Често се запасяваме със заготовки и полуфабрикати и ги съхраняваме във фризера на хладилника. Много е удобно: във всеки момент можете да ги извадите и да ги сварите или изпържите, без да отделяте много време за готвене. Кнедлите бяха и все още не са най-популярните полуготови продукти. Вярно, понякога се сблъскваме с факта, че те се слепват в една плътна маса, която е практически невъзможно да се раздели. И най-вероятно, когато кнедлите се размразят, те ще загубят красивия си вид. Какво да направите в този случай?
Могат ли да се ядат лепкави кнедли?
По принцип лепкавите кнедли не се различават от обикновените: те са същото месо и тесто. Дълбокото замразяване осигурява дългосрочно съхранение, при което те изобщо няма да се развалят. Вярно, самият факт, че са се слепили в една буца, е подсказващ. Следователно може да има следните причини:
- Кнедлите не са с много високо качество, от евтината категория, по време на производството им са допуснати грешки, по-специално тестото е смесено неправилно или е използвано нискокачествено брашно.
- Когато съхранявате кнедли, хладилникът се размразява (например при продължително прекъсване на захранването) и се включва отново, тоест продуктът се размразява и след това замръзва.
Лепкавите кнедли просто се разпадат при варене
В първия случай такъв продукт изобщо не трябва да се яде: ниското му качество може да се дължи на използването на най-евтините продукти. Във втората ситуация трябва да сте по-внимателни. Ако кнедлите са се разтопили и слепнали в хладилника ви, като са били пресни преди това, те няма да навредят на вашето здраве.В крайна сметка знаете колко време са прекарали в разтопено състояние. По-трудно е с купените от магазина кнедли: не знаете колко пъти тези кнедли са били размразявани и замразявани отново. В момента на покупката те могатвече ще изгние и може да се определи по миризмата само след готвене.
Как можете да опитате да разделите залепналите кнедли
Ситуацията може да не е толкова безнадеждна, колкото изглежда на пръв поглед. Има няколко начина, по които можете да опитате да отделите кнедлите един от друг.
- Оставете лепкавите замразени кнедли на масата. След няколко минути те ще започнат да се размразяват. Опитайте се да ги разделите с ръце, докато не разглобите цялата бучка. Но не трябва да оставяте кнедлите да се размразяват дълго време, в противен случай тестото ще се разкъса и пълнежът ще падне по време на готвене. Ако пелмените са се слепили след размразяване, изпратете ги във фризера за 5 минути - там тестото ще стегне и ще ви бъде по-лесно да ги отделите.
Ако готвите лепкави кнедли, без да ги разделяте, те могат да се превърнат в неядлива сурова бучка
- Използвайте сила. Оставете замразените кнедли да почиват за 2-3 минути, след което ги сложете в стегната торбичка и я почукайте по масата, докато топката се разпадне върху съставките.
- Сварете кнедли с масло. В същото време кнедлите не трябва да са много лепкави или поне не много големи. В противен случай ще бъде разварено отвън и сурово отвътре. Сварете вода, добавете към нея 20 г масло или 2 супени лъжици растително масло, сложете кнедли и гответе, като разбърквате през цялото време.
- Можете да опитате да сварите лепкави кнедли на парна баня - те обикновено се отделят под въздействието на пара. Поставете бучката върху съд за кнедли, поставен в тенджера с вряща вода. Внимателно отделяйте кнедлите от гърдите една по една и отделяйте отделно, докато разглобите цялата бучка.
Какво да готвя от лепкави кнедли у дома
Ако кнедлите са слепнали така, че не е възможно да се разделят, просто ги използвайте, за да приготвите оригинално ново ястие. Вариантите са многомного, а ние ви представяме някои от тях.
Пържени мързеливи кнедли
Малки рулца от кайма, увити в тесто, обикновено се наричат мързеливи кнедли. В нашия случай това ще бъде нарязана маса за кнедли.
Ще имаш нужда:
- 500 г кнедли;
- растително или масло за пържене.
Процесът на готвене.
- Оставете кнедлите да се размразят напълно. Можете дори да ги опаковате в торба и да ги поставите в топла вода.
