Обичате ли домашна пица? Аз например го обичам, напоследък много го готвя. Наскоро опитах отлична рецепта с кисели краставици, много ми хареса. Какво да кажа. Не само на мен ми хареса, след няколко минути не остана и троха от печенето.
Готвя много просто тесто върху суха мая и използвам обичайния пълнеж: сирене и наденица, но днес добавих краставици, колко е вкусно, ако някой се съмнява дали си струва да се готви или не, тогава мога да кажа, че е не си струва да мислиш. Кук, струва си.
Ароматните печива привличат всички членове на семейството към кухнята. Вкусът и външният вид са отлични. Просто осолих краставиците по студен начин, станаха като вани. Направих малък размер, много е удобно да се нарязва на кръгчета.
Днес ще разкрия всички тайни на готвенето и ще споделя моята любима и бърза рецепта за тесто. Сигурен съм, че след като веднъж опитате това ястие, ще го готвите постоянно, докато не ви омръзне.
Пица с наденица, кисели краставички и сирене
Идеята за приготвяне на сладкиши винаги идва неочаквано и като правило използваме стандартните продукти, които имаме в хладилника (колбаси и сирене). Можете да добавите каквото искате: царевица, маслини, ананас, домат, днес имам кисели краставички.
Ще възбудя апетита ви. Само вижте каква вкусна пица получих. Харесвам тънко тесто и много плънка и двойно повече сирене. И ако поръсите зеленина отгоре, ще бъде още по-вкусно.
Продукти за пица:
- 150-200 грама наденица
- 2-3 бр. маринована краставица
- 100-150 грама твърдо сирене
- 2-3 ст. лъжици сос за пица
- зеленина по желание
Продукти за тесто:
- 100 мл. топла вода
- 1 чаена лъжичка сухамая
- 1 чаена лъжичка захар
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 2 чл. лъжици масло
- около 1,5 чаши брашно от 250гр
За начало приготвяме тестото, а междувременно, докато тестото "втаса", можете да започнете да приготвяте допълнителни продукти.
Тестото се приготвя много лесно, трябва да смесим 100 грама топла вода със захар, суха мая, сол и растително масло, добавете пресято брашно.
Омесвам тестото точно в купата, омесвам го с ръце, трябва да изостава от ръцете. Излезе топка тесто. Покривам с кърпа и оставям на топло за 15 минути. За да стане по-бързо подходящ, след 12-13 минути наливам топла вода в тигана и след това поставям купа в него.
По-добре е да пресеете брашното за тестото с мая веднъж или два пъти, така че ще го наситим с кислород, тестото ще бъде буйно и ефирно.
Бързото тесто е готово за 15 минути, трябва да се "втаса" и от него можете да правите пица. Както можете да видите, всеки може да го готви, дори и най-начинаещият готвач, и начинаещият в готвенето, и какво да кажа, дори тийнейджър.
Подготвяме пълнежа, за това използвам наденица от салам, можете да вземете кнедли. Нарежете на кубчета или лентички. Вземам твърдо руско сирене, настъргвам го на едро ренде. Можете да вземете допълнително сирене моцарела. Взех краставици с малък размер, нарязах ги на кръгчета от половин сантиметър.
Приготвих и домашен кетчуп, можете да вземете от магазина, опитвам се да приготвя домашен, натурален е и много вкусен. Когато всички продукти са подготвени, можете да се заемете с работата. Уверихте се, че се приготвят лесно и много бързо.
Диаметърът на моята пица е 25см. Трябва да разточим тестото с необходимия диаметър, да направим малки страни, така че сосът и сиренето да не попаднат по време на печенеизтекло Можете да разтегнете тестото с ръце или да го разточите с точилка.
Намазват се с доматен сос. Ако желаете, можете да вземете майонеза, смесете майонеза и кетчуп и намажете тестото.
Не знам как, намирам за много по-удобно да отрежа парче пергамент и да го поставя върху тава за печене, отколкото да измия тавата за печене. Вие правите както искате.
Разпределете кетчупа равномерно върху цялата повърхност на тестото. Майонеза не използвам. Подреждам парчета наденица и кисели краставички. Ще ви дам подробно описание и снимки стъпка по стъпка.
Ето как изглежда пицата. Ако имате големи краставици вместо малки, можете да ги нарежете на квадратчета. Например, както за салата Оливие.
Сега трябва да покрием всичко с твърдо сирене, както можете да видите на снимката, имам малки страни, благодарение на които нищо не пада и не се разлива.
Можете да нарежете моцарела и да натриете твърдо сирене или да вземете само твърдо сирене. Изберете сиренето, което ви харесва най-много, но е важно да се разтопи, а не да залепне за коричката и да загори. Продуктът със сирене обикновено изгаря.
Сега поставям всичко върху лист за печене и го изпращам в предварително загрята фурна за печене. По-добре е да включите фурната предварително, за да се загрее, не трябва да поставяте тестото в студена фурна.
