Добър ден!

Един от основните атрибути на Коледа са, разбира се, коледните сладки. В много страни този празник е просто немислим без него. И затова има много възможности за лакомства, всяка от които е добра по свой начин.

След като се заинтересувах от тази тема, открих, че коледните сладки наистина могат да бъдат най-различни. Това се отнася както за набора от съставки за самия тест, така и за методите на сервиране и дизайн. Днес ще споделя с вас няколко рецепти, които ми се сториха най-интересни и заслужаващи вашето внимание.

приготвяне

Такива бисквитки са идеални за официално сервиране на всяка маса. Това универсално лакомство е добър вариант както за бизнес прием, така и за семейна вечеря. Ако искате да настаните човек при вас, просто го почерпете с вкусна домашна меденка и разговорът ще започне от само себе си.

Разбира се, не е нужно да повтаряте предложените опции от началото до края. Както казах, за приготвянето на такива сладкиши се използват различни продукти, така че можете да измислите свои собствени комбинации от съставки и начини за украса.

Освен това не забравяйте да украсите къщата си по специален начин, например, направете венец и занаяти заедно с децата. Не забравяйте да изпечете гъска или патица и, разбира се, сложете кът на масата.

Коледни сладки - рецепта с глазура

В Германия има красива традиция - преди Коледа домакинята на всяка къща събира чиния празнични сладки за гостите. Лакомството се приготвя през целия декември и в резултат на това е представено в различни варианти на дизайн и сервиране. Нека видим как авторката на първата ни рецепта се справя с тази задача и да научим някои полезни трикове от нея.

захар

За теста ще ни трябват следните продукти:

  • 2Изкуство. л. мляко;
  • 150 г пшенично брашно и същото количество бадемово брашно;
  • Шипка сол;
  • 80 г пудра захар;
  • 1 ч.ч. бакпулвер;
  • Торбичка ванилова захар;
  • 125 г масло;
  • Още малко брашно за поръсване на масата.

Списъкът със съставките за декорацияизглежда така:

  • 100 г марципан;
  • 10 захаросани череши;
  • 1 ч.ч. нарязан шамфъстък;
  • 2 ч.ч. ром;
  • 1 ч.ч. захаросани плодове;
  • 1 ч.ч. черешово желе;
  • 1 чл. л. шоколад
  • И накрая, за да направите глазурата, трябва да подготвите:
  • 2 белтъка;
  • 200 г пудра захар.

Последователност:

Смесете пшеничното брашно с пудрата захар и бакпулвера. Прецедете получената смес през фина цедка.

Нарежете парче масло на малки кубчета с нож. Не е необходимо маслото да се размеква предварително, трябва да остане твърдо.

Слагаме го в съд с брашнена смес. Добавя се бадемовото брашно и едно пакетче ванилова захар. Всичко се залива с мляко.

Разбъркайте съставките с миксер. В резултат на това ще получите хлабаво тесто.

Омесете го с ръце, за да стане на бучка, увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за час.

Междувременно можете да украсите. Ако черешите и захаросаните плодове вече са изсъхнали и загубили блясъка си, накиснете ги в ром и оставете за няколко часа. След това ще са като нови.

Нарежете коктейлните череши на две. Оставяме красивите половини цели, нарязваме грозните половинки още по-малки - те също ще ни трябват.

Поръсете масата с брашно и разстелете тестото върху нея. Разточваме на пласт с дебелина 3-4 мм. С помощта на форми изрязваме прости фигури.

Печете сладките за 8-10 минути на 180 градуса.

Ако функцията на фурната предоставя такава възможност, експериментирайте с циркулацията на въздуха, като го извадите или оставите за различни порции бисквитки.

Така че, в различни "събития", фигурките ще бъдат изпечени по различен начин и резултатът ще бъде по-интересен. Оставяме най-красивите бисквитки настрана - няма да ги покриваме напълно с глазура.

Общо ще получите около 80 бр.. В някои от тях пресоваме половинки череши и нарязан шамфъстък.

Разточете марципана между две повърхности на силиконовото килимче. И след това изрязваме от него фигури със същата форма като бисквитките - можете да ги направите малко по-малки. Останалите изрезки могат да се навият отново в слоя. В резултат на това ще има достатъчно фигурки от марципан, за да украсите около половината от лакомствата.

