Обичате ли тиквички? Сочни, вкусни, хрупкави... Защо не си приготвите няколко буркана за зимата! Но тук е проблемът - повечето рецепти включват дълга топлинна обработка, след която зеленчуците губят не само част от витамините, но и хрупкавостта си, стават меки и бавни. Ние обаче знаем как да приготвим хрупкави мариновани тиквички в буркани за зимата!
За най-добър резултат изберете не много големи, млади тиквички. Между другото, краставиците също могат да бъдат мариновани по същата рецепта. Количеството на съставките не е посочено за един трилитров буркан.
съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- вода - 1,5 л;
- захар - 70 гр.;
- сол - 70 гр.;
- оцет 6% - 120 ml;
- дафинов лист - 3 бр.;
- черен пипер - 15-20 грах;
- синапено семе - 2 с.л. L.;
- семена от копър - 2 супени лъжици;
- чесън - 6-7 скилидки;
- карамфил - 6 бр.;
- кориандър - 1 ч.л.
Започваме да готвим:
- Измийте тиквичките, отрежете дъното и дръжките. Нарежете на надлъжни филийки с удобна дебелина. Опаковайте плътно в стерилен буркан и го залейте с гореща вода.
- Оставете да се влива в продължение на 10-15 минути, след което източете водата от кутиите в тиган.
- Добавете сол, захар и оцет към маринатата. Разбъркайте и оставете да заври.
- С горещата марината се заливат зеленчуците и се покриват с предварително стерилизиран капак.
- Поставете кутиите с главата надолу, увийте ги в кърпа и ги оставете на топло място, докато изстинат напълно.
Такъв препарат се съхранява перфектно както в хладилника, така и без него.
Сега знаете как да навиете тиквички или краставици, като ги запазите свежи. Ако рецептата ви е била полезна, не забравяйте да я споделите с приятелите си в социалните мрежи! Съветваме ви също да разгледате нашия уебсайт - има още много интересни неща в негорецепти
Автор на статията: Полиана Напара Хенадиевна.