- Разточете получената маса под формата на дебел колбас и я оставете във фризера за няколко минути: масата ще стегне малко, така че да се нарязва по-лесно.
За да улесните изрязването на детайла, оставете го във фризера за известно време
- Разделете полученото руло на порции, всяка с дебелина 1-1,5 см. Сложете ги в тиган с добре загрято олио и ги запържете от двете страни на умерен огън до готовност.
Запържете мързеливите кнедли до златисто кафяво
Пица с кнедли
И тази рецепта стана много популярна за няколко години благодарение на цитат от популярния интернет ресурс bash.org.ru. Лепкавата маса за кнедли ще бъде отлична основа за пица. Мога лично да препоръчам този метод; пълнежът може да бъде всеки, по ваш вкус. Дори ще се зарадвате, че кнедлите са се слепили и сте имали възможността да направите отново такава пица. Дори понякога нарочно ги оставям да се слепят.
Лепкавите кнедли ще бъдат отлична основа за пица
Ще имаш нужда:
- 500 г кнедли;
- 1 супена лъжица майонеза;
- 1 супена лъжица кетчуп;
- ? Чаена лъжичка горчица;
- 150 г шунка;
- ? Червен лук;
- 1 домат;
- 3 топчета моцарела;
- сол, смлян пипер - на вкус;
- 150 г твърдо сирене;
- зеленина задекорациите са по избор.
Процесът на готвене.
- Поставете размразените, лепкави кнедли върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Разточете на нисък блат, като от него оформите кръг.
Лепкавите кнедли са добре навити в слой за торта
- Намажете с любимия си доматен сос, може да добавите майонеза и горчица. Разпределете полукръгчетата лук и нарязаната шунка върху повърхността. Отгоре се разпределят моцарела и резени домат. Подправете със сол и черен пипер.
- Поръсете готовата пица с настъргано сирене и я изпратете във фурната за 30 минути при 180 ° C. Когато сервирате готовата пица на масата, поръсете я със ситно нарязани зеленчуци.
Поставете всякакъв пълнеж върху готовата торта и най-важното - повече сирене!
Видео: рецепта за пица от кнедли
Гювеч за кнедли
Освен това е доста лесен начин да използвате лепкави кнедли без много разходи. Вземете следните продукти:
- 1-2 глави лук;
- масло за намазване на тави и форми за печене;
- 500 г кнедли;
- сол, смлян черен пипер - на вкус;
- 3 пилешки яйца;
- 250 г майонеза;
- 100 г твърдо сирене;
- зеленина за украса.
Ние ще готвим така.
- Включете фурната, като нагласите температурата на 200°C - трябва да е добре загрята, докато сложите гювеча в нея. Нарязваме лука и го запържваме в тиган в олио за 2-3 минути. Намаслете форма за печене, загрейте я във фурната за няколко минути, така че кнедлите да не залепнат за нея.
- Поставете размразените, лепкави кнедли във форма и ги разпределете равномерно. Сол, добавете черен пипер и сложете пържен лук.
- В отделна купа разбийте яйцата с добавка на сол, черен пипер и майонеза. Изсипете сместа върхукнедли, така че да ги покрие напълно. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
- Сложете формата с гювеча за 40 минути. Когато е готова, поръсете я с наситнена зеленина.
Гювечът е страхотен начин за "разбиване" на лепкави кнедли
Как да си направим лазаня от кнедли
Много популярното италианско ястие лазаня може да се приготви и с кнедли. Ще ви трябват следните продукти:
- 500 г кнедли;
- 140 г твърдо сирене;
- 6 домата;
- масло за смазване на формата;
- 100 г майонеза;
- 100 г заквасена сметана;
- 2 яйца;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Лепкавите кнедли също са идеални за италианска лазаня
Процесът на готвене.
- Предварително размразете кнедлите. Сложете фурната да се загрее на 180° С. През това време настържете кашкавала и нарежете доматите на кръгчета.
- Смажете формата с масло, поставете половината от масата за кнедли, разточена на равномерен слой, на дъното. Отгоре се нареждат половината домати. Покрийте с друг слой кнедли, върху който наредете останалите домати.