Залепяме марципана върху бисквитките върху черешовото желе. Изчакваме няколко часа, така че частите да са здраво закрепени една към друга и след това започваме остъкляването.

Белтъците се разбиват на пяна и се смесват с пудрата захар. Можете да използвате и готова купена глазура, ако ви харесва повече или ви е по-удобно.

Потапяме всички заготовки в глазурата, с изключение на тези, които вече са украсени с череши и шам фъстък и тези, които решихме да не покриваме.

След това, докато глазурата се втвърди, украсете лакомството с различни съставки, като ги комбинирате по ваш вкус. Някои фигури могат да бъдат оставени бели.

Заливаме тънка струйка с глазура или разтопен шоколад върху звездичките, които сме оставили празни, като оформяме шарка.

Когато глазурата се охлади, създаваме празнична композиция от бисквитки, която да сервираме на масата. Добър апетит!

И ето още един кулинарен шедьовър, бързо включете бутона за преглед и повторете от автора:

Най-лесната рецепта за меко и вкусно приготвянебисквити за Коледа

Тези сладки коледни сладки със сигурност ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Благодарение на простия дизайн ще изглежда празнично, но в същото време няма да отделите много време за подготовката му.

Авторът на този майсторски клас предлага да направите бисквитки със сладко, но ако желаете, можете да замените тази съставка с кондензирано мляко, шоколадова паста, заквасена сметана или любимата си заливка.

Съставки:

  • 350 г пшенично брашно;
  • 200 г масло (извадете предварително от хладилника);
  • 1 яйчен белтък;
  • Шипка сол;
  • 125 г пудра захар;
  • Ванилова захар на вкус;
  • Сладко на вкус.

Последователност:

Смесете маслото и белтъка и след това поръсете всичко с пудра захар. Разбийте сместа, докато стане по-буйна, след което добавете сол и ванилова захар в купата. След това, като пресявам малко по малко брашното, замесваме всички съставки на меко, еластично тесто. Разточете го на топка и го приберете в хладилника за 30 минути.

Когато определеното време изтече, поставете тестото на масата и го разточете на тънък слой. От него изрежете малки кръгове. Половината оставяме цели, в другите изрязваме фигурки в центъра.

Поставяме всички заготовки върху лист за печене и ги печем около 10 минути на 200 градуса. След това намазваме целите кръгчета с любимото сладко и покриваме с кръгчета с дупки. Притискаме малко сладките, за да залепнат по-добре половинките. Добър апетит!

Как да си направим коледни сладки с джинджифил и канела със собствените си ръце

Ако винаги сте искали да опитате класическите коледни бисквитки с джинджифил и канела, сега е вашият шанс! Благодарение на този метод ще се научите да готвите деликатеси като от снимки от списания. И разбира се, товавсички, които поканите на празничната вечеря, ще го оценят.

Съставки:

  • 100 г захар;
  • 170 г мед;
  • 2 ч.ч. Газирани напитки;
  • 1,5 ч.ч. джинджифил;
  • 1 ч.ч. кардамон;
  • 1 ч.ч. канела;
  • 150 г масло (размекнато на стайна температура);
  • Около 400 гр. брашно.

За глазурата:

  • Приблизително 200 г пудра захар;
  • Сок, изцеден от половин лимон.
  • Освен това ще ви трябват форми за изрязване на фигури и сладкарски плик.

Последователност:

Смесете меда със захарта и подправките.

Слагаме получената маса на огън и я довеждаме до кипене.

Изсипете сместа в чаша, където ще замесим тестото. Добавете сода.

Сместа ще започне да се надига пред очите ни. Добавете маслото и разбъркайте. Не е необходимо маслото да се разтопява предварително - ще го смесим с горещата маса, за да се разтопи бързо.

Добавете брашното на части.

Разбъркваме.

Когато тестото стане достатъчно гъсто, прехвърлете го на масата и продължете да месите, като поръсите повърхността на масата с брашно, ако е необходимо.

