар начин за приготвяне на хайвер от тиквички за зимата с помощта на месомелачка. Рецептата е взета от съветско време.

зимата

За да го приготвите се нуждаете от:

  • млади тиквички с тънка кора - 3-4 бр.;
  • магданоз или целина (пресни) - 1 връзка;
  • смлян черен пипер и черен пипер - на върха на чаена лъжичка;
  • лук - 2 глави;
  • морков - 1 бр. със среден размер;
  • фина сол - 1 с.л. л. без пързалка;
  • слънчогледово масло - половин чаша;
  • гранулирана захар - 1 ч.л.; трапезен оцет - 2 супени лъжици. L.;
  • доматено пюре - една трета от чаша.

Приготвяне:

  • Измийте тиквичките, нарежете на малки квадратчета.
  • Прекарайте моркова през средно ренде, нарежете лука.
  • Налейте олио в тенджера, запържете всички зеленчуци, като започнете от тиквичките, постепенно добавяйки останалите, за 7-9 минути.
  • Измийте магданоза, подсушете го, прекарайте през месомелачка. Охладете зеленчуците, смилайте и тях.
  • Добавете сол, гранулирана захар към готовата смес, разбъркайте, поставете на слаб огън.
  • Оставете да къкри за четвърт час, като не забравяте да бъркате непрекъснато, по-добре е да използвате дървена лъжица за това.
  • Налейте 9% оцет, оставете да къкри още 7-10 минути.

След това изсипете хайвера от тиквички в предварително стерилизирани стъклени буркани.

Хайвер от тиквички с домати за зимата

Идеален вариант за сандвичи за закуска, спасява от глад, апетитен и засищащ.

най-добрите

съставки:

  • пресни тиквички - 3-4 бр.;
  • червени домати - 1,5 кг;
  • лук - 10 глави;
  • моркови - 5 бр. среден по размер;
  • слънчогледово масло - 1 чаша;
  • гранулирана захар - 150 r.;
  • фина сол - 2 с.л. л. с хълм

Рецепта за вкусен хайвер от тиквички за зимата:

  • Измийте всички зеленчуци, подсушете, нарежете на малки квадратчета.
  • Смелете с помощта на месомелачка.
  • Поставете сместа на бавен огън, оставете да къкри, като добавите сол, захар, растително масло към зеленчуците, поне час.

Толкова прост и лесен начин на готвене, с който всяка домакиня може да се справи.

Хайвер от тиквички за зимата като закупен от магазина

Според тази рецепта хайверът от тиквички за зимата се оказва много вкусен. Може да се използва като закуска или като самостоятелно ястие.

Трябва да се запасите със следните съставки:

  • млади тиквички с тънка кора - 1000;
  • Български пипер (различни цветове) - 300 r.;
  • лук - 150 r.;
  • чесън - 1 скилидка;
  • доматено пюре - 2 с.л. л. с пързалка;
  • сол, гранулирана захар - по 10 рубли;
  • бахар - 2 грах.

Приготвяне:

  • Почистете измитите зеленчуци от семките, чушката и тиквичките нарежете на кубчета, лука на ситно.
  • Напълнете дълбока тенджера с олио, около 2-3,5 см, трябва да започне да пука, след което можете да започнете да пържите зеленчуците в него. Първо трябва да изгасите сместа от черен пипер и лук, след което да добавите към нея кубчета тиквички.
  • Посолете, добавете гранулирана захар, малко смлян черен пипер, прекарайте скилидка чесън през преса. Оставете да къкри на тих огън 10 минути.
  • Накрая добавете доматеното пюре, разбъркайте изадушава се още четвърт час, като накрая се овкусява със зърна черен пипер.

Снаксът се оказва просто вкусен и радва с цветните си цветове и аромат!

Хайвер от тиквички за зимата - най-добрите рецепти в бавна готварска печка

Сега почти всички храни се приготвят по този начин. Хайверът от тиквички за зимата е толкова вкусен, че ще си оближете пръстите!

Ще ви трябват такива продукти като:

  • пресни тиквички - 4-5 бр.;
  • лук с глави - 2-3 бр.;
  • зехтин - 2 с.л. L.;
  • чесън - половин глава;
  • сол от голяма фракция - 15 г. С пързалка;
  • гранулирана захар - 5 години;
  • ябълков оцет - 15 мл

Методът на приготвяне включва следните етапи:

  • Обелете главите лук, нарежете на четири части с тънки пръстени.
  • Настържете моркова на едро ренде.
  • Сложете сместа от моркови и лук в тиган, добавете към нея нарязан чесън, полейте със зехтин.
  • Превключете на режим "пържене" или "пържене" (вижте инструкциите за вашия модел мултикукър). Стандартното време е 18-20 минути.
  • Междувременно можете да нарежете тиквичките заедно с кората, като им придадете формата на квадрат. След като изчакате края на режима, добавете ги към основната маса, като настроите мултикукъра на "гасене". Оставете да къкри за един час. Не забравяйте за рядко разбъркване, около 3 пъти.
  • Охладете зеленчуците, смилайте ги с блендер. Получава се жълтеникава гъста каша.
  • Върнете зеленчуковата смес в тенджерата, включете режима "гасене", добавете подправки, оставете да къкри още четвърт час, без да затваряте капака на устройството.

