Телешкият строганов е много вкусно и популярно ястие. Представлява ситно нарязани парчета месо, задушени в сос. Вкусът е просто прекрасен. Сервира се със зеленчукови гарнитури или се яде като самостоятелно ястие.
Телешкият строганов много прилича на гулаш. Само гулашът е унгарско ястие, приготвено от говеждо месо. Ние сме го трансформирали и го приготвяме със свинско, агнешко и дори пилешко. А бефстроганов се приготвя само от говеждо филе. (В превод от френски - говеждо строганов. Кръстен на граф А. Р. Строганов). Въпреки че го приготвяме и по наш начин, от свинско, пилешко, пуешко, еленско. Е, приготвят се малко по-различно. Като цяло вижте сами и сравнете.
В тази статия ще разгледаме най-вкусните и прости рецепти за говеждо строганов от свинско месо. За целта трябва да вземете добър разрез. Тогава ястието ще бъде перфектно. Гответе по нашите рецепти и определено ще успеете, дори и да го правите за първи път.
Това, което обичам в бефстроганов, е лекотата на приготвяне и минималния списък от необходими съставки. Приготвя се бързо, без да отделяте много време. Това е особено важно при активен ритъм на живот. И най-важното, винаги се оказва вкусно!
Свинско строганов в сос от заквасена сметана е проста рецепта
За да приготвите това ястие, ще ви е необходим минимален набор от продукти.
съставки:
- Една голяма крушка;
- 500 грама свинско месо;
- 150 милилитра заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини;
- малко масло;
- Сол и подправки на вкус.
Приготвяне:
1. Нарежете лука на половин или четвърт пръстени, в зависимост от размера им. По желание може да го нарежете и на кубчета.
2. Първо нарежете свинското на филийки с дебелина около един и половинасантиметри След това увийте всеки от двете страни във филм или торба. След това ги нарежете на ленти със средна дебелина.
3. Загрейте малко олио в тиган и запържете месото до златисто около 15 минути.
4. Сега можете да добавите лук тук. Пържете на умерена мощност до готовност на свинското. Едва след това можете да добавите сол и подправки (можете да добавите специален букет за месо) и да излеете заквасена сметана.
5. Смесете и задушете под капак, на ниска мощност, за 10 минути.
Ястието е много вкусно в комбинация с картофено пюре или зеленчуци на пара. Свежа салата или просто нарязана краставица също ще бъде полезна.
Как да готвя говеждо строганов със свинско и гъби
Още сега ще приготвим много вкусно ястие с най-крехкото свинско и ароматни гъби. Не е никак трудно да го направите. След като го направите, ще искате да го правите отново и отново.
съставки:
- Сол и черен пипер на вкус;
- Килограм свинско филе;
- Едно кубче гъбен бульон;
- 300-400 грама лук;
- Няколко супени лъжици нишесте;
- Чаша заквасена сметана или тежка сметана;
- 400 грама пресни гъби.
Приготвяне:
1. Нарежете месото на средно тънки пържоли. Разбийте всяка, след което нарежете на спретнати парчета със среден размер.
Ако използвате замразено парче месо, то трябва да бъде напълно размразено в естествени условия, тоест при стайна температура. След това парчето трябва да се изсуши с хартиени кърпи от излишната разтопена течност.
2. Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете гъбите първо наполовина, а след това на филийки.
3. Първо запържете лука в слънчогледово масло до златисто кафяво. След това добавете гъби, сол исмесвам Покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути, докато месото се запържи.
4. Запържете месото в друг тиган. Ако свинското месо е тлъсто, не можете да добавяте допълнително масло.
5. Когато пусне сок и придобие блед цвят, без кръв, директно с бульона се прехвърля при лука с гъбите.
6. Сол, черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Когато добавяте сол, не забравяйте, че вече сте я добавили към гъбената маса.
7. На бавна мощност, под капак, оставете да къкри 20 минути, а след 10 минути добавете заквасена сметана и натрошете кубчето бульон.
8. Добавете чаша топла вода към нишестето, разбъркайте и добавете към месото 5 минути след добавянето на заквасената сметана. Разбъркайте добре, така че масата да стане хомогенна. Добавете мощност и оставете да заври. След това веднага намалете отново и оставете да къкри 5 минути.
9. Когато масата се сгъсти добре, можете да изключите огъня и да сервирате ястието на масата!
Свинският строганов е класическа рецепта
Вероятно сте чували за такова ястие като месо строганов. Това е известният и обичан бефстроганов. Сега ще го приготвим по много проста класическа рецепта.
съставки:
- Малка чаша заквасена сметана;
- 2-3 глави лук;
- Супена лъжица брашно;
- Около 3 супени лъжици масло;
- Подправки и сол на вкус (можете да използвате специална смес за месо);
- 500 грама свинско филе;
- Малка връзка магданоз.
Приготвяне:
1. Нарежете месото на слоеве, чиято дебелина е приблизително един и половина сантиметра. Ако желаете, можете да ги отблъснете. След това всяка нарежете на ленти.
Ако ще начуквате месото, преди да го нарежете със сламки, то сложете всяко парче едно по едно в плик или го увийте в найлоново фолио. Чрез неяможете да ги победите по-безопасно за кухнята. В крайна сметка, по време на интензивна работа с чук, парчетата месо могат да летят в различни посоки.
2. Лукът се нарязва на четвърт кръгчета и се запържва в сгорещена мас до светлокафяво.