Пека 10-15 минути в загрята на 220 градуса фурна. Приготвя се много бързо, основното е да се уверите, че пицата ви не изгори, особено ако фурната е от стар модел.
Ето колко красива станах. Ароматът е просто чудо, мирише като цялата къща. Уверявам ви, че няма да съжалявате, ако направите този сладкиш.
Нарязвам баницата и сервирам на масата. Най-вкусен е горещ, когато сиренето се разтопи е изключително вкусен, но не по-малко вкусен е и студен. Истината е, че се разпродаде веднага, всички го харесаха, а децата поръчаха повече, както се оказане достатъчно
Ароматът е такъв, че е невъзможно да се устои. И вие сами видяхте на снимката колко просто е всичко.
Още няколко снимки за вас, поразходих се и започнах да снимам. Отгоре поръсих с пресни билки, нарязах магданоз на много ситно и отгоре украсих със стрък магданоз. Можете да вземете кориандър, босилек, копър.
Зелените осигуряват не само вкус, но и аромат. Можете също така да поръсите пицата с подправки, когато редите продуктите, поръсете подправките отгоре и след това твърдото сирене.
Обичам да използвам италиански или провансалски билки, можете да използвате всякакви други подправки и сушени билки.
Тестото не е много рядко, но не е и дебело, харесва ми, хрупкаво отдолу и меко отвътре, добре изпечено, много вкусно тесто, засищащо.
Как се готви пица с кисели краставички и гъби
Ако обичате гъби, можете да добавите пържени или мариновани гъби, но тази версия е без наденица. Замених го с пилешко, тъй като пилешкото върви добре с гъби.
Съставки за приготвяне на домашно тесто:
- 2 чаени лъжички мая
- 0,5 чаена лъжичка захар
- 2 лъжици мляко + 160 мл
- 1 лъжица растително масло
- 0,5 чаши брашно + 7 с.л. лъжица
За пълнежа са ви необходими:
- 1 пилешко филе (варено или печено)
- 100 грама гъби шампиньони
- 1-2 кисели краставички
- подправки
- вкус на кетчуп
- 150-200 грама твърдо сирене
Изсипете маята в купа, добавете сол, захар, растително масло, две супени лъжици мляко и разбъркайте. Добавяме половин чаена чаша брашно и отново разбъркваме всичко добре, оставяме настрана.
Изсипваме топло мляко в купа, сега добавяме нашата смес, която приготвихме по-рано, изсипваме пресято брашно и омесваме тестото.Първо месим с лъжица в купа, а след това месим с ръце на масата. Поръсете масата с брашно.
Сложете тестото в купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса 1-1,5 часа. През това време се занимаваме с плънката, накъсваме изпеченото пиле с ръце, посоляваме и добавяме черен пипер, може и чесън, червен пипер и подправки.
Нарежете гъбите на филийки, налейте растително масло в тигана и ги запържете. Пържете до готовност, за нас е важно гъбите да се изпържат равномерно и да не изгорят.
Когато тестото втаса, то трябва да се "нагласи", да се разточи и да се постави върху лист за печене, намазан с растително масло. Намажете тестото с кетчуп, разпределете удобно със силиконова четка.
Отгоре се нареждат пилешкото месо, гъбите и нарязаните на кръгчета кисели краставички. Ето какво получаваме.
Отгоре поръсете настърган кашкавал, поставете във фурната за 20 минути, печете при температура 200 градуса. По желание може да добавите още малко сирене.
Когато е гореща, поръсете готовата пица с пресни билки и сервирайте. Ако няма зеленина, тогава можете да го направите без него.
Пица с кисели краставички, наденица и домати
Ако искате да се поглезите с интересен вкус, опитайте комбинация от пресни домати и кисели краставици, допълнени с наденица и сирене. Този сладкиш е необичаен.
Съставки:
- Тесто за пица (можете да закупите готово или да приготвите една от рецептите в статията)
- 1 домат
- 1-2 кисели краставички
- 200 грама наденица
- 150 грама твърдо сирене
- кетчуп (сос), майонеза, подправки на вкус
Не искам да описвам тестото тук, можете да си купите готово тесто или да го направите по първата или втората рецепта, които са изброени по-горе.
Разточете тестото според нивото на вашия лист за печене, намажете с кетчуп.Подреждаме половинки чери домати или нарязани кръгчета червени или розови домати.
Нарязваме колбаса, разстиламе го върху тестото, можете да използвате сух или кнедли, както ви харесва, който е в хладилника или който ви харесва повече.
След това нареждаме кръгчета нарязани кисели краставички и поръсваме всичко с твърдо сирене. Печете във фурната за 15 минути при температура 200 градуса.
Това са рецептите, които имам за днес, надявам се да са ви харесали и вие сами ще изберете тази, която ви е харесала повече и допаднала. Гответе, опитайте, споделете отзиви в коментарите. Ако не сте го пробвали горещо го препоръчвам! Приятен апетит на всички!