Предстоят ни толкова много празници, а основният е Нова година, че е време да помислим за менюто. Можете да приготвите много вкусни салати. Но само в нашето семейство няма празник без Оливие. Днес ще говорим за него.
Вече споделих с вас рецептите за това ястие. Но сега искам да обърна внимание на класическата рецепта с наденица. В крайна сметка, както знаем, може да се приготви по различни начини. Някой го прави без моркови, а някой с месо. Можете да използвате асорти от месо или наденица. Всичко това със сигурност не е лошо. Все пак най-важното за нас е ястието да е вкусно.
Ако някога сте се интересували от историята на тази салата, тогава вероятно знаете, че тя всъщност е направена от напълно различни продукти. Не такъв, с който сме свикнали. Следователно това ястие има много имена. Но най-често срещаният е, разбира се, зимният. Можете да продължите да обсъждате салатата, колкото искате. Все пак е по-добре да се пристъпите към работата и да започнете да го подготвяте.
Класическата рецепта за Оливие с наденица и кисели краставички:
Ако решите да готвите по този метод, веднага ще кажа, че е много просто. Като цяло всичко класическо е много лесно. Ще има стандартен набор от продукти. Тоест задължително с моркови и варена наденица. Вкусът ще бъде деликатен и малко сладък, но мисля, че вече го знаете.
Съставки:
- кисели краставички - 4 бр.;
- Варена наденица - 300 гр.;
- Картофи - 4 бр.;
- Морков - 2 бр.;
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Консервиран грах - 200 гр.;
- Лук - 1 бр.;
- Майонеза - 4 с.л. L.;
- Сол на вкус;
- Смлян черен пипер - на вкус.
Подготовка:
1. Сложете яйцата в тиган и ги залейте със студена вода. Слагаме го на огън иварете 7-9 минути след завиране. След това го изпращаме под студена вода. Когато изстинат се обелват.
За да не се напукат при варенето, добавете 1/2 супена лъжица сол във водата. Ако се спукат, съдържанието няма да изтече.
2. Картофите и морковите също варим до готовност. Охладете и почистете. Обелваме и лука.
3. Нарежете яйцата и сварените зеленчуци на малки кубчета с резачка за зеленчуци. Можете просто да режете с нож. Поставете веднага в купа за салата.
4. Нарежете колбаса, краставиците и лука на малки квадратчета. Изпращаме го там.
5. Добавете грах, майонеза, сол и черен пипер към разреза. Разбъркайте всичко добре и сервирайте.
Ако сте приготвили много салата, не е необходимо да я обличате цялата с майонеза. В противен случай бързо ще се развали. По-добре е да го направите на малки порции непосредствено преди сервиране.
Изглежда, че всичко е много просто. Нека опитаме по друг начин.
Как да готвя салата Оливие с наденица и пресни краставици?
Не всеки харесва вкуса на киселите краставички. Затова можете да направите ястие с пресни. Ще стане много вкусно. Те също ще придадат голяма яркост и цвят на салатата. В крайна сметка говеждото месо губи своята зеленина, което означава яркост.
Съставки:
- Шунка - 400 гр.;
- Консервиран грах - 1 кутия;
- Пилешко яйце - 5 бр.;
- Морков - 2 бр.;
- Картофи - 4 бр.;
- Прясна краставица - 200 гр.;
- Магданоз - 4 стръка;
- Майонеза - 5 супени лъжици. L.;
- Сол на вкус;
- Смлян черен пипер - на вкус.
Подготовка:
1. Сварете яйцата, картофите и морковите до готовност. След това ги охладете и ги обелете.
2. През това време започваме да нарязваме останалите продукти.Това ще са шунка икраставица. Нарежете ги на малки кубчета. Поставете в голяма купа.
3. Измийте магданоза и го подсушете с хартиена кърпа. След това се нарязва на много ситно. Изпращаме го там.
4. Варените продукти са готови. Нарязваме и тях на кубчета.
5. Добавете граха и разбъркайте всичко. След това слагаме майонезата и подправките. Разбъркайте отново салатата.
Не е необходимо да се осолява много. Тъй като вече е в соса. Така че добавете малко и опитайте. Може би това ще е достатъчно.
Може да украсите за сервиране.
Рецепта Оливие за празничната трапеза:
Самият метод на готвене не се различава от предишните. Само набор от продукти. Но целият въпрос е, че трябва да се сервира много красиво. В крайна сметка, когато украсеното ястие е тържествено представено, то се изяжда моментално. Защото винаги изглежда, че към него е добавено нещо много необичайно. В края на краищата, не е за нищо, че тя е толкова привлекателна!