Ако успеете да се сдържите и да не изядете готовия хайвер от тиквички веднага, изсипете го в предварително подготвени буркани и го изпратете за „зимуване“.

Хайверът от тиквички за зимата е проста рецепта за всекидомакини

Рецепта за хайвер от тиквички за зимата, която не изисква пържене, без това действие вкусът няма да се влоши, закуската ще бъде вид диетична.

Продукти с рецепта:

  • пресни тиквички с тънка кора - 2-3 бр. със среден размер;
  • домати, можете да използвате не само червени, но и жълти - колкото тиквички;
  • глави лук - 1 бр.;
  • сладък черен пипер - 100 r.;
  • зехтин - 5-7 ml;
  • чесън - 1 скилидка;
  • люта чушка - 1 бр.

Проста рецепта за готвене:

  • Нарежете лука на ситно, сложете го на дъното на дълбок тиган, заменете маслото с малко количество преварена вода.
  • Отървете се от сърцевината и семената на пипера, нарежете го на малки парчета, изпратете го към лука.
  • Разделете доматите на 8 части, можете да добавите още към чушко-лучената смес.
  • Нарежете тиквичките на квадратчета (може да оставите семките и кората, така е още по-вкусно), добавете в гювеча.
  • Оставете да къкри за четвърт час, накрая добавете сол.
  • След това пасирайте меките зеленчуци до образуването на гъста каша.
  • Подсладете готовата маса със захар, подправете със скилидка пресован чесън.

Снекът се оказва пикантен, ярък и невероятно апетитен.

Хайвер от тиквички за зимата без оцет

На мнозина изглежда, че такъв хайвер от тиквички ще се окаже вкусен, тогава това е грешка.

Тя ще се нуждае от:

  • млади тиквички - 1-1,5 кг;
  • глави лук - 150 r.;
  • моркови, средни - 200 r.;
  • български пипер - 350;
  • големи домати - 3 бр.;
  • сол, подправки - на вкус;
  • зехтин - 100 мл;
  • магданоз или целина - 1 връзка;
  • чесън - 1 глава.

Рецепта:

  • Отстранете семките от чушката, нарежете всички зеленчуци на парчета, които желаете.
  • Поставят се в тенджера, чието дъно е покрито с дебел слой масло.
  • Пърженето трябва да започне с лука, след това добавете нарязаните на кръгчета моркови, накрая сложете чушките и доматите. Отгоре се поръсва със ситна сол.
  • Печете във фурната при 200 °C, време за печене - четвърт час.
  • Охладете зеленчуците, сложете ги в кухненски робот и разбийте до получаване на хомогенна маса, като едновременно с това добавете магданоз и наситнени скилидки чесън.

Готовата смес ще бъде оценена от любителите на "пикантното".

Хайвер от тиквички за зимата без стерилизация

Тази рецепта е мечтата на всички домакини, ще се отпуснете докато я приготвяте!

Продукти:

  • тиквички с тънка кора - 4-5 бр.;
  • моркови - 5-7 бр.;
  • червени домати - 5-6 бр.;
  • зехтин - 50 мл;
  • голяма сол - супена лъжица с пързалка;
  • гранулирана захар - 5 години;
  • подправки и подправки - щипка;
  • лимонена киселина - 5 години

Рецепта:

  • Нарежете тиквичките, лука и домата на кубчета.
  • Настържете морковите на едри фракции.
  • Напълнете дълбок тиган със зехтин и го загрейте.
  • Отгоре сложете нарязани моркови, лук, запържете малко по-малко от 10 минути.
  • Добавете тиквички, след това домати, оставете да къкри на слаб огън за половин час.
  • Охладете зеленчуците, разбийте в кухненски робот, докато се образува гъста каша.
  • Добавете гранулирана захар, сол, подправки, разбъркайте. Оставете да къкри на слаб огън, покрито с капак, за 45 минути.
  • На последния етап добавете лимонена киселина на прах.

Просто, бързо, вкусно и без излишни проблеми.

Всички рецепти са добри по свой начин, можете да опитате всички и да останете доволни и най-важнотопълен