3. Добавете месото, сол и подправете на вкус. Както казах, можете да използвате специален букет от подправки за месо или да се справите с обикновен тебеширен пипер. Коригирайте количеството им на вкус.
4. Запържете месото на средна мощност за 7 минути.
5. Сега можете да добавите брашно. Направете това на няколко порции, равномерно и разбърквайте след всеки път. В тази форма запържете месото за още 3 минути.
6. Налейте чаша гореща вода и разбъркайте добре. След като заври, оставете да къкри 15 минути на ниска мощност. През това време масата ще се сгъсти добре.
7. Време е да добавите заквасена сметана. За да не се свие, трябва да се загрее предварително в естествени условия, като се извади от хладилника няколко часа преди готвене. Разбъркайте и оставете да къкри за три минути.
8. Добавете ситно нарязани зеленчуци и оставете да заври. След това можете веднага да го свалите от огъня и да сервирате преди вечеря.
Готвим телешки строганов от свинско в бавна готварска печка
Мултикукърът опростява приготвянето на всяко ястие. Телешкият строганов не е изключение. Ако вече имате тази интелигентна техника, предлагам ви да я изпробвате, като готвите свински строганов. Така бързо ще приготвите вкусно ястие и ще освободите време за други неща.
съставки:
- Чаша вода;
- Сол и подправки за месо на вкус (можете да направите с черен тебеширен пипер);
- Чаена лъжичка доматено пюре;
- Половин килограм свинско месо (филе);
- Голяма крушка;
- 3 супени лъжици сметана;
- Няколко супени лъжици брашно.
Приготвяне:
1. Измийте месото, подсушете го от капки влага и го нарежете на малки ивици.
2. Налейте малко олио в купата на мултикукъра. Включете режима "Пържене" за 15 минути, след като маслото заври, изпратете месото там. Запържете го за 7 минути, като разбърквате от време на време.
3. Нарежете лука на лентички или кубчета.
4. Щом месото се запече, добавете към него лука, посолете и подправете на вкус. Разбъркайте добре и запържете още три минути.
5. Когато режимът "Пържене" изпълни мисията си и издаде звуков сигнал за край, добавете заквасена сметана, доматено пюре, вода и брашно в купата на мултикукъра. Разбъркайте всичко до максимална хомогенност и задайте режим "Охлаждане" за 25 минути.
За да се омеси добре брашното в ястието, е по-добре да го разтворите в чаша вода и след това да го изсипете в месото.
6. Захлупете с капак и оставете до края на режима. Веднага след звуковия сигнал за готовност, телешкият строганов е готов за сервиране!
Как да готвя телешки строганов от свинско с кисели краставички
Солени или мариновани краставици ще добавят допълнителен аромат и пикантна киселинност към месото и соса. Съветвам ви да опитате тази проста рецепта - оказва се много вкусно!
съставки:
- 600 грама лук;
- 600 грама свинско месо;
- Чаша вода;
- малко масло;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- 250 грама кисели краставички;
- 4 пълни супени лъжици сметана;
- 2 супени лъжици брашно.
Приготвяне:
1. Лукът се нарязва на ивици и се запържва в свинска мас до апетитна руменина.
2. Нарежете месото по същия начин, на ивици. Запържете го в котел до златисто кафяво в свинска мас. След това се налива около чаша вода и се задушава след товаварете на ниска мощност 15 мин. След това поръсете с черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте Варете на слаб огън 40 минути.
3. Нарежете краставиците на лентички. За да премахнете оцета и излишната соленост, ги сварете в тиган. За целта трябва да ги сложите в тава и да ги налеете вода до горе. Варете три минути и след това изхвърлете в гевгир.
4. Към готовото месо добавете лука и краставиците.
5. Когато масата заври, добавете заквасена сметана.
6. Запържете брашното в сух тиган до златисто кафяво.
7. Изпратете брашното в казана, разбъркайте добре, така че да се разпредели напълно в масата и изчакайте да се сгъсти, като бъркате непрекъснато, на средна мощност на печката.
Сега телешкият строганов е готов и чака да бъде сервиран!
Добър апетит!
Видео - Свинско строганов с гъби
В тази статия вече разгледахме рецептата за готвене на свински строганов с гъби. Ако имате някакви въпроси или просто искате да се запознаете визуално с тази рецепта, предлагам ви да гледате това видео. Ето стъпка по стъпка преглед на това как да готвите говеждо строганов и свинско с гъби. Следвайки инструкциите, определено ще можете да приготвите много вкусно ястие, което можете да сервирате с абсолютно всяка гарнитура по ваш вкус.
Наслади се!
Готвя говеждо строганов много често, включително свинско. Освен това може да се приготви от пилешко или телешко например. Това ястие впечатлява с бързината на приготвяне, разнообразието от гарнитури, наличието на продукти и, разбира се, вкуса. В нашето семейство той е просто обожаван. Можете да ядете това ястие с цялото семейство, защото принципът на готвене е основно задушаване.
Има много начини на готвене, както и опции за сервиране. В тази статия събрах за васнай-вкусните и прости от тях. Вземете статията за себе си в социалните мрежи, за да сте винаги готови, ако искате да ядете вкусно, без да отделяте много време за готвене. След като сте направили телешки строганов само веднъж, ще искате да го правите по-често!
Освен това на нашия уебсайт ще намерите много прости и вкусни ястия с описания стъпка по стъпка и снимки! Посещавайте ни по-често!
Желая ти успех в кухнята и не само! Ще се видим скоро!