Колкото и да обичам медените круши, обичам ги пресни. А синът ми обича разни заготовки, приготвям му сладка и компоти. Всяка година се опитвам да направя поне няколко буркана кехлибарена напитка.
Тази година бяхме доволни от реколтата от круши, така че ще се заемем с подготовката. В крайна сметка крушите се считат за един от най-полезните деликатеси, те съдържат фибри, витамини, минерали и имат способността да премахват токсините и солите на тежките метали от тялото.
Напитката има деликатен, мек вкус и приятен аромат. Има много рецепти, ще споделя с вас най-простите и любими. Сега сме на село, правим заготовки, сушим круши, консервираме компоти, всичко е бизнес.
Традиционно приготвям компоти в трилитрови буркани, по-лесно и удобно е. Ако няма място за съхранение или няма причина да отваряте буркана, можете да използвате по-малък съд.
Тези плодове изобщо не са сладки и за да придадат киселинност, можете да добавите шипки, портокал, лимон, череша, касис, дрян. Всичко това ще направи напитката по-ярка, а вкусът по-богат и по-богат.
Компот от круши за зимата с лимонена киселина в 3-литрови буркани
Отлична възможност за домашно приготвена напитка ще бъде допълнение към обяд или вечеря. Често отваряме за празничната трапеза. Получава се отличен десерт и ароматна напитка.
Съставки за 3-литров буркан:
- 6-8 цели круши
- 1,5 литра вода
- 400 гр. захар
- 1 ч.ч. лимонена киселина
За тази напитка ще поставим напълно капаците в кутията. Ще ни трябват твърди плътни плодове. Отрязваме част от опашката и поставяме плодовете в трилитров буркан.
Плодовете трябва да са плътни, не презрели, а именно еластични и твърди.
Слагаме вода на огъня, оставяме да заври иварете няколко минути, залейте плодовете с вряла вода.
На повърхността се образува пяна, все пак върху крушите има плака. След 5 минути покрийте буркана с капак с дупки и изцедете водата. Измерих го, имам 1,5л. Трябва да се излее.
Добавяме и лимонена киселина, тя трябва да се добави към крушата.
Киселината служи като отличен консервант и ще добави отлична пикантност.
Слагаме всичко на огън. Разбърква се до разтваряне на свободните продукти.
Ще стерилизираме компота, така че веднага ще приготвим тиган, ще сложим парче плат или кърпа на дъното, ще сложим буркан. И вече в тигана, наливаме сиропа в буркана. Защото по-късно ще бъде трудно да вдигнете гореща пълна кутия.
Ако желаете, можете да поставите клонки и листа от мента в буркана, те ще придадат освежаващ вкус и прекрасен аромат.
Наливаме вода в тигана, наливаме топла вода, така че бурканът да не се спука поради температурната разлика. Стерилизирайте от момента на завиране на водата за 40-45 минути.
След това навиваме кутиите и обръщаме капаците надолу, увиваме ги с топло одеяло, оставяме, докато изстинат напълно. След това го прибрахме за съхранение.
Перфектно съхраняван в апартамента, след отваряне на кутията можете да ядете плодове и да пиете напитка.
Компот от круши с портокали: проста и вкусна рецепта
През зимата пиенето на всяка напитка е удоволствие, тя е богата и вкусна. Не добавям киселина към тази рецепта, използвам портокал, придава прекрасен вкус. Една от любимите ми рецепти. Опитайте, мисля, че няма да съжалявате.
Добре утолява жаждата, зарежда с енергия и дава страхотно настроение. Не се страхувайте да експериментирате.
Съставки за 3-литров буркан:
- 500 грама круши
- 1 портокал
- 300 грама захар
- 2,5 литра вода
Необходими са крушиизмиват се и се нарязват на кръгчета 2-3см. Изрязах средата. Портокалът трябва да се излее с вряща вода.
Плодовете трябва да се излеят с вряла вода, така че веществата, използвани за обработката им, ще бъдат измити и горчивината ще изчезне.
Портокала нарязах на кръгчета заедно с кората. Не забравяйте да премахнете костите, в противен случай те ще добавят горчивина към напитката.
Измих буркана и го залях с вряла вода. Можете да стерилизирате буркана по всеки удобен начин. Сварих капачетата във вода. Напълнете с круши.
Слагаме вода на огъня, оставяме да заври и варим няколко минути. Залейте крушите с вряла вода.
Покрийте със стерилен капак и оставете за 15-20 минути, така че крушата да се запари добре. След това изцедете водата, поставете на огъня, оставете да заври, оставете да ври 5 минути.
През това време сложете портокал, нарязан на кръгчета в буркан и добавете кристална захар (директно в буркана).
Налейте вряща вода, обърнете буркана и го завийте с "нещо" топло. Оставяме така докато изстине напълно. След това го прибрахме за съхранение.
Сервирам го на масата по празниците, всички гости го харесват много. Сервирайте го охладено, така е по-вкусно. През зимата отварянето на буркан с такава ароматна напитка е удоволствие.
Как да си направим компот от круши без стерилизация
Разнообразието от круши може да бъде всяко, аз наистина харесвам лимонов компот, можете да вземете жълти, зелени, червени и дори диви, горски.
Съставки за един 3-литров буркан:
- 500 г круши
- 1,5 чаши захар
- 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина
Измийте крушите, отрежете опашките. Изсипва се в тенджера, покрива се с вода и се вари 10-15 минути. Изваждам с решетъчна лъжица или с гевгир.