- Разбийте яйцата в купа с добавка на майонеза, заквасена сметана и подправки. Изсипете готовата лазаня и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната за 45 минути, след което сервирайте.
Пелкоти
Името на това ястие изглежда някак екзотично, но всъщност това са просто котлети с кнедли. За тях ще са ви необходими:
- 500 г кнедли;
- 1 глава лук;
- сол, смлян черен пипер - на вкус;
- чипс или галета;
- растително масло за пържене.
Как се готви пелкота.
- Прекарайте размразените кнедли през месомелачка или с кухненски робот, като добавите лук, сол и черен пипер.Оформете банички със заоблена плоска форма от каймата.
- Котлетите се панират в галета. Ако използвате чипс за това, първо ги натрошете на трохи точно в торбата. Запържете пелкотите на среден огън в растително масло до златисто кафяво от всички страни.
Котлетите с кнедли не са ли страхотна идея?
Видео: какво може да се приготви от лепкави полуфабрикати
Как да гарантираме, че кнедлите не се слепват
Проблемът може да бъде избегнат, ако следвате няколко прости правила.
- Разпределете новооформените пелмени в тава или тава, поръсете с брашно и оставете за 10-15 минути да изсъхнат, на разстояние една от друга. Едва след това ги изпратете във фризера със същото писмо. След няколко часа те могат да се изсипят в торба и да се поставят във фризера за дългосрочно съхранение.
- За кнедли е по-добре да използвате бързо дълбоко замразяване от сух тип. Ако вашият хладилник има такава функция, непременно я използвайте. В обикновен фризер кнедлите най-вероятно ще се залепят един за друг поради наличието на влага в устройството и дълго време.
- За да не се слепят кнедлите по време на готвене, поставете ги само във вряща вода. Не ги размразявайте предварително, в противен случай тестото ще стане меко и вероятно ще залепне в тавата. Посолете водата, преди да добавите кнедлите, а след готвене добавете масло или любимия си сос към готовото ястие.
Отзиви на домакини
размразете до края, разточете на по-тънко с точилка, сложете отгоре още кетчуп, домати, краставици, зеленолистни и сирене - ще стане хубава пица с месо) писаха на Башорца...
Котката на Шрьодингер
https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/200096/
ако кнедлите не се слепиха до смърт, тогава можете да ги сготвите внимателнода плесенясват.отначало леко после може и по-трудно.ако е започнало всичко тогава след като ги сварите първо като не настоявате много за разделянето ги издърпвате разделяте ги и ги пържите дълго време. олио,поръсва се с червен пипер на силен огън.захлупва се с капак накрая за мекота,същевременно запичането няма да изчезне,а мекотата ще е налице.пробвайте и ги слепете специално.
Тимас
https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/200096/
Ако купчинките са слепени.
Няма проблем.
Сварете ги на куп, нарежете ги с нож на по-малки парчета, прекарайте ги през месомелачка, изпържете ги и ще получите "ФЛОЦКА ПАСТА"
Аксел0007
https://pikabu.ru/story/vtoraya_zhizn_slipshikhsya_pelmeney_3072863
Перфектно! Има и стара студентска рецепта с подобен принцип - всичко се разбърква, разточва се с точилка, слага се в тава и се поръсва с наличните боклуци. Във фурната до готовност се оказва най-обикновената лакома студентска пица с месо.
SpiritUSSR
https://pikabu.ru/story/vtoraya_zhizn_slipshikhsya_pelmeney_3072863
Нарежете на филийки, залейте доматената смес със сос бешамел и запечете във фурната - ще стане нещо като лазаня)
Бирист
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-370415
Изглежда, че за нашия човек няма нищо невъзможно, когато трябва да приложи изобретателност, за да поправи грешките. Нашите майки и баби са ни учили да не изхвърляме храна, а сега споделяме идеи как да използваме продукти с изтекъл срок на годност. Кажете ни в коментарите как се справяте с лепкавите кнедли? Какви са вашите любими начини да ги приготвите? Късмет!