Разточете тестото на слой. Оптималната дебелина е 3-4 мм. Ако искате сладките да са по-пухкави, можете да увеличите дебелината.

С помощта на формички изрязваме фигурки от тестото. След изрязване разгънете отново и така използвайте максималното количество тесто.

Поставете заготовките върху хартия за печене и печете 5-10 минути на 160-180 градуса. Когато тестото покафенее, извадете тавата за печене.

Внимателно прехвърлете лакомството върху равна повърхност. Да не го слагаме един върху друг! Той е много крехък и може да се счупи. Когато всички фигурки са готови, да направим глазурата. За да направите това, изстискайте сока от един лимон ипрецедете го през цедка. Постепенно добавете към него пудра захар, докато глазурата придобие консистенция, подходяща за създаване на шарки върху бисквитки. Обикновено се използват около 200 g прах или малко повече.

Изсипваме нашата глазура в сладкарски пош и украсяваме с нея нашите фигурки. Когато глазурата се охлади, лакомството може да се сервира на масата. Добър апетит.

Рецепта за коледни сладки без джинджифил

Можете да направите такива бисквитки от различни съставки. Не е задължително да са класическите канела и джинджифил. Например, авторът на следващата ни рецепта споделя метод за готвене на ронливи сладкиши с мед, които буквално се топят в устата ви.

Съставки:

  • 250 г брашно;
  • 100 г масло;
  • Шипка сол;
  • 0,5 ч.л. канела;
  • 90 г мед;
  • 0,5 ч.л. бакпулвер;
  • 1 ч.ч. портокалова кора;
  • 1 яйце.

Последователност:

Смесете маслото и яйцето в дълбока купа. Побой Добавете меда и лимоновата кора. Разбийте всичко отново.

Изсипете брашно в контейнера. Добавете солта и бакпулвера, канелата.

Замесете меко, умерено плътно тесто. Малко ще залепне - за да не се случи това, приберете го в хладилника за 30 минути, като предварително сте го увили в плик.

Разточваме малки колбаси от готовото тесто, навиваме всеки от тях на пръстен. Поставете получените гевреци върху тава за печене и печете 10-15 минути на 180 градуса.

Още топлите сладки се поръсват с пудра захар.

Добър апетит!

Майсторски клас как да направите бисквитки за Коледа с шоколад

Приготвянето на вкусни празнични сладки не е толкова трудно, колкото изглежда. Има огромен брой съставки, които, когато се комбинират, ще дадат невероятнорезултат. Точно както в последната ни рецепта!

Съставки:

  • Брашно - 2 чаши;
  • 100 гр. шоколад;
  • Масло - 1 опаковка;
  • Грис - 4 с.л. L.;
  • 4 чл. л. обикновена или тръстикова захар;
  • 2 ч.ч. канела;
  • 3 ч.ч. сушен джинджифил;
  • течен мед - 3-4 супени лъжици. L.;
  • Бакпулвер - 1-2 ч.л.;
  • Индийско орехче - 2 супени лъжици;
  • Щипка смлян карамфил - по желание.

За глазурата:

  • Пудра захар - 0,5 чаши;
  • Лимонов сок - 1 с.л. л.

Последователност:

Пресяваме брашното, след което го смесваме с джинджифила, гриса, канелата и бакпулвера. Добавяме и карамфил и индийско орехче.

Начупете шоколада на парчета и ги сложете в един съд заедно с меда и захарта. Разтопете всички съставки до хомогенно състояние. За да направите това, можете да поставите тиган на огъня или да организирате водна баня.

Изсипете масата на брашнената смес. От него се замесва меко пластично тесто. Разточваме го на топка и, като го увиваме в хранителен филм, го изпращаме в хладилника за 2-3 часа.

След това извадете тестото и го разделете на две части. Разточваме една на слой и изрязваме фигурки от нея с помощта на формички за сладкиши.

Такива сладкиши се приготвят на 180 градуса за около 10-15 минути.

По това време разточваме половината и подготвяме фигури за второто събитие. По желание може да направите глазура и да украсите сладките.

Това е краят на нашия малък майсторски клас. Надявам се, че сте научили много полезни неща за себе си и вече знаете с какво да зарадвате близките си за Коледа. Добър апетит!