Измих и стерилизирах бурканите. Сварих капачетата във вода за около 5 минути. Слагам в банки заполовин килограм круши. Освен това ще сложа водата да заври предварително. Кипнах вода и я залях с вряла вода.
Покрийте със стерилни капаци и оставете за 30 минути. През това време водата ще се охлади и плодовете ще могат да се запарят.
След това източваме водата, имам такова специално покритие. Наливам водата в тавата.
Изцеждам един буркан, изсипвам захар във водата, варя няколко минути, докато захарта се разтвори, и след това изсипвам вряла вода върху крушите. Във всеки буркан сипвам по половин чаена лъжичка лимонена киселина.
Резултатът е отличен аромат и красив цвят на напитката.
След това захлупвам с капак и навивам на руло с помощта на ключ. Можете да използвате буркани с евро капачки, ще бъде още по-лесно.
Не завивам бурканите, оставям ги на масата да изстинат. След това го прибрах за съхранение.
Компот от круши и грозде за зимата
Тази освежаваща и вкусна напитка ще разнообрази менюто ви и е подходяща за всяко угощение. Можете да готвите в кутии с всякакъв обем. Рецептата е предназначена за 3-литров буркан.
Какво ще ви трябва:
- 5-6 круши
- 300 грама грозде
- 250 грама захар
- 0,5 супени лъжици лимонена киселина
Измийте плодовете, нарежете ги на филийки, изрежете гроздовете от чепките и ги измийте. Напълнете буркана. Банките трябва предварително да се измият и да се излеят с вряща вода.
Гроздето може да се използва тъмно или светло и дори вино. Тъмните сортове придават на напитката по-богат цвят. В буркана можете да поставите цели гроздове или горски плодове.
Сварете вода, напълнете буркана и оставете за 20 минути. Задължително покрийте с капак. След това изсипете водата в тенджера и кипнете отново. От момента на завиране оставете водата да ври 2 минути.
Лимонената киселина прави вкуса по-ярък и по-богат, а също така служи като консервант.
Изсипете захарта и лимона в буркана иналейте вряща вода. Завийте със стерилен капак.
Обръщаме буркана, увиваме го с топло одеяло и го оставяме така, докато изстине напълно. След това връщаме буркана в обичайното му положение и го прибираме за съхранение.
През зимата може да се отваря за пиене или да се използва за мус или желе, за импрегниране на бисквитени торти.
Как да си направим компот от круши с лимон
Това е много свежа и красива напитка, удоволствие е да отворите буркан на празници и да почерпите гостите, мисля, че те ще оценят кулинарните умения на домакинята.
Добавете лимон към напитката, придава приятен кисел вкус и богат аромат. Тъй като крушите са сладки, лимонът е необходим. Трябва да се нареже, а също така, аз го добавям директно с кората, тъй като кората ще даде своя вкус и аромат.
Съставки за две 3-литрови кутии:
- 4,5 литра вода
- 20 круши
- 3 чаши захар
- 1 лимон
- 1 грам лимонена киселина за всеки литър вода (добавете при необходимост)
За подправка можете да добавите пръчка канела, ако желаете. Ще добави богат вкус и прекрасен аромат.
Сварете лимона преди да го нарежете, за да го обработите, тъй като ще го добавим с кората.
Нарежете лимона на 4 части. Отстранете костите, така че да не дават горчивина. Измийте крушите. Поставете плодовете в буркани. Сварете вода, залейте ги с вода, покрийте със стерилни капаци и покрийте с одеяло, оставете за един час.
След това източваме водата, кипваме отново и отново го изсипваме и отново го завиваме, оставяме го. Покрийте буркана с капак. По време на изпаряването плодът трябва да промени цвета си.
След това изцедете водата в тиган, добавете захарта. Нека кипнем водата за няколко минути от момента на кипене, трябва захарта да се разтвори напълно.
Всеки път, когато източвате водата отбуркани, докато водата кипи, покрийте контейнерите със стерилни капаци.
Залейте крушите със сиропа и ги завийте с железни капаци.
Вкусът на този компот наподобява лимонада, а охладен е много вкусен.
Компот асорти от круши, сливи и ябълки
Такава подготовка ще бъде истински подарък за любителите на асортимента. Съпругът ми обича асорти. Тъй като есента е богата на реколта, свежите зрели плодове блестят на слънце и примамват.
За да запазите всички витамини и ароматни плодове, предлагам да ги навиете в буркани. Харесвам този вариант, тъй като вкусът е по-богат и разнообразен.
Съставки:
- 3-5 бр. ябълки
- 3-5 бр. круши
- 3-5 бр. сливи
- 160 грама захар
Взимаме плодове с малък размер. Поставете чисти ябълки, круши и сливи в буркан, залейте с вряща вода, оставете за 30 минути, покрийте с капак.
След това изцедете водата, добавете захарта, варете сиропа за 3 минути, трябва да заври добре. Напълнете бурканите с плодове, завийте с капаци, обърнете и завийте добре.
Оставяме докато изстине напълно, бурканите трябва да изстинат.
След това обръщаме бурканите и ги връщаме на обичайното им място. Почистваме за съхранение. Плодовете могат да се нарязват, можете да ги използвате цели, ако са цели, изберете малък размер.
Ароматните круши примамват с красота и приятен вкус. Сладка, скъпа, искат буркан. Освен това се опитваме да ги ядем пресни. Опитайте тези страхотни рецепти, надявам се да ви харесат. Не са никак трудни! Гответе за здраве!