Доматите по корейски за зимата набират все по-голяма популярност у нас. Резените домати в сладко-киселата марината са много вкусни. Такова предястие ще стане кралицата на всеки празник
Нашето семейство обича всичко пикантно. Затова за зимата се опитвам да затворя повече консерви с домати и краставици по корейски. Днес ще говорим за рецепти с домати.
Сега, когато реколтата от домати е в разгара си, вероятно възниква въпросът за възможностите за тяхното консервиране. Предлагам ви 5 рецепти за домати по корейски. Изберете един или още по-добре опитайте всеки
Важно е за такъв препарат да се вземат плътни, осоляващи сортове. Трябва да са узрели. Допуска се лека незрялост. Но не трябва да са меки и ронливи.
Доматите по корейски в консерви за зимата се стерилизират
Ако леката закуска се приготвя без допълнителна стерилизация, тогава съхранението е разрешено само в хладилник или студена изба. И какво да направите за тези, които нямат изба и няма достатъчно място в хладилника? Разбира се, гответе домати в корейски стил със стерилизация. По този начин те могат да се съхраняват дори при стайна температура на тъмно място.
съставки:
- 2 кг домати
- 6 скилидки чесън
- 100 ml растително масло
- 3 моркова със среден размер
- Кориандър, магданоз, босилек на вкус
- Супена лъжица подправка за корейски моркови
- 5 сладки чушки
- 100 г гранулирана захар
- Лют пипер на вкус
- 2 супени лъжици
- едра сол
- 100 мл оцет (9%)
Приготвяне:
Взимаме кафяви, червени или зелени домати. Те трябва да са плътни, леко недоузрели. Важно е те да запазят формата си дори след дълъг престоймаринати
Чушката се почиства от вътрешностите, нарязва се на парчета за блендера. Измийте, обелете и нарежете морковите. Почистваме чесъна, моят е люта чушка. Смелете всичко това в блендер заедно или едно по едно. Сложете в една купа. Не разбивайте масата дълго време - оставете я да бъде зърнеста. Можете също да превъртите с месомелачка
Тук добавете сол, подправка и гранулирана захар. Смесете до гладкост. Сега налейте оцета и олиото, разбъркайте отново и оставете да вари 5 минути
Измийте и нарежете на ситно зелените. Можете да използвате не само посочения, но всеки. В същото време стерилизирайте бурканите и капаците.
Измийте доматите и ги нарежете на 2 части. Изрежете кората отгоре. Ако са големи може да ги нарежете на няколко части. Обикновеният "крем" може да се остави на половинки
Разпределете домати, зеленчуково пюре и зеленчуци на слоеве в кутии. Така затваряме буркана до върха, като леко уплътняваме всеки слой домати
Покрийте бурканите плътно с капачки. Поставете кърпа в тава с широко дъно. Там поставяме банки. Налейте студена вода до раменете. Слагаме на котлона.
След като заври намалете силата и варете 10 минути, за литрови буркани. Ако има повече буркани, тогава стерилизираме по-дълго. Сега можете да затворите херметически и да обърнете капаците. Покрийте плътно и оставете до следващия ден
Още сутринта можете да почистите мястото, където ще съхранявате детайла.
Рецепта за бързо приготвяне на зелени домати на корейски за зимата без стерилизация
Тази салата се приготвя много бързо и се оказва много вкусна. Няма да го варим и стерилизираме. Следователно може да се съхранява само в хладилник
съставки:
- домати 2 кг
- Лют пипер на вкус
- морков 2парче среден размер
- 100 г зеленина
- сладък пипер - 3 бр.
- растително масло 50 г без мирис
- 50 г чесън
- оцет 9% 50 гр
- 50 г едра сол
Приготвяне:
Измийте добре доматите и избършете влагата.
Нарежете на ситно. Поставете в подходящ съд, сипете тук около една супена лъжица сол. Разбъркайте всичко старателно, оставете настрана. Оставете да престои 2 часа. След това отделената течност трябва да се отцеди.
