Конфитюрът от малини за зимата е най-популярната подготовка за всички домакини. Е, какво ще кажете през зимата без буркан с ароматно червено сладко? Такъв деликатес винаги е бил един от любимите на мнозина. И това е с причина. Вкусно е, много полезно и лесно за приготвяне.
Има много рецепти. В статията са избрани най-успешните. Всички технологии са различни, но резултатът е един - вкус.
Постепенно преминавайки към методите на готвене, не можем да не отбележим свойствата на плодовете. Малините носят невероятни ползи за жените. Подмладява, подобрява състоянието на косата и кожата, премахва вредните вещества от тялото. Също така зрънцето има благоприятен ефект върху здравето както на момичетата, така и на мъжете. Плодовете предпазват от редица заболявания, укрепват имунната система, помагат за понижаване на температурата. Малините помагат и за повишаване на апетита на малките деца.
Интересно да се знае! 100 г пресни малини съдържат 45 ккал.
Много полезно е и сладкото от малини. Използва се при простудни заболявания. В малки количества деликатесът облекчава главоболието, извежда токсините и подобрява работата на храносмилателната система.
Сладкото се харесва, разбира се, преди всичко заради вкусовите му качества. Идеален е като закуска с чай. Добри са за поливане на десерти. Например сладолед. Също така конфитюрът се използва широко в печенето: импрегниране на бисквити, пълнеж за кифли и др.
Все още ли имате нужда от извинение, за да направите сладко от малини? Тогава да започваме.
Сладкото от малини за зимата е най-простата рецепта
Тази технология не изисква много усилия. Резултатът е ароматно, вкусно и гъсто сладко.
Пропорции на съставките:
- 1 кг малини;
- 1 кг пясък.
Забележка!Домашните, прясно набрани малини не е необходимо да се мият с вода. Доста лесно е да преминете през него. Това ще предотврати навлизането на течноств процеса на готвене. Така ще постигнете желаната дебелина. Препоръчително е да измиете закупеното зрънце и след това да го изсушите добре.
Описание на рецептата:
Прехвърлете малините в тенджера. Поръсва се със захар и се оставя за 3 часа.
След това изпращаме контейнера със съдържанието на печката. В процеса разбъркваме масата, отстраняваме пяната.
Вари се около 1 час. Проверете конфитюра за готовност, изсипете малко количество върху чинийка. Масата не се разпространява ли? Време е да насипете сладкото в бурканчета.
Сладко от малини през месомелачка (за 15 минути)
Сурово сладко от малини, пресовано през месомелачка. Приготвя се много бързо. Запазва аромата, вкуса и ползите.
Забележка! Не можете да добавяте захар.
Съхранение:
- 1 част от малина;
- 1 част захар.
Приготвяне:
- Сортирайте плодовете и ги прекарайте през месомелачка. Комбинирайте със захарта и оставете масата за няколко часа.
- Периодично разбъркваме препарата. Когато захарта се разтвори напълно, поставете я в стерилни буркани и я поставете в хладилника. Можете също да съхранявате такова сладко в чаши във фризера. От замразената маса можете да приготвяте напитки, десерти и др.
Проста рецепта без варене
Класическа рецепта за сурово сладко. Нищо сложно и страхотен резултат.
Ще ни трябва:
- 2 кг малини;
- 2 кг пясък.
- Комбинирайте плодовете със захарта. Разбъркайте всичко и оставете захарта да се смеси с малиновия сок.
- След това пасираме зрънцето с уред за картофено пюре. Допълнително ще използваме миксер.
- Когато захарта се разтвори напълно, изсипете масата в подготвените контейнери. Ние съхраняваме такива заготовки в хладилника.
Желеобразно сладко за зимата
От горното разходът е 2,5 литра. Лекокато увеличите разходите, ще получите конфитюр за 3-литров буркан. Не се притеснявайте, съдържанието на контейнера с голям обем ще изтече бързо. Защото конфитюрът се оказва много вкусен, гъст и ароматен.
Ще ни трябва:
- 25 g желатин;
- една трета от чаша топла вода;
- 1 кг малини;
- 800 г захар.
Готвим стъпка по стъпка:
- Поръсете малините с кристална захар. Оставете за 3-5 часа. През това време плодовете ще пуснат сок и част от захарта ще се разтвори.
- След това слагаме всичко на котлона. Включваме умерен огън и довеждаме детайла до кипене. След това отстранете от огъня, оставете да изстине.
- Охладеното сладко сложете отново на котлона. Оставете да заври и отстранете от огъня, охладете.
- Подготвяме контейнери и повтаряме процедурата още 1 път. Има няколко начина за стерилизиране на буркани. Можете да намерите подходящ метод в YouTube.
- Междувременно разтворете желатина във вода. Изсипете хомогенна маса с желатин на тънка струя в момента на третото кипене на сладкото.
- След това веднага изсипваме сладкото в бурканите, без да изключваме котлона.
Как да приготвите сладко от малини в бавна готварска печка
Научете как да приготвите вкусно сладко от малини по лесен начин. Отличен вариант за тези, които нямат подходящ съд за варене на конфитюри.
съставки:
- 1 кг малини;
- 1 кг захар.
Готвим стъпка по стъпка:
- Прехвърлете малините в купата на мултикукъра. Комбинирайте горски плодове със захар.
- Включете програмата "закаляване". Определяме времето - 1 час.
- Приготвяме вкусотии под отворен капак. Периодично разбърквайте масата и отстранете пяната.
- Разсипете готовото сладко в стерилни съдове и затворете херметически.
Проста рецепта със захарен сироп
Забележка към рецептата! Няма такъвлимон? Да предположим, че се готви с лимонена киселина. Разтворете един лимон на върха на ножа в малко количество вода и го добавете вместо цитрусов сок.
Процесът е доста дълъг. Това обаче не отнема силата. Предимствата на тази технология са очевидни. Запазване на витамините, тъй като малините не могат да се готвят, както и целостта на плодовете.
Нека подготвим набор от съставки:
- гранулирана захар - 800 g;
- малина - 1000 м;
- вода - 200 ml;
- лимонов сок - 2 ч.л.
Процес стъпка по стъпка:
- Измийте леко малините и оставете течността да се отцеди. Изсипете захарта в тенджера, налейте вода и кипнете сиропа. Оставете да заври, ври 3 минути.
- Горските плодове се заливат със сиропа и се оставят за 12 часа. След това сиропът се прецежда през цедка обратно в тенджерата. Варим сиропа отново, само че по-дълго - 10 минути. Махнете пяната.
- С горещия сироп се заливат малините и се запарват 6 часа. Изсипете отново течността в тавата. Налива се лимонов сок. Вари се 15 минути.
- Смесете малините с горещ сироп. Оставете за 6 часа. След това слагаме всичко заедно на котлона. И горски плодове и сироп. Вече не е необходимо филтриране. Оставете да заври и веднага изсипете в сухи, чисти съдове.
Пет минути — 6 рецепти
Пет минути е един от популярните и любими много начини за приготвяне на сладко. Става бързо, полезно и вкусно. И все пак някои избягват минимална топлинна обработка, тъй като консистенцията е предимно течна. Обичате ли гъсто сладко? За щастие има трикове за получаване на желаната гъстота, дори и с петминутно варене.
Прочетете всички нюанси и най-добрите рецепти за петминутни малини на връзката https://dolinapozitiva.ru/malinovoe-varene-pyatiminutka-na-zimu.html.
Харесаха ли ви рецептите? Споделете с вашите приятели! А вие как готвите?конфитюр ли си Оставете вашите отговори в коментарите.
Автор на статията: Доронина Юлия Василивна.