Мислите ли, че ви разказах всичко за палачинките (не пропускайте да разгледате статията за палачинки с мляко и сирене за палачинки! Има много изненади за вас!)? Запазих още един подарък за вас!
Днес ще ви кажа как да направите американски бананови палачинки. Каква е разликата между американско ястие и руски палачинки? А какви са вариантите за здравословно хранене?
Ще започна с въведение. Факт е, че много хора, дори опитни домакини, бъркат американските деликатеси с пържени или палачинки. И все пак приликите с първото и второто ястие са поразителни! Но има разлики и си струва да говорим за тях. Ако решите да направите класически палачинки, помислете за 2 основни правила:
- Изпържете сладките в сух (без масло) тиган.
- Тестото трябва да е малко по-дебело, отколкото за пържени.
Разбира се, този десерт бързо стана популярен, което означава, че се аклиматизира по целия свят. И кухните на много страни донесоха нещо свое. В заключение, имаме много различни опции. Днес ще посветим нашия разговор на бананови палачинки. Сигурен съм, че ще ви изненадам!
Палачинки с банан - рецепта на кефир
Не ме трогнаха красивите картини на горчиво сглобените блатове, залети със сироп, докато не научих точния превод на думата "палачинка". Оказва се, че това е "торта в тепсия". И тук исках да проверя дали е така! Сега знам със сигурност, че зад скромната черупка се крият уханни, нежни, топящи се в устата вкусотии, които правят деня да изглежда по-щастлив, а слънцето (дори и през зимата) - по-ярко!
Ще ни трябва:
- Кефир - 1,5 супени лъжици (250-300 ml);
- Яйце - 1 бр.;
- Брашно - 1,5 чаши;
- Захар - 2-3 супени лъжици;
- Растително масло - 1 супена лъжица;
- Сол - щипка;
- Сода - 0,5 ч.л.;
- Ванилин.
Ще попитате, но къде са бананите? И банани в яйчен бананов крем. Тестото без банани е много по-пищно, затова реших да покажа първата рецепта точно така.
Разбийте захарта с яйцето до бяла пяна. Добавете сол и кефир. Побой
Искам веднага да кажа, че кефирът не е фундаментално важна съставка за тази рецепта. Лесно може да се замени с кисело мляко. Между другото, няма нито едното, нито другото, можете бързо да вкиснете (или ферментирате) мляко. Необходимо е само да се загрее и да се добави евентуална закваска.
На части добавяме пресятото брашно със содата и ванилията.
Оставете тестото да втаса, оставете настрана за 10 мин. Добавете масло и разбъркайте.
Тестото трябва да е средно по дебелина, между пържени и палачинки.
Загрейте тигана и изпържете питките.
Когато на повърхността на сладките се появят мехурчета, обърнете ги от другата страна. Пържим.
Ако се страхувате, че палачинките ще изгорят, използвайте тиган с незалепващо покритие.
Палачинки на кефир. От https://youtu.be/a0cG2kEnTI4Изборът на сироп или крем зависи от вас. Ще покажа един от най-вкусните варианти.
Да вземем:
- Банани - 3 бр.;
- сметана - 500 мл;
- Масло - 250-300 г;
- Сок от половин лимон;
- Нишесте - 3-4 с.л. (като се гледа плътността на крема, който искате да получите);
- Жълтъци - 3 бр.;
- пудра захар - 70 г;
- Захар - 0,5 чаши (или по ваш вкус);
- Сол.
Приготвяме:
Разтопете маслото (50 г) на огъня. Добавете обелените и нарязани банани към маслото.
Когато бананите омекнат ги поръсете с лимонов сок. Задушава се на слаб огън.
Изсипете захар. Оставете да заври.
Изсипете в по-дълбок съд. Добавете сметаната.
След това жълтъции нишесте. Посоляваме го.
И разбийте масата с потапящ се блендер.
Слагаме отново на огъня. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
Охлаждаме крема, като го покриваме с филм в контакт. Но е по-добре да не го поставяте в хладилника, така че да е на стайна температура.
Разбийте размекнатото масло (200гр) с миксер до побеляване. Постепенно добавете пудрата захар.
Когато масата се увеличи, добавете банановата основа и продължете да разбивате.
Оставете крема да стегне, приберете го в хладилника.
И можете да го използвате веднага. И можете да добавите сметана, мед или сладолед.
Моят съвет! За кремове вземете само висококачествено масло със съдържание на мазнини най-малко 82%, в противен случай кремът може да не се получи.
Как да готвя бананови палачинки
Простите рецепти ме харесват. Неведнъж съм говорил за това. И когато имат малко съставки, обикновено се влюбвам в тях! Това е рецептата, която ще ви покажа сега. На пръв поглед има много съставки, но всъщност това са всички необходими за обикновените пърленки!!! И сред тях... любимият банан! Е, не е ли чудо?)) Чудо!