Добавете към доматите нарязан пипер, моркови, нарязани на дълги ивици, и ситно нарязани зеленчуци. Чесънът и лютата чушка също нарязваме на ситно и ги изпращаме тук. Сега добавете масло и оцет тук. Добавете сол, разбъркайте всичко внимателно
Наредете зеленчуците плътно върху стерилизираните буркани. Изсипете равномерно останалия сок в купата. Ще вземем добре с лъжица.
Сега остава да затворите с капронови капаци и да поставите в хладилника. Ще бъдат готови след 5 дни. Но колкото по-дълго стоят, толкова по-вкусно ще бъде. В условията на хладилника те могат да стоят до зимата.
Домати по корейски за зимата с подправка за корейски моркови
Много ароматна и сочна закуска. Предлагам ви да го приготвите за зимата - няма да съжалявате!
съставки:
- 750 г плътни домати
- 5 скилидки чесън
- 250 г черен пипер
- 50 ml растително масло без мирис
- 120 г моркови
- Лук 1 бр.
- 20 г едра сол
- 2 чл. л. подправки за корейски моркови
- 30 ml 9% оцет
- 60 г захар
Приготвяне:
Измийте всички зеленчуци. Нарежете доматите на няколко филийки в зависимост от големината.
За морковите ще ви трябва специално ренде за дълги сламки. Нарежете на половин пръстени със средна дебелиналук Нарежете сладкия пипер на сламки. Смесете всички нарязани зеленчуци в една купа, добавете чесън, прекаран през преса или ренде. Разбъркайте всичко внимателно. Сега добавете захар, подправки, сол
Добавете оцета и олиото, разбъркайте отново добре. Оставяме го в този вид, под капак или салфетка за 40 минути.
Разпределете плътно върху стерилизирани буркани, разпределете равномерно течността от зеленчуците
Поставете кърпа на дъното на тенджерата. Да поставим кутиите тук, да ги напълним с вода до раменете им. След като заври водата се вари 10-15 минути на средна мощност. В същото време банките трябва да бъдат покрити с капак, без да се усукват.
Затваряме го, слагаме го с главата надолу под одеялото. На следващия ден го прибрахме за съхранение. Доматите по тази рецепта са много вкусни, съхраняват се дълго време при стайна температура.
Най-вкусната рецепта за домати на корейски за зимата, ще оближете пръстите си
Друга рецепта за вкусни пикантни домати за зимата. Готвенето е много просто, вижте сами. Можете да вземете зелени или кафяви домати. Ако използвате червени, те трябва да са плътни
съставки:
- 2 глави чесън
- Супена лъжица букет от подправки за корейски моркови
- 2 килограма домати
- 150 мл масло без мирис
- Половин пресен горчив пипер
- 80 мл трапезен оцет 9%
- 600 г сладък пипер
- 40 г сол
- 2 крушки
- 130 г захар
- 300 г моркови
Приготвяне:
Първото нещо, което правим, е да измием всички зеленчуци. Почистваме каквото е необходимо.
Нарежете доматите на филийки. Нарежете лука на половин пръстени. Чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно. Нарежете сладкия пипер на ивици. Настържете морковите със специално ренде за корейски моркови
Смесваме всичко нарязанов една купа. Покрийте с капак или салфетка и оставете за няколко часа. По това време можете да стерилизирате бурканите, да сварите капаците
Разбъркайте салатата, разпределете я плътно в буркани. Отгоре се изсипва саламурата от тях. Захлупва се с капак без да се завива
Поставете салфетка в тенджерата. Нека сложим банки върху него. Сега налейте вода до раменете, сложете на огън. Оставете да заври, намалете топлината, стерилизирайте нашите салати за 15 минути (за литрови буркани).
След това можете да затворите херметически. Обърнете бурканите, поставете капаците. Увийте добре. В тази форма охладете за 12-15 часа. След такава обработка заготовките ще стоят цяла зима при стайна температура.
Видео рецепта за домати на корейски за зимата в буркани за съхранение
Зеленчуците с корейски привкус набират все по-голяма популярност. Все пак са много вкусни. Освен това готвенето не е никак трудно.
Надяваме се, че сте харесали днешните ни рецепти и ще ги използвате тази година.
Вземете статията в отметките си, нека винаги е наблизо. Ще се видим скоро!