Здравейте всички! Как е настроението ти? Мисля, че е готино, Нова година. Знаете ли как да направите вкусна салата Оливие с наденица и прясна краставица? Ако не знаете, тогава днес е моментът да разберете. Всяка година приготвям това ястие, тази година дори синът ми каза, че Нова година не е празник без любимата ни закуска.
А знаете ли, че зимна салата и оливие са едно и също, столичната салата се приготвя с наденица, а месната салата с месо, това е цялата разлика. Но това традиционно ястие никога не е излишно на масата. Винаги си остава класика, обичам го заради неговата яркост и вкус, никога няма да се уморя да повтарям, че е любимото ми ястие.
Сварете зеленчуците и яйцата в деня на приготвяне и сервиране, разядката не трябва да се настоява, вкусна е прясна. На първия ден, когато зеленчуците са пресни, е най-вкусно. Проверено многократно от мен.
Това ястие е измислено от французин с фамилно име, съответстващо на името на закуската. Приготвено е с парченца желе (lanspike) от бульон и рачешки шийки, нашата версия е опростена и различна от предишната. Освен колбас използваме варено пилешко, телешко и свинско месо.
Експериментирайте и гответе. Този вариант има приятен освежаващ вкус, опитайте го, няма да съжалявате.
Съставки:
- варена наденица - 500 гр
- картофи - 5-6 бр (аз имам малки)
- моркови - 2 бр
- прясна краставица - 3 бр
- варени яйца - 4-5 бр
- консервиран зелен грах - 1 чаша (но можете и без него)
- майонеза - 350 гр
- зелен лук по желание
- по желание може да добавите 2-3 кисели краставички
Всички продукти пред вас са на снимката, остава само да сварите, но като вземете предвид факта, че трябва да сварите яйцата твърдо, а картофите трябва да сварите предварително до готовност. Морковите същоварят се до готовност. Можете да печете зеленчуци във фурната във фолио.
Стъпка 1.Нарежете картофите на кубчета, но първо трябва да ги обелите. Смелете с нож или резачка за яйца.
Има мнение, че всички продукти трябва да бъдат изрязани красиво и спретнато, размерът им трябва да бъде колкото грахово зърно, нито повече, нито по-малко.
Стъпка 2.Обелете и нарежете сварените моркови на кубчета.
Стъпка 3.Нарежете пресни краставици, те ще придадат много приятен свеж вкус на ястието. Ако обичате, тогава добавете солени, те също се натрошават на кубчета.
Стъпка 4.Нарежете твърдо сварени яйца. Аз ги варя стандартно 10 минути от момента на завиране, с домашни разбира се, по-вкусни са, но не винаги се получават. Сега можете да закупите такива от ферма или магазин.
Слагаме всички продукти в дълбока купа, в която е удобно да се разбъркват и пълнят.
Знаете ли, че за свежест и пикантност можете да добавите кисела или сладко-кисела зелена ябълка към ястието. За да не потъмнее го поръсете с лимонов сок или ябълков оцет.
Стъпка 5.Отворете консервирания грах, отцедете маринатата в гевгир и го сложете в купа. Можете да готвите и без него.
Стъпка 6.Нарежете колбаса, може би няма нужда да го повтаряте, вземете добър, качествен, по-вкусен е, сами знаете това. Освен това всеки сам си търси, според бюджета си какво трябва да вземе. нали Така мисля. Основното е, че е без мазнини.
Майка ми отскоро бърка варенки със сухи колбаси, харесва тази комбинация от колбаси. Като цяло е вкусно да се готви с месо, варено или печено и дори пушено.
Стъпка 7.Подправете ястието със заквасена сметана или майонеза. Като вариант можете да използвате кисело мляко без добавки или да смесите продуктитев равни пропорции, подправени със сол и черен пипер, ще получите прекрасен дресинг.
Стъпка 8.Вижте, натрошете лука или зеления лук по ваш вкус. Леля ми винаги нарязва лука на кубчета, пикантно е, интересно и мирише толкова, леле. Те го харесват, аз харесвам зелено, а някой изобщо не харесва.
Копър и магданоз на вкус и ако има. Сол и черен пипер също.
Знаете ли, че можете да добавите синапено семе (френски) към дресинга за пикантен вкус, сложете го или не, това е ваш избор, не всеки го харесва, но много са във възторг.
Ако приготвяте предварително, не е необходимо да смесвате продуктите със соса, да го прибирате в хладилника и да го подправяте преди сервиране. Освен това херметически затвореният контейнер е важен тук. Или затегнете с филм, така че продуктите да не са наситени с външни аромати. Приготвяме много вкусотии за празниците.
Мисля, че тази информация ще ви бъде полезна. Готовото ястие се прибира в хладилник за 9-12 часа. Не се пълни, 12-20 часа. Но на масата може да стои 3-4 часа.
Съветът ми е да отсипете от него, да го подправите, да го сложите на масата, гостите са хапнали, ако прецените, че трябва да добавите. За да не изхвърля нищо. Продуктите вече са скъпи, а при богата маса не винаги всичко се изяжда до последната троха.
Напишете отдолу любимата си рецепта и комбинация от продукти, много е интересно как ви харесва. Готвите ли за празниците и в ежедневието? Е, ще се срещнем в следващите статии. Чао на всички! И приятен апетит!