съставки:
- Брашно - 1 с.л.
- Захар - 1 с.л. л.
- Сол - 0,5 ч.л.
- Канела - 1 ч.ч. прах
- Бакпулвер - 2 ч.л. без хълм
- Вода - 1 с.л.
- Яйце - 1 бр.
- Мляко - 1 чаша
- Банани - 2 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Приготвяне:
Намачкайте 2 банана с вилица.
Смесете брашното, захарта, бакпулвера, солта и канелата до еднороден цвят.
Яйцето се разбива с млякото и олиото. Добавете банановата маса. И разбъркайте добре.
Добавете брашното на части.
Пържим от двете страни в любимото олио.
Не забравяйте, че трябва да го обърнете само след като мехурчетата започнат да се появяват?
Вкусът ще бъде по-богат, ако покриете тортите с резени банани. Истинска торта!
Може да полеете със сироп или мед и разтопен шоколад.
По-добре е да използвате кафява захар. Тогава палачинките ще имат леко карамелен вкус. А кафявата захар хармонизира повече с плодови и ягодоплодни добавки.
Рецепта за бананови палачинки в мляко
Можете да използвате и мляко. Тогава моят съвет: добавете бакпулвера със сода, тогава вашите палачинки ще бъдат особено буйни. о! И през цялото време искам, но забравям да кажа за размера и формата на тортите. Ако някой е привърженик на традициите, тази точка не е важна за него. Но все пак искам да отбележа, че сега с помощта на форми можете да правите различни фигурки. Тези лакомства ще украсят детския празник!
Какво ни трябва:
- 2 банана
- 240 мл мляко
- 1 чл. л. захар
- 2 яйца
- 200 г брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 2 чл. л. масло
- Шипка сол
Как се готви:
Намачкайте банана с миксер или вилица.
След това счупете 2 яйца в него, налейте 1 с.л. л. захар, щипка сол и се заливат с 240 мл мляко.
Разбъркайте добре с миксер. Добавете бакпулвера към брашното и разбъркайте. Пресейте сухата смес в млечно-яйчената. А може веднага да пресеете брашно с бакпулвер в яйчената смес.
За да станат палачинките меки и нежни, тестото трябва да се омесва бързо, а не дълго. Добавете разтопеното масло и отново разбъркайте бързо.
Загряваме тигана добре и вече на среден огън можете да започнете да готвите. Изсипваме тестото на малка част и изчакваме минута - една и половина.
След това го обръщаме на другата страна.
Рецепта за бананови палачинки в мляко. Авторhttps://youtu.be/InUcsiFTtXIМожете да намажете такива торти със сметана, мед или ядкова паста. И ги закрепете по двойки.
Гъстото тесто бавно се разтича по повърхността на тигана, така че формата на палачинките е странно равномерна и кръгла.
Диетични палачинки с банан
А ето и една диетична рецепта. По правило много хора отказват такова печене, вярвайки, че това ще добави допълнително тегло. Но в тази рецепта авторът предлага да се използват продукти, които са полезни за здравето.
Какво ще ни трябва:
- Овесени ядки - 60g;
- Яйце - 1 бр.;
- Мед - 1 чаена лъжичка;
- Мляко (вода или 50 на 50) - 200 мл;
- ванилин;
- канела.
Приготвяме:
Тук ви очаква малка изненада. Така! Смесете брашно с яйце и мед в чаша или чаша (!). Винаги е по-лесно да се смесва във високи, тесни съдове!
Постепенно налейте млякото, като разбърквате и довеждате сместа до хомогенна консистенция.
Добавете ванилията и канелата.
Изпечете и от двете страни.
Диетични палачинки с банан. От https://youtu.be/s4y31PmzAnkЩе се изненадате от показателите! Цялата порция съдържа само 392 калории, протеини - 19, мазнини - 11, въглехидрати - 61. Можете да се насладите на такава вкусотия, дори ако стриктно следите теглото си.
ПП рецепта за палачинки с банан
Още една вкусна рецепта, която няма да наруши нашите основи на правилното хранене. Обичам да търся такива рецепти, аз самата ги използвам с удоволствие. И не си отказвайте лакомства!
Ние взимаме:
- Банан - 0,5 бр.;
- Растително мляко (или вода) - 0,5 чаши;
- Какао на прах (алкализирано) - 1 супена лъжица;
- Сол - щипка;
- Брашно (безглутеново) - 3 с.л. с пързалка;
- Сода, гасена в ябълков оцет.
Как бихте искали да закусите?меки влажни, пухкави шоколадови палачинки без мляко, яйца, захар, глутен и масло? Ако ви харесва, тогава готвим.
Смесете млякото, банана, какаото и солта с потапящ се блендер.
Добавете пресятото безглутеново брашно. Разбъркайте с бъркалка.
Добавете гасена сода. Разбъркваме.