Съставки:
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Картофи - 1 бр.;
- Морков - 1 бр.;
- Солена краставица - 2 бр.;
- Полупушена наденица - 250 гр.;
- Консервиран грах - 200 гр.;
- Майонеза - 4 с.л. L.;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Маслини - 10 бр.;
- Нар - 1/4 бр.;
- Зелените - 1 стрък.
Подготовка:
1. Сварете картофите и морковите в кората им до готовност. След това охладете и почистете. правим същото и с яйцата.
Не преварявайте зеленчуците. В противен случай те ще бъдат много меки и ще приличат повече на пюре, а това ще развали външния вид на салатата.
2. Нарежете сварени зеленчуци, яйца, наденица, краставици на малки кубчета. Сложете в купа за салата.
3. Добавете граха, майонезата и подправките. Всичко се разбърква старателно. Взимаме ринг за печене и го поставяме върху плоска чиния. Слагаме го в негосалата и се натъпква.
4. Нарежете маслините на колелца. Почистете нара. Разстиламе ринговете в чиния. Украсете със зелени и поръсете със зърна.
Можете да сервирате такава красота на празничната маса.
Как да украсите салата Оливие за празнична маса?
Както вече казах, най-големият празник е Нова година. И след това Коледа и много други. За рождените дни вече мълча. Искам на масата да има не само вкусни ястия, но и красиво декорирани. Предлагам ви няколко начина, по които можете да украсите оливие, както и други салати.
1. Часовник.
Ще ни трябва:
- Салата Оливие
- Варени моркови;
- Варени яйца;
- копър;
- майонеза;
- Зелен лук.
1. Поставете салатата във формата на кръг, сърце или квадрат върху голямо ястие. Повърхността на съда трябва да бъде изравнена.
2. Нарежете морковите на кръгчета. Трябва да има 12 от тях. Подреждаме ги в кръг, като циферблат. Пишем върху него числа с майонеза.
3. От стръкове копър се правят стрели. А самите клонки нарежете не много ситно и ги наредете от едната страна за украса. Правим и кръгчета от настъргани яйца. А ситно нарязаният лук трябва да украси страните на нашата салата.
2. Венец.
Ще ни трябва:
- салата Оливие;
- копър;
- Малки плодове (червена боровинка или червена боровинка).
1. Поставете чаша с главата надолу върху чиния. Около него се разпределя салатата. След това изваждаме стъклото много внимателно.
2. Накъсайте копъра на малки клонки. Поставете върху чинията.
3. Поръсете с горски плодове. Просто не много. Трябва да изглежда като играчки.
3. Подарък.
Ще ни трябва:
- салата;
- Варени моркови;
- Магданоз.
1. Намажете салататапод формата на квадрат.
2. Нарежете моркова на дълги тънки ленти. Подреждаме както е показано на снимката под формата на подаръчна панделка.
3. Поставете малки листа магданоз.
4. Поляна.
Ще ни трябва:
- салата Оливие;
- Чери домати;
- маслини;
- майонеза;
- копър;
- Маруля.
1. Салата може да се постави във всяка ваза.
2. Разрежете черешите на две и ги разпределете произволно по повърхността.
3. Маслините също нарежете наполовина и пак наполовина. Това ще бъдат главите на буболечките.
4. Намажете доматите с точици майонеза. А копърът и марулята се подреждат под формата на храсти.
5. Животно.
Ще ни трябва:
- салата Оливие;
- маслини;
- наденица;
- Маруля.
1. Поставете листа от маруля в чиния. А отгоре е Оливие във формата на животно. Може да бъде символ на идващата нова година.
2. Нарежете едно парче колбас под формата на уши. А другият ще е пети. Капаците ще бъдат маслини.
Предлагам на вашето внимание видео, показващо селекция от снимки с украса на салата. В него авторът показва най-лесните модели. Тези идеи могат да се използват от всеки, особено от тези без въображение. Ще се радвам да реализирам няколко идеи. В крайна сметка много искам винаги да е красиво на масата.
Надявам се и видеото да ви е харесало. А какво ще кажете за нашите рецепти за салати. В крайна сметка всичко гениално е просто. Така и в нашия случай. Оливие се приготвя много лесно и никога няма да го забравите. В крайна сметка всеки го яде от детството, така че дори децата знаят как да го готвят. А сега се сбогувам с теб, до скоро!