Содата може да се комбинира с лимонов сок или оцет.
Пържат се от двете страни в загрят сух тиган с незалепващо покритие.
Ето как излязоха мехурчета.
Тази рецепта не е просто PP, тя е без яйца, без лактоза, без масло, без захар, без глутен, напълно веган и постна. Така че да постим с удоволствие!
ПП Палачинки с банан. От https://youtu.be/cBzYi1fYbFMВеган бананови палачинки
Супер вкусно, супер бързо, супер удобно и супер мързеливо! Това е истинската характеристика на ястието, което вие и аз ще приготвим сега. Друг плюс е, че има само... 3 (!) съставки!!!
Ще ни трябва:
- Банани - 1 бр.;
- Овесени ядки - половин чаша;
- Веган соево мляко - 0,5 чаши, можете да използвате малко повече (в зависимост от консистенцията на тестото, с което ви е удобно да работите).
Как се правят тези палачинки? Вземете овесени ядки. И го смелете на брашно с потапящ се блендер.
Налейте млякото и отново разбъркайте с блендер. Сипете на малки порции до желаната консистенция.
Можете да изберете мляко с добавки. Например бадем или ванилия. Това ще придаде на вашето ястие допълнителен вкус и аромат.
Обелете банана и го нарежете на парчета, добавете го към "тестото", разбъркайте с пасатор до хомогенна консистенция.
Какво можете да добавите като подправки: какао, кокосови стърготини, фъстъчена паста, канела, джинджифил, индийско орехче, кориандър и др.
На този етап можетедопълнително регулирайте консистенцията на тестото с мляко.
Запържват се в сгорещен тиган.
Ако палачинките загорят, можете леко да намажете повърхността на тигана с кокосово масло. Обичам да давам палачинки и палачинки в кокосово масло, много вкусен аромат!
Остава да украсите ястието и може да се сервира на масата!
Веган бананови палачинки. От https://youtu.be/JolbqJs6kSYПалачинки с овесени ядки и банан
Усеща се бананът в тестото. И вкусът, и ароматът на ястието ще бъдат изненадващо ярки! Според мен това е невероятна съставка! И ако вземете брашно от овесени ядки като основа, тогава ястието ще бъде невероятно здравословно, леко и засищащо. Заслужава да бъде включено в детското меню, за да освежи деня на всеки, който е на диета или следи собственото си тегло и здраве.
Ще ни трябва:
- Банани - 2 броя;
- Яйца - 2 бр.;
- Канела - 1/4 чаена лъжичка;
- Екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.;
- Овесени люспи - 2/3 супени лъжици;
- Бакпулвер - 2/3 ч.л.
Как се готви:
Намачкайте бананите с вилица. Яйцата се разбиват и се разбъркват с вилица.
Добавете ванилията и канелата.
Смелете люспите на брашно с блендер.
Към яйчено-банановата смес добавете брашно.
Добавете бакпулвера. Разбъркваме. Оставете "люспите" да се влеят малко и да набъбнат. Тогава тестото ще придобие консистенцията, от която се нуждаем.
Изпържете сладките в кокосово масло.
Всяка порция може допълнително да се украси с банан и да се залее със сироп. Красив? О, колко жалко, че не можете да усетите аромата...
Палачинки с овесени ядки и банан с яйце. От https://youtu.be/yoygW728p14Бананови палачинки без брашно
Любовта ми към банановото тесто се роди, когато се опитах да направя мъфини по една много странна рецепта. В него нямаше и грам брашно! Но имаше банани. Моята е естественалюбопитството веднага ме тласна да опитам рецептата. И... КРАСОТА! Става много по-нежно, по-ароматно, по-лесно и бързо, отколкото с брашно! Сега и вие ще се влюбите, когато разберете, че тази рецепта има само 2 съставки!!
съставки:
- Банани - 2 броя;
- Яйца - 2 бр.
Как се готви:
Пасирайте бананите и смесете с яйцата.
Ако искате да получите равномерна консистенция на тестото, а след това и на палачинките, смелете бананите с блендер на каша. Но аз харесвам деликатните "бучки" на банана. Това служи като истински акцент на ястието.
Разбъркайте с вилица или блендер до гладкост (докато се появят мехурчета).
Пържете както обикновено от двете страни.
Някой ще каже "това е омлет"... Но, момчета, много е вкусно и изобщо не прилича на омлет, а на нежни палачинки с вкус на банан.
Как ви се струва колекцията от тези "палачинки"? Винаги така се чувствам, след всяка кулинарна статия ме тегли към кухнята да сготвя нещо)))
Затова се сбогувам с вас, напомням ви за абонамента и възможността да помогнете на сайта, като публикувате връзка към него на моята страница. И тичам да пека бананови палачинки! До следващия път. И много се радвам на вашите коментари и снимки на кулинарни